ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2012

РЕФЕРАТЫ

SUMMARIES

Э сер етичес ий подход термодинами-

чес ом анализ процесса с ш и све ло-

вично о жома.

А.А.Шевцов, А.В.Дранни ов,

А.В.Пономарев, Т.В.Лесных.

Схемы с ш и све ловично#о жома разбиты на

онтрольные поверхности. Составлен э сер#е-

тичес ий баланс системы. На аждой поверхно-

сти определены дельная э сер#ия, вн тренние

и внешние потери. Построена диа#рамма Грас-

смана–Шар# та. П тем определения э сер#ети-

чес о#о КПД сделаны выводы и дана оцен а

схем с ш и све ловично#о жома.

The exergy approaching to the thermody-

namic analysis of process of drying a beet

pulp.

A.A.Shevtsov, A.V.Drannikov, A.V.Ponoma-

rev, T.V.Lesnyh.

Schemes drying beet pulp divided into control

surface. Exergy balance of the system is made. On

each surface to determine the specific exergy,

internal and external losses. Construct the dia-

gram Grassmann–Shargut. By determining the

energetic efficiency conclusions and assess pat-

terns drying beet pulp.

Математичес ое моделирование процес-

сов обжар и офе с использованием не-

чет о о ло ичес о о вывода.

Е.А.Болдина,

В.В.Солдатов, М.В.Жиров.

Рассматривается метод построения матема-

тичес ой модели зависимости по азателя рН от

температ ры и продолжительности обжар и о-

фе, что позволяет со ратить э ономичес ие по-

тери, связанные с возможными нар шениями

техноло#ии обжар и из-за отс тствия необхо-

димой информации о реальных значениях тех-

ноло#ичес их параметров обрабатываемой

партии офе

Mathematical modeling of the coffee roast-

ing using non-explicit inference.

Ye.A.Boldina,

V.V.Soldatov, M.V.Zhirov.

The method of construction of mathematical mo-

del of the pH dependence of the temperature and

duration of roasting, reducing the economic loss-

es associated with possible violations of technolo-

gy roasting because the lack of information about

the actual values of the technological parameters

of the treated batch of coffee.

Разработ а техноло ий ипоаллер енных

моло осодержащих паст для питания де-

тей старше трех лет.

С.Е.Димитриева,

А.Ю.Золотин, С.В.Симонен о, Е.Ю.А!ар ова.

В рез льтате проведенных исследований по-

л чен прод т, определяемый а «паста мо-

New vibrational motion mode of material

particle through the separator horizontal

bearing surface.

A.M.Vasil’yev, A.S.Volkov,

D.V.Kirakosyan.

The article describes vibrational motion of par-

ticle restricted between adjacent riffles through

horizontal bearing surface that oscillates in the

horizontal way. Also it describes one of the pos-

sible mode of relative motion through the sur-

face. The differential equations which determine

the current mode are included.

Новый режим вибрационно о движения

частицы на рифленой опорной поверхно-

сти сепарир ющих машин.

A.M.Васильев,

А.С.Вол ов, Д.В.Кира осян.

Рассмотрено вибрационное движение час-

тицы межд смежными рифлями по #оризон-

тальной опорной поверхности, совершающей

#оризонтальные #армоничес ие олебания.

Описан один из возможных режимов движе-

ния частицы относительно поверхности, а

та же приведены дифференциальные равне-

ния, определяющие данный режим.

Practical aspects of the technology elabora-

tion of hypoailergenic milk-based pastes for

babies over 3 years.

S.Ye.Dimitrieva,

A.Yu.Zo-

lotin, S.V.Simonenko, Ye.Yu.Agarkova.

As a result of experimental research has been

received product called «milk-based paste». As

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека