ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 8, 2013

íèçàöèè ñèñòåìû óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì ïðîäóêöèè

íà ïðåäïðèÿòèÿõ ê íåé îòíîñèëèñü ôîðìàëüíî è íå

ñòðåìèëèñü ê åå ñîâåðøåíñòâîâàíèþ. Â ðåçóëüòàòå

ñèñòåìíûé ïîäõîä ôóíêöèîíèðîâàë íåäîëãî.

Çíà÷èòåëüíûé âêëàä â ìåòîäîëîãèþ ñèñòåìíîãî

èçó÷åíèÿ êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè è ýôôåêòèâíîñòè

âíåñ Â.Â.Îêðåïèëîâ [6]. Îí ïðåäñòàâèë ôàêòîðû ïî-

âûøåíèÿ êà÷åñòâà ïðîäóêöèè â âèäå «ïåòëè êà÷åñò-

âà», â êîòîðîé ìàðêåòèíã ñòàë ýòàïîì, çàâåðøàþùèì

îäèí åå âèòîê è íà÷èíàþùèì ñëåäóþùèé. Îäíàêî

ðàçðàáîòàííàÿ àâòîðîì «ïåòëÿ êà÷åñòâà» íå â ïîëíîé

ìåðå îòðàæàåò ñèñòåìíûé ïîäõîä, òàê êàê ðàññìàò-

ðèâàåò ñèñòåìó òîëüêî ñ ïîçèöèè ïðåäïðèÿòèÿ è íå

ó÷èòûâàåò âëèÿíèå ìàêðîýêîíîìè÷åñêèõ ñèë.

Èññëåäîâàíèå ïðîáëåìû ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâ-

íîñòè ðàçâèòèÿ òðåáóåò áîëåå øèðîêîãî è äåòàëüíîãî

èçó÷åíèÿ âñåãî ïðîöåññà ôîðìèðîâàíèÿ ïðåèìó-

ùåñòâ ïðåäïðèÿòèÿ è âûÿâëåíèÿ ðåçåðâîâ, ïîñêîëüêó

ýòî ðåçóëüòàò äåéñòâèÿ âçàèìîñâÿçàííûõ ïîëèòè÷åñ-

êèõ, ýêîíîìè÷åñêèõ, òåõíè÷åñêèõ, îðãàíèçàöèîííûõ

è ñîöèàëüíûõ ìåð ãîñóäàðñòâà, ðåãèîíîâ, îòðàñëåé è

ïðåäïðèÿòèé, îáúåäèíåííûõ â ñèñòåìó ïðÿìîé è îá-

ðàòíîé ñâÿçè. Ïðÿìàÿ ñâÿçü çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî

ïðîèçâîäñòâî êîíêóðåíòîñïîñîáíîé ïðîäóêöèè

îáåñïå÷èâàåòñÿ çà ñ÷åò êîìïëåêñíîãî âîçäåéñòâèÿ

ìåð ìàêðîýêîíîìè÷åñêîãî ðåãóëèðîâàíèÿ, íàïðàâ-

ëåííûõ íà óñòîé÷èâîå ðàçâèòèå îòðàñëåé, ïðåäïðèÿ-

òèé, ðåãèîíîâ. Ýòè ìåðû ÿâëÿþòñÿ ñðåäñòâîì ðåàëè-

çàöèè ñòðàòåãèé è ïðîãðàìì, ïðèíÿòûõ ãîñóäàðñòâîì

ïîä âëèÿíèåì ãëîáàëüíûõ òåíäåíöèé. Îáðàòíàÿ

ñâÿçü çàêëþ÷àåòñÿ â ðàçðàáîòêå íàïðàâëåíèé è ðåêî-

ìåíäàöèé ïî ðàçâèòèþ ýêîíîìèêè ñòðàíû â âèäå

ñòðàòåãèé è ïðîãðàìì íà îñíîâàíèè ïåðåäîâîãî îïû-

òà è àíàëèçà õîçÿéñòâåííîé ïðàêòèêè ïðåäïðèÿòèé-

ëèäåðîâ îòðàñëåé, à òàêæå íåöåíòðàëèçîâàííîé ïåðå-

äà÷è ïåðåäîâîãî îïûòà è òåõíîëîãèé âíóòðè ñèñòåìû.

Ïðèìåíåíèå ñèñòåìíîãî ïîäõîäà ïîçâîëèò ïîâû-

ñèòü ýôôåêòèâíîñòü ðàçâèòèÿ çà ñ÷åò âçàèìîäåéñò-

âèÿ âíóòðåííåé è âíåøíåé ñðåäû è ïîñòðîåíèÿ ñâÿ-

çåé âäîëü òåõíîëîãè÷åñêèõ è ëîãèñòè÷åñêèõ öåïî÷åê,

à òàêæå êëàñòåðèçàöèè. Ãëàâíîå óñëîâèå — ñèñòåì-

íîñòü è êîìïëåêñíîñòü ðàáîò, çàòðàãèâàþùèõ âåñü

ïðîöåññ ñîçäàíèÿ íàïèòêîâ. Ñèñòåìíîñòü ñëåäóåò

ðàññìàòðèâàòü êàê ñîâîêóïíîñòü âçàèìîñâÿçàííûõ

èíñòðóìåíòîâ íà âñåõ ñòàäèÿõ æèçíåííîãî öèêëà áåç-

àëêîãîëüíîé ïðîäóêöèè ñ öåëüþ îáåñïå÷åíèÿ âûãîä-

íûõ êîíêóðåíòíûõ ïîçèöèé íà ðûíêå â äîëãîâðå-

ìåííîé ïåðñïåêòèâå, à êîìïëåêñíîñòü — êàê ñîâî-

êóïíîñòü ñîãëàñîâàííûõ ìåðîïðèÿòèé ãîñóäàðñòâà,

ðåãèîíà, îòðàñëè è ïðåäïðèÿòèÿ íà âñåõ óðîâíÿõ õî-

çÿéñòâåííûõ îòíîøåíèé, ïðåäñòàâëÿþùèõ åäèíûé

ìåõàíèçì ñîçäàíèÿ êîíêóðåíòíûõ ïðåèìóùåñòâ.

Íà ðûíêå íàïèòêîâ ìîæíî âûäåëèòü òðè îñíîâ-

íûõ óðîâíÿ õîçÿéñòâåííûõ îòíîøåíèé: ïðîèçâîäñò-

âåííûé, ëîãèñòè÷åñêèé è ïîòðåáèòåëüñêèé. Ïðîèç-

âîäñòâåííûé óðîâåíü ïðåäïîëàãàåò ïîñòàâêè ñûðüÿ

è ìàòåðèàëîâ íà ïðåäïðèÿòèÿ ïî ïðîèçâîäñòâó íà-

ïèòêîâ êàê îò îòå÷åñòâåííûõ ïîñòàâùèêîâ, òàê è ïî

èìïîðòíûì êîíòðàêòàì. Ëîãèñòè÷åñêèé óðîâåíü

îáåñïå÷èâàåò ñèñòåìó îòíîøåíèé áåçàëêîãîëüíûõ

êîìáèíàòîâ ñ ïîñðåäíèêàìè íà ðûíêàõ ñáûòà — ðå-

ãèîíàëüíûìè ëîãèñòè÷åñêèìè öåíòðàìè, äèñòðèáüþ-

òîðàìè, îðãàíèçàöèÿìè îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ è

îðãàíèçàöèÿìè, îáåñïå÷èâàþùèìè ýêñïîðòíûå ïî-

ñòàâêè. Ïîòðåáèòåëüñêèé óðîâåíü (çàêëþ÷èòåëü-

íûé) õàðàêòåðåí äëÿ ñïðîñà è ïðåäëîæåíèÿ íà áåç-

àëêîãîëüíûå íàïèòêè. Îí âêëþ÷àåò ñèñòåìó îòíî-

øåíèé ïðåäïðèÿòèé ïî ïðîèçâîäñòâó íàïèòêîâ ÷å-

ðåç ñåòü êàíàëîâ ðîçíè÷íîé òîðãîâëè è îðãàíèçàöèé

îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ ñ íàñåëåíèåì.

Ðûíîê íàïèòêîâ îòëè÷àåòñÿ ñëîæíîñòüþ è âûñî-

êîé ñòåïåíüþ ðèñêà. Èñïîëüçóÿ ñèñòåìíûé ïîäõîä,

îðãàíèçàöèîííî-ýêîíîìè÷åñêèé ìåõàíèçì ïîâû-

øåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè ðàçâèòèÿ ïðåäïðèÿòèé áåçàë-

êîãîëüíîé ïðîìûøëåííîñòè ñëåäóåò ðàññìàòðèâàòü

êàê ñèñòåìó ôîðì è ìåòîäîâ ñîãëàñîâàíèÿ ôàêòîðîâ

îðãàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâà è ýêîíîìè÷åñêèõ îòíî-

øåíèé â óñëîâèÿõ ðûíêà, íàïðàâëåííûõ íà íàèáîëåå

ïîëíîå óäîâëåòâîðåíèå ñïðîñà ïîòðåáèòåëåé â íà-

ïèòêàõ, äàëüíåéøåå ñòèìóëèðîâàíèå ðàçâèòèÿ ïî-

òåíöèàëà õîçÿéñòâóþùèõ ñóáúåêòîâ, à òàêæå íà ñî-

âåðøåíñòâîâàíèå ñòðàòåãèé ïðåäïðèÿòèé.

Ïîñòðîåíèå òàêîãî ìåõàíèçìà òðåáóåò âûäåëåíèÿ

ïðèíöèïîâ îáåñïå÷åíèÿ ýôôåêòèâíîñòè ðàçâèòèÿ

ïðåäïðèÿòèé áåçàëêîãîëüíîé ïðîìûøëåííîñòè. Â

êîíòåêñòå íàøåãî èññëåäîâàíèÿ ýòè ïðèíöèïû

ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé îñíîâíûå ïðàâèëà, ïîëîæåíèÿ,

èäåè, îïðåäåëÿþùèå ñòðàòåãèè ðàçâèòèÿ è íàïðàâ-

ëåíèÿ ïîâûøåíèÿ ñòåïåíè ðåàëèçàöèè ïîòåíöèàëà

ïðåäïðèÿòèÿ, êîòîðûìè äîëæíû ðóêîâîäñòâîâàòüñÿ

îðãàíèçàöèè â ñâîåé äåÿòåëüíîñòè. Ñðåäè âñåõ

ïðèíöèïîâ óïðàâëåíèÿ ñëåäóåò âûäåëèòü îáùèå, îá-

ùåñèñòåìíûå è ñïåöèàëüíûå. Èñõîäíûì, ãëàâíûì

ïðèíöèïîì ïðè ýòîì ÿâëÿåòñÿ ïðèíöèï ñèñòåìíîñ-

òè, âî ìíîãîì îïðåäåëÿþùèé âñå äðóãèå. Ê îáúåê-

òèâíûì îáùèì ïðèíöèïàì óïðàâëåíèÿ ìîæíî îòíå-

ñòè ñáàëàíñèðîâàííûé äåìîêðàòè÷åñêèé öåíòðà-

ëèçì, îïòèìàëüíîå ñî÷åòàíèå åäèíîíà÷àëèÿ è êîë-

ëåãèàëüíîñòè, îòâåòñòâåííîñòü, àêòèâèçàöèþ è ñòè-

ìóëèðîâàíèå, äåëåãèðîâàíèå ïîëíîìî÷èé.

Ñðåäè

îáùåñèñòåìíûõ ïðèíöèïîâ

, îáåñïå÷èâàþùèõ

ýôôåêòèâíîñòü ðàçâèòèÿ ïðåäïðèÿòèé, ñëåäóåò îòìåòèòü:

öåëåíàïðàâëåííîñòü;

äåëèìîñòü, ðåàëèçóåìóþ äåêîìïîçèöèåé ñèñòåìû

è åå ïîäñèñòåì íà ýëåìåíòû;

èåðàðõè÷íîñòü, ðåàëèçóåìóþ ôîðìèðîâàíèåì

ìíîãîóðîâíåâîé ñòðóêòóðû ñèñòåìû ñ ó÷åòîì äåëå-

ãèðîâàíèÿ ïîëíîìî÷èé íà ñîîòâåòñòâóþùèé óðî-

âåíü óïðàâëåíèÿ;

âçàèìîäåéñòâèå, ðåàëèçóåìîå êàê ìåæäó ïîäñèñ-

òåìàìè ïðåäïðèÿòèÿ, òàê è ñî âñåìè äðóãèìè âíåø-

íèìè ïî îòíîøåíèþ ê îðãàíèçàöèè ñèñòåìàìè;

ñîãëàñîâàííîñòü, îáåñïå÷èâàþùóþ êîîðäèíèðî-

âàíèå öåëåé è çàäà÷ îðãàíèçàöèè ïðè âçàèìîäåéñòâèè

âñåõ âåðòèêàëüíûõ è ãîðèçîíòàëüíûõ ïîäðàçäåëåíèé;

îïåðàòèâíîñòü, äàþùóþ ñâîåâðåìåííîå ïðèíÿ-

òèå óïðàâëåí÷åñêèõ ðåøåíèé ïî ïðåäîòâðàùåíèþ

è (èëè) óñòðàíåíèþ êîíêóðåíòíûõ óãðîç;

êîìïëåêñíîñòü — âçàèìíóþ óâÿçêó âñåõ ïîäñèñòåì,

ñòàäèé æèçíåííîãî öèêëà áåçàëêîãîëüíîé ïðîäóê-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека