ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

1/2009

УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА

«Умная» упаковка

Надежность

После взаимодействия

с кислородом

Индикатор газа

До взаимодействия

с кислородом

материала и возможности его экономии

(рис. 2);

• технологичность при упаковывании и

фасовании;

• соответствие требованиям используе

мого технологического оборудования;

• возможность нанесения красочной

печати и применения специальных спосо

бов отделки;

• обеспечение барьерных свойств по от

ношению к окружающей среде (сроки хра

нения, консервация, специальные условия

реализации и использования товара);

• рынок сырья (рис. 3);

• экологичность на всех этапах «жизни»

упаковки.

2. Разработка конструкции и дизайна

упаковки:

• параметры упаковываемого товара

(рис. 4);

• способ реализации (открытые рынки,

системы самообслуживания, фирменные

магазины);

• покупательная способность населе

ния;

• категория потребителей, на которых

рассчитан товар;

• технологические возможности произ

водителей упаковочных материалов и изде

лий;

• особенности региона, где будет реа

лизован товар;

• информация, размещаемая на упа

ковке;

• реклама;

• транспортирование и хранение това

ров;

• программируемые свойства упаков

ки («умная», системы идентификации то

варов, защита от несанкционированно

го вскрытия, борьба с контрафактом)

(рис. 5).

3. Маркетинговые исследования.

4. Социологические исследования.

5. Изучение действующего законода

тельства применительно к сфере упа

ковки.

К разработке и реализации упаковоч

ного решения необходимо привлекать со

трудников различных служб предприятия,

однако вести эту работу должен человек

(подразделение), специально подготов

ленный для этих целей.

В развитых странах поиску инноваци

онных путей в развитии сферы упаковки

уделяется большое внимание. На это

ориентируется отраслевая наука, финан

сируемая зачастую из федеральных

бюджетов.

упаковочных материалов и изделий практи

чески не имеет места. Заказчик получил

возможность полноценного выбора упа

ковки применительно к своим производству

и продукции. При этом поиск эффективного

решения данного вопроса требует анали

за и учета самых разнообразных факторов:

1. Подбор материала упаковки:

• соответствие упаковываемому товару;

• оптимальное сочетание прочности

УДОБСТВО

ОСИДы на упаковке

Индикаторы времени и температуры

Упаковка в электронную бумагу и плоская

батарейка («powerpaper»)

«Умные этикетки. (Радиочастотная

идентификация)

Упаковка на все случаи жизни

Завтраки

Перекусы

Функциональные продукты

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека