ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ и ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ • № 12 • 2015

Л и т е р а т у р а

Жушман, А.И.

Модифицированные крахмалы / А.И. Жуш-

ман. —М.: Пищепромиздат, 2007. — С. 214–228.

Бутрим, С.М.

Катионизация кукурузного крахмала полу-

сухим методом / С. М. Бутрим, Т. Д. Бильдюкевич,

И. С. Бутрим, Т. Л. Юркштович // Вести национальной

академии наук Беларуси. — 2013. —№2. — С. 71–76.

Карпов, В. Г.

Экструзия крахмала и крахмалсодержащего

сырья / В. Г. Карпов, В. А. Коваленок. — М.: Россельхо-

закадемия, 2012. — 260 с.

G. Hellwig, D. Bischoff and A. Rubo.

Production of Cationic

Starch Ethers Using an improved Dry Process // Starch-

rke. — 1992. — 44, №2. — С. 69–74.

Сухой способ катионирования крахмала

Ключевые слова

бумажная промышленность; катионирование;

катионный крахмал; степень замещения;

сухой способ катионирования; эффективность.

Реферат

В статье приведены результаты исследования процесса получения

катионного крахмала, используемого в бумажной промышленности

для повышения эффективности обработки измельченной целлюло-

зы и склеивания ее волокна. При использовании катионного крах-

мала снижаются потери со сточными водами и возвратными вода-

ми бумажного производства. В контакте с другими веществами

катионный крахмал улучшает качество бумажного листа. Катион-

ный крахмал— простой эфир крахмала и катионирующего реаген-

та, отличается от других производных крахмала наличием положи-

тельного заряда. Продукт используется в бумажной промышлен-

ности для проклейки и упрочнения бумажной массы. Применение

катионного крахмала позволяет расширить объемы использования

макулатуры для производства бумаги, а также снизить потери цел-

люлозного волокна со сточными водами. В настоящее время кати-

онный крахмал получают преимущественно мокрым способом, т.е.

путем обработки водной суспензии крахмала реагентом с последу-

ющим отделением водной фазы, промывкой крахмала, фильтраци-

ей и высушиванием. В то же время катионирование крахмала сухим

способом, с ограниченным количеством воды, имеет существенные

преимущества: отсутствие сточных вод, снижение расхода произ-

водственной воды, значительное снижение потерь сухих веществ,

увеличение выхода готовой продукции, улучшение экологической

обстановки. Во ВНИИ крахмалопродуктов проведены исследования

по катионированию кукурузного и картофельного крахмалов сухим

способом, изучено влияние основных параметров процесса: расхо-

да воды, реагента, продолжительности катионирования. Установ-

лены возможность замены гидроксида натрия другими щелочными

активаторами — алюминатами калия и натрия, параметры прове-

дения процесса с высокой эффективностью при снижении расхода

воды до 23–25см

на 100 г сухого крахмала и сокращении продол-

жительности реакции. Организация производства катионного крах-

мала сухим способом на предприятиях отрасли позволит увеличить

выпуск этого вида крахмала, потребность в котором удовлетворя-

ется в основном поставками по импорту.

Авторы

Коптелова Евгения Кузьминична

, канд. техн. наук;

Ахаева Светлана Михайловна

;

Лукин Николай Дмитриевич

, д-р техн. наук

ВНИИ крахмалопродуктов,

140051, Московская область, п. Красково, ул. Некрасова, д. 11,

vniik@arrisp.ru

Dry Method of Starch Cationization

Key words

paper industry; cationization; cationic starch;

degree of substitution; dry method of cationization; efficiency.

Abstract

The article gives the results of the study process of producing a cationic

starch used in the paper industry to improve the efficiency of processing

fluff pulp and bonding of its fibers. When using cationic starch losses are

reduced with sewage and return water and paper production. In contact

with other substances cationic starch improves the quality of the paper

sheet. Cationic starch— simple ether of starch and cationization reagent,

it is different from other derivatives by presence of positive charge. It is

used in paper industry for sizing and strengthening paper pulp. Application

of cationic starch allows to expand volumes of using paper waste for

paper production and to decrease losses of cellulose fiber with sewage.

At present time cationic starch is manufactured mostly by wet method, i.

e. by treatment of water suspension of starch by selected reagent with

further separation of aqueous phase, washing of starch, filtration and

drying. At the same time cationization of starch by dry method, with limited

amount of water, has significant advantages: no sewage, reduction of

processing water consumption, increasing of yield, improving ecological

situation. The researches were carried out in All-Russian Research

Institute for Starch Products on cationization of corn and potato starch by

dry method, the effect of main process parameters: consumption of water,

reagent, duration of cationization were studied. The possibility to substitute

sodium hydroxide by other alkaline activators—aluminates of potassium

and sodium, process parameters with high efficiency and reduction of

water consumption to 23–25 cm

per 100 g of dry starch and duration of

reaction was established. Organization of production of cationic starch

dry-enterprise sector will increase the production of this type of starch, the

demand for which is met mainly by import deliveries.

Authors

Koptelova Evgeniya Kuzminichna

, Candidate of Technical Science;

Akhaeva Svetlana Mikhailovna;

Lukin Nikolay Dmitrievich

, Doctor of Technical Science

All-Russian Research Institute for Starch Products,

11 Nekrasova St., Kraskovo, Moscow region, 140051,

vniik@arrisp.ru

Электронная Нау ная СельскоХозяйственная Библиотека