8 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
3/2012
6
ТЕМА НОМЕРА.
ВСЁ ОШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЯХ
Нормативные требования к шоколаду
в рамках законодательства РФ
УДК 663.918.1.002.237
Асп.
Е. Ю. РАГАЛЕВА,
канд. техн. наук
Л.И. РЫСЕВА, Л.Д. АЛЕШИНА,
д-р техн. наук
Л.Е. СКОКАН
ГНУ НИИКП Россельхозакадемии
Согласно Федеральному закону от 27
декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом
регулировании» стандартизация – это
деятельность по установлению правил
и характеристик с целью их добровольного
многократного использования, которая на-
правлена на достижение упорядоченности
в сферах производства и обращения про-
дукции и повышение конкурентоспособ-
ности продукта, работ или услуг.
С принятием ФЗ «О техническом регули-
ровании» национальные стандарты носят
добровольный характер, предлагая про-
изводителю оптимальные пути реализации
обязательных требований технического
регламента. К последним относятся иден-
тификационные признаки, позволяющие
отличить один продукт от другого.
Роль стандартов в новой системе техни-
ческого регулирования не ограничивается
только формулированием доказательной
базы соблюдения технических регла-
ментов. Одной из целей стандартизации,
установленных законом, было и остается
повышение конкурентоспособности про-
дукции, работ и услуг и предупреждение
действий, вводящих в заблуждение по-
требителей.
В соответствии с ФЗ «О техническом
регулировании», Программой разработ-
ки национальных стандартов и планом
работ Технического комитета по стандар-
тизации ТК 149 «Кондитерские изделия»,
Ключевые слова:
гармонизация;
идентификационные признаки; методы
определения, национальный стандарт,
термины, шоколад.
Кey words:
harmonization;
identification
signs; methods for determining; national
standard; terms; chocolate.
К
80
-летию НИИКП
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека