ЭлБиб

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

5/2012

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

Шоколад был и будет

По данным «Анализа мирового рынка

шоколада и какао-продуктов», подго-

товленного BusinesStat, в период с 2007

по 2011 гг. объем продаж на мировом

рынке шоколада и какао-продуктов рос.

Снижение натурального объема про-

даж относительно данного показателя в

предыдущем году наблюдалось только в

2009г.исоставило1,3%.В2011г.вмировую

продажу поступило 11,5 млн т шоколада и

какао-продуктов. По оценкам экспертов, в

2016 г. продажи вырастут на 10 % по срав-

нению с аналогичным показателем 2012 г.

Производство шоколада и какао-

продуктов в мире в 2011 г. составило 12,0

млн т. В 2012– 2016 гг. производство будет

расти вслед за увеличивающимся спро-

сом. Лидеры

по производ-

ству шокола-

да и какао-

продуктов в

мире – США

и Германия.

В странах

мира преи-

муществен-

но потребля-

ют шоколад

и к а к а о -

п р о д у к т ы

собственного производства. Доля им-

портной продукции в общемировом объ-

еме продаж в 2007–2011 гг. составляла в

среднем 41,6 %.

RBC Dail

Европарламент откладывает

отмену квот на поставки

сахара

Европейские производители конди-

терских изделий, включая компании Mars,

Nestle, Kraft и Ferrero, в недоумении от по-

следнего решения Европейского парла-

мента отложить отмену квот на поставки

сахара в Европу до 2020 г. По сообщению

представителей Ассоциации европей-

ских производителей шоколада, печенья

и кондитерских изделий (CAOBISCO)

и Европейских переработчиков сахара

(CIUS), члены которых надеялись на отме-

ну квот в ходе проведения реформ Общей

сельскохозяйственной политики (САР)

уже к 2015 г., заявление Европарламента

о переносе стало настоящим ударом.

По словам директора по экономиче-

ским связям ассоциации CAOBISCO и ге-

нерального секретаряCIUS

Муриэль Кор-

тер

, европейские кондитерские компании

находятся в жесткой ситуации сокращения

поставок сахара, цены на который в 2011 г.

поднялись на 40%. CIUS сообщает, что на-

чиная с 2006 г. европейские переработ-

чики сахарной свеклы имели достаточно

времени и средств на проведение реформ

в отрасли и на рынке, направленных на по-

вышение эффективности и создание

наиболее конкурентоспособных условий,

в то время как пищевая промышленность

пострадала от неуправляемой неста-

бильности цен на сахар. Таким образом,

в случае если отмена квот будет отложена,

кондитеры и дальше будут вынуждены

работать в условиях чрезвычайной во-

латильности и нестабильности рынка. А,

учитывая то, что европейский экспорт кон-

дитерских изделий составляет около 10%

мирового производства, торговые барье-

ры, создаваемые текущими сахарными

квотами, могут нанести ущерб конкурен-

тоспособности кондитерской продукции

на мировой арене.

Так, недавнее исследование, про-

веденное Ассоциацией кондитеров Гер-

мании (BDSI), обнаружило, что ситуация

с сахаром заставила многие немецкие

кондитерскиепредприятиязасомневаться

в своих потенциальных доходах в 2012 г.

www.candynet.ru

Кто оплатит утилизацию

упаковки?

Поправки к закону «Об отходах про-

изводства и потребления» подготовило

Министерство природных ресурсов и эко-

логии РФ. Изменения предусматривают

взимание платы со всех импортеров

и производителей товаров за будущую

утилизацию продукции и упаковки.

Законопроект вскоре поступит в Гос-

думу для принятия во втором чтении.

Предполагается также создание прави-

тельством специального перечня товаров

(товары в упаковке войдут по умолчанию),

производители и импортеры которых бу-

дут отчислять деньги в утилизационный

фонд. Размер отчислений пока не пропи-

сан, его будет определять правительство.

Право распоряжаться средствами фонда

получит «Национальное объединение

операторов».

Считается, что производители и им-

портеры, выплачивающие отчисления

в фонд, должны включать эти средства

в производственные расходы и учитывать

их в себестоимости товаров. Таким об-

разом, цена товаров может подняться,

за утилизацию будут платить потреби-

тели. Аналитики отмечают, что в случае

принятия закона плата за упаковку будет

происходить дважды (что закладывается

в цену товаров и ложится на плечи потре-

бителей). Предприятия, производящие

упаковку, и так платят специальный сбор,

теперь же за нее будет платить еще и про-

изводитель продукта, закупающий тару.

www.candynet.ru

Новая линия

ОАО «Акконд» (Че-

боксары), крупный рос-

сийский производитель

кондитерской продукции,

запустило технологическую линию по про-

изводству бисквитно-десертных изделий

с объемом инвестиций 90 млн руб., сооб-

щил гендиректор предприятия

В. Иванов

«Это линия по производству пирожных

мощностью 300 тыс. т в год. В смену она

производит неглазированных изделий –

3т, глазированных – 5,5т». По его словам,

на 2012 г. предприятие запланировало

также запуск нового третьего производ-

ственного корпуса. На четырех этажах

нового корпуса общей площадью 10,8

тыс. м

предполагается разместить девять

технологических линий для производства

кондитерских изделий. Производствен-

ные мощности предприятия увеличатся

еще на 27 тыс. т в год, объемы производ-

ства вырастут на 50%. В данный проект

вложено 180 млн руб. Он полностью фи-

нансируется за счет собственных средств

ОАО «Акконд».

www.advis.ru

Пензенская кондитерская

фабрика «Северянин»

расширяет производство

Кондитерская фабрика «Северянин» –

участник долгосрочной целевой програм-

мы «Стимулирование роста объемов про-

мышленного производства, внедрения

инноваций и технического перевооруже-

ния промышленности Пензенской области

на 2009–2015 гг.».

В 2011 г. предприятие подготовило

пакет документов для участия в конкурсе

программы господдержки с плановой

суммой субсидий из регионального бюд-

жета в размере более 2 млн руб. Средства

господдержки в компании намерены на-

править на расширение производства –

установку новой линии по изготовлению

слойных изделий.

По информации управления промыш-

ленности, транспорта и энергетики Пен-

зенской области, ООО «Северянин» от-

работало рецептуру бисквитного изделия

под брендом «Лапотуня», аналогов ко-

торого на российском рынке до сих пор

нет. Специально под этот проект была

закуплена линия японской фирмы «Monju»

и зарегистрирован бренд «Лапотуня».

Оптимизация

производственных мощностей

В июне 2012 г. стартовал масштабный

проект оптимизации и модернизации

производственных мощностей во всех

структурных подразделениях в составе

объединенной компании «Оркла Брэнде

Россия». Цель проекта – укрепление кон-

курентоспособных позиций компании.

Проект охватывает все производствен-

ные площадки «Оркла Брэнде Россия»,

расположенные в С.-Петербурге, Ленин-

градской области, Екатеринбурге и Улья-

новске. Окончание работ по реализации

проекта запланировано на конец 2013 г.

Общий объем инвестиций в проект соста-

вит порядка 850 млн руб.

Первым шагом станет перевод произ-

водственных мощностей «Кондитерской

фабрики им. Н.К. Крупской» из центра

С.-Петербурга на существующее произ-

водство «Пекарь», которое располагается

в Ломоносовском районе Ленинград-

ской области. При этом штаб-квартира

«Оркла Брэнде Россия» останется в С.-

Петербурге.

Перенос линий «Кондитерской фаб-

рики им. Н. К. Крупской» из центра

С.-Петербурга на территорию производ-

ственной площадки комбината «Пекарь»

позволит компании стать более эффек-

тивным предприятием, увеличить объемы

выпускаемой продукции, оптимизировать

трудовые ресурсы и логистические про-

цессы. Выгодная дислокация производ-

ственной площадки «Пекарь» идеаль-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека