ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 8, 2013

öèè, èåðàðõè÷åñêèõ óðîâíåé è âñåãî êîìïëåêñà îðãà-

íèçàöèîííûõ, ïðîèçâîäñòâåííûõ, íàó÷íî-òåõíè÷åñ-

êèõ, ýêîíîìè÷åñêèõ, ñîöèàëüíûõ è äðóãèõ ìåðîïðèÿ-

òèé â ðàìêàõ ðåàëèçàöèè êîíêóðåíòíûõ ñòðàòåãèé;

ñèñòåìàòè÷íîñòü, îïðåäåëÿþùóþ ïîñòîÿííîå íå-

ïðåðûâíîå âûïîëíåíèå âñåõ ðàáîò ïî ïîâûøåíèþ

êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè íàïèòêîâ, ðèòìè÷íîñòü è

äîëãîâðåìåííîñòü äåéñòâèÿ ìåõàíèçìîâ óïðàâëåíèÿ;

ïðååìñòâåííîñòü, êîòîðàÿ äîëæíà ïðîÿâëÿòüñÿ

êàê ïðè ñîçäàíèè ñèñòåìû, òàê è ïðè åå ôóíêöèî-

íèðîâàíèè è ñîâåðøåíñòâîâàíèè;

íàó÷íîñòü;

àâòîíîìíîñòü, äîñòèãàåìóþ îáåñïå÷åíèåì îòíî-

ñèòåëüíîé ñàìîñòîÿòåëüíîñòè ôóíêöèîíèðîâàíèÿ

ñòðóêòóðíûõ ýëåìåíòîâ è ïîäñèñòåì;

ýêîíîìè÷íîñòü, ïðåäïîëàãàþùóþ ñíèæåíèå çàòðàò;

ïåðñïåêòèâíîñòü ðàçâèòèÿ, îáåñïå÷èâàþùóþ ðåà-

ëèçàöèþ àêòèâíûõ êîíêóðåíòíûõ ñòðàòåãèé ïðåä-

ïðèÿòèÿ;

îïòèìàëüíîñòü — ìíîãîâàðèàíòíóþ ïðîðàáîòêó

ðåøåíèé è âûáîð íàèáîëåå öåëåñîîáðàçíîé êîíêó-

ðåíòíîé ñòðàòåãèè â äàííîé ñðåäå;

óñòîé÷èâîñòü, ïðåäóñìàòðèâàþùóþ óäåðæàíèå

ñèñòåìû â îòíîñèòåëüíî ñòàáèëüíîì ñîñòîÿíèè è

îáåñïå÷èâàþùóþ ïðè ýòîì ðàçâèòèå ïðåäïðèÿòèÿ â

óñëîâèÿõ êîíêóðåíöèè;

ñïåöèàëèçàöèþ ðàáîò è ðàöèîíàëüíîå ðàçäåëå-

íèå òðóäà;

êîíöåíòðàöèþ, ïîçâîëÿþùóþ âûïîëíèòü îäíîòèï-

íûå çàäà÷è â îäíîì ïîäðàçäåëåíèè è (èëè) ñêîíöåíò-

ðèðîâàòü óñèëèÿ ðàáîòíèêîâ íà ðåøåíèè îñíîâíûõ

öåëåé è çàäà÷ ïîâûøåíèÿ êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè;

àäàïòèâíîñòü, ïðåäóñìàòðèâàþùóþ îáåñïå÷åíèå

ïðèñïîñîáëÿåìîñòè ïðåäïðèÿòèÿ ê èçìåíÿþùèì-

ñÿ âíåøíèì è âíóòðåííèì óñëîâèÿì è äð. [7].

ñïåöèàëüíûì ïðèíöèïàì

îáåñïå÷åíèÿ ýôôåê-

òèâíîñòè ïðîèçâîäñòâà áåçàëêîãîëüíîé ïðîäóêöèè

ñëåäóåò îòíåñòè:

ïðèíöèï ïðîòèâîïîëîæíîñòè öåëåé è ñðåäñòâ.

Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî â ïðîöåññå îöåíêè è óïðàâëåíèÿ

ýôôåêòèâíîñòüþ ðàçâèòèÿ íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü

èíòåðåñû è ïîòðåáèòåëåé íàïèòêîâ, è ïðîèçâîäèòå-

ëåé, öåëåâûå îðèåíòèðû êîòîðûõ âçàèìîñâÿçàíû è

ïðîòèâîïîëîæíû, òàê êàê äëÿ ïðîèçâîäèòåëÿ âàæíû

ïàðàìåòðû, êîòîðûå âëèÿþò íà óðîâåíü çàòðàò è

öåíû, à äëÿ ïîòðåáèòåëÿ — ïàðàìåòðû, âëèÿþùèå

íà ïîòðåáèòåëüñêèå ñâîéñòâà ïðîäóêöèè;

îñîáàÿ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü àíàëèçà êîìïîíåíòîâ

ñèñòåìû ðàçâèòèÿ ïðåäïðèÿòèé áåçàëêîãîëüíîé

ïðîìûøëåííîñòè. Òàê, åñëè ïðè êëàññè÷åñêîì ñèñ-

òåìíîì ïîäõîäå ñíà÷àëà èññëåäóþò ïîòåíöèàë ñèñ-

òåìû, åå «âõîäû», à òîëüêî ïîòîì «âûõîäû», òî íà

ïîòðåáèòåëüñêîì ðûíêå ñíà÷àëà èññëåäóþò ïàðà-

ìåòðû âûõîäà ñèñòåìû íà ñîîòâåòñòâèå òðåáîâàíè-

ÿì ðûíêà, êîìïîíåíòû åå âíåøíåé ñðåäû, ïîòîì

ïàðàìåòðû âõîäà, ò.å. ñòåïåíü êîíêóðåíòîñïîñîáíî-

ñòè ïîñòàâùèêîâ, è óæå â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü —

âíóòðåííþþ ñòðóêòóðó ñèñòåìû [8];

ïðèíöèï ïðîäóêòîâîãî ïîäõîäà ê óïðàâëåíèþ, â

ñîîòâåòñòâèè ñ êîòîðûì óïðàâëåíèå ýôôåêòèâíîñòüþ

ðàçâèòèÿ â ñèñòåìå äîëæíî îñóùåñòâëÿòüñÿ (ïîìèìî

îáùåãî óïðàâëåíèÿ) ïî êàæäîìó âûïóñêàåìîìó âèäó

ïðîäóêöèè â îòäåëüíîñòè äëÿ îáåñïå÷åíèÿ ìàêñè-

ìàëüíîãî ñîîòâåòñòâèÿ ïîòðåáíîñòÿì ïîêóïàòåëåé;

êîìïëåêñíîå ôîðìèðîâàíèå òàêòè÷åñêèõ è ñòðà-

òåãè÷åñêèõ ïðåèìóùåñòâ. Òàêòè÷åñêèì ñëåäóåò ñ÷è-

òàòü êîìïîíåíò, ïî êîòîðîìó ïðåäïðèÿòèå ïðåâîñõî-

äèò èëè áóäåò ïðåâîñõîäèòü â áëèæàéøèé ïåðèîä (íå

áîëåå ãîäà) êîíêóðåíòîâ, ñòðàòåãè÷åñêèì — êîìïî-

íåíò, ïî êîòîðîìó îðãàíèçàöèÿ ñìîæåò ïðåâçîéòè

êîíêóðåíòîâ ïîñëå îñóùåñòâëåíèÿ ñòðàòåãèé ðàçâè-

òèÿ è ìåðîïðèÿòèé ïî ïîâûøåíèþ ñòåïåíè ðåàëèçà-

öèè ïîòåíöèàëà ôèðìû;

ðåãóëèðîâàíèå ýôôåêòèâíîñòè ðàçâèòèÿ ïðîèç-

âîäñòâà íàïèòêîâ íà âñåõ èåðàðõè÷åñêèõ óðîâíÿõ,

íà÷èíàÿ ñ ðàáî÷åãî ìåñòà äî ìåæîòðàñëåâîãî ôåäå-

ðàëüíîãî, âêëþ÷àÿ: îòðàñëåâîé ôåäåðàëüíûé óðî-

âåíü, ìåæîòðàñëåâîé íà óðîâíå ñóáúåêòîâ Ôåäåðà-

öèè, îòðàñëåâîé ñóáúåêòîâ Ôåäåðàöèè, òåððèòîðè-

àëüíûé (ãîðîäñêîé, ðàéîííûé), óðîâåíü îáúåäèíå-

íèé, îðãàíèçàöèé, óðîâåíü ïðåäïðèÿòèÿ, öåõà. Ôîð-

ìèðîâàíèå îòíîñèòåëüíûõ ïðåèìóùåñòâ âîçìîæíî

òîëüêî íà îñíîâå åäèíîãî êîìïëåêñíîãî ïîäõîäà ê

ðåøåíèþ äàííîé ïðîáëåìû;

ñîçäàíèå êîíêóðåíòíûõ ïðåèìóùåñòâ íà âñåõ ñòà-

äèÿõ è ýòàïàõ æèçíåííîãî öèêëà ïðîäóêöèè (ïðè èñ-

ñëåäîâàíèÿõ, ïðîåêòèðîâàíèè è ðàçðàáîòêå, èçãî-

òîâëåíèè, òîâàðîîáîðîòå, ïîòðåáëåíèè);

ïðèíöèï ïðîâåäåíèÿ ìåðîïðèÿòèé ïî ïîâûøåíèþ

ýôôåêòèâíîñòè íà âñåõ òðåõ óðîâíÿõ ôóíêöèîíèðî-

âàíèÿ: íà ñòàäèè ïðîèçâîäñòâà, ëîãèñòè÷åñêèõ öåïî-

÷åê, à òàêæå íà ýòàïå ðåàëèçàöèè ãîòîâîé ïðîäóêöèè.

Òîëüêî ñîâåðøåíñòâîâàíèå âñåãî òåõíîëîãè÷åñêîãî

ðÿäà ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü óëó÷øåíèþ êîíå÷íîãî

ïðîäóêòà ïðè ñíèæåíèè èçäåðæåê. Â ñâÿçè ñ ýòèì íå-

îáõîäèìà ðåàëèçàöèÿ «ïîäêðåïëÿþùåãî» ïðèíöèïà

âçàèìîäåéñòâèÿ ñî âñåìè îðãàíèçàöèÿìè, ñâÿçàííû-

ìè ñ ðåàëèçàöèåé æèçíåííîãî öèêëà ïðîäóêöèè. Ýòî

â ïåðâóþ î÷åðåäü ìîæåò îòíîñèòüñÿ ê ïîñòàâùèêàì

ñûðüÿ è ìàòåðèàëîâ, ñáûòîâûì, òîðãîâûì, ñêëàäñêèì

è òðàíñïîðòíûì îðãàíèçàöèÿì.

Ïðîèçâîäñòâåííî-òåõíè÷åñêèé ïîòåíöèàë ÿâëÿåò-

ñÿ îñíîâíûì îãðàíè÷èòåëåì ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâ-

íîñòè ðàçâèòèÿ, òàê êàê îí îáóñëîâëåí ïðîèçâîäñò-

âåííûìè ìîùíîñòÿìè è ïîòðåáëÿåìûìè ðåñóðñàìè.

Äëÿ ñîçäàíèÿ ìíîãîîáðàçèÿ ñîðòîâ è âèäîâ íàïèòêîâ

íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî êà÷åñòâåííîå

ñûðüå è ðàçíîîáðàçíûå âêóñîâûå è öâåòîâûå äîáàâ-

êè, íî è ñîâðåìåííîå âûñîêîòåõíîëîãè÷íîå îáîðó-

äîâàíèå, îñîáåííî ýòî êàñàåòñÿ òàêîãî ïðîäóêòà, êàê

êâàñ. Áîëüøîå çíà÷åíèå èìåþò ëèíèè ðîçëèâà, à òàê-

æå òàðà è óïàêîâêà, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ åùå è èíñòðó-

ìåíòîì ïðîäâèæåíèÿ ïðîäóêöèè, ïîýòîìó èõ äèçàéí

è ìàòåðèàë èçãîòîâëåíèÿ èìåþò áîëüøîå çíà÷åíèå.

Äëÿ ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè ïðîèçâîäñòâà,

óñèëåíèÿ ïîçèöèé íà ðûíêå, ïîëó÷åíèÿ äîïîëíè-

òåëüíûõ äîõîäîâ, óëó÷øåíèÿ óïðàâëÿåìîñòè íåîá-

õîäèìà äîñòîâåðíàÿ è ñâîåâðåìåííàÿ èíôîðìàöèÿ

îáî âñåõ ó÷àñòêàõ ïðîèçâîäñòâà, âçàèìîîòíîøåíèÿõ

ñ êîíòðàãåíòàìè, ôèíàíñîâîé ñèòóàöèè, îáåñïå÷èòü

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека