65 / 68
Îñíîâíûìè ôàêòîðàìè, èìåþùèìè îïðåäåëÿþ-
ùåå âëèÿíèå íà ïðîöåññ ïðåññîâàíèÿ â äàííîì ýêñ-
ïåðèìåíòå, ÿâëÿþòñÿ ãåîìåòðè÷åñêèå ðàçìåðû øíå-
êà: ãëóáèíà êàíàëà
h
, øèðèíà êàíàëà
W
, øàã âèòêà
t
.
 ñîîòâåòñòâèè ñ òàáë. 1 áûëè âûáðàíû çíà÷åíèÿ
óðîâíåé êàæäîãî ôàêòîðà ñ ó÷åòîì äèàïàçîíîâ òåõíî-
ëîãè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâ, èñïîëüçóåìûõ â ïðîèçâîäñò-
âåííûõ óñëîâèÿõ ïðè ðàáîòå øíåêîâûõ ïðåññîâ.
Äëÿ èññëåäîâàíèÿ áûë ñîñòàâëåí ÷åòûðåõôàêòîð-
íûé ïëàí ýêñïåðèìåíòà (òàáë. 2), ò.å. ñ åãî ïîìîùüþ
áûëè îöåíåíû 16 ïàðàìåòðîâ ïîëíîé êóáè÷åñêîé ðå-
ãðåññèè. Ðàññìàòðèâàåìûå ôàêòîðû èìåþò êîëè÷å-
ñòâåííóþ ïðèðîäó. Êîäèðîâàíèå ýòèõ êîëè÷åñòâåí-
íûõ ôàêòîðîâ è îïðåäåëåíèå èõ óðîâíåé ïðîâîäè-
ëîñü ñ èñïîëüçîâàíèåì áåçðàçìåðíûõ ïåðåìåííûõ:
x
1
= (
ω
–2,93)/2,09;
x
2
= [(
h
í
/
h
ê
)–2]/1;
x
3
= [(
W
í
/
W
ê
)–1,8]/0,6;
x
4
= [(
t
í
/
t
ê
)–1,1]/0,1.
Ïðîâåäåíà ìàòåìàòè÷åñêàÿ îáðàáîòêà ðåçóëüòà-
òîâ ýêñïåðèìåíòîâ ñ ïîìîùüþ ìíîãîôàêòîðíûõ
óðàâíåíèé ðåãðåññèè. Â õîäå ýêñïåðèìåíòà ïðîâå-
äåí àíàëèç âëèÿþùèõ ôàêòîðîâ ñ ïîìîùüþ êðè-
òåðèÿ Ñòüþäåíòà. Ïîëó÷åíû ñëåäóþùèå óðàâíåíèÿ
ðåãðåññèè, õàðàêòåðèçóþùèå êà÷åñòâåííûå è êîëè-
÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè ïðåññóþùåãî øíåêà:
îñòàòî÷íàÿ æèðíîñòü
ϕ
ð.ò
=
ϕ
0
+3,44
ω
–4,04(
W
Á
/
W
C
);
(1)
íàñûïíàÿ ïëîòíîñòü
ρ
ð.ò
=
ρ
0
+35,18
ω
–301,12(
W
Á
/
W
C
);
(2)
ïðåäåëüíîå íàïðÿæåíèå ñäâèãà
θ
ð.ò
=
θ
0
–2531,25(
h
Á
/
h
C
)–5198,75(
W
Á
/
W
C
);
(3)
òåìïåðàòóðà
T
p.ò
=
Ò
0
+3,78
ω
+4,38(
h
Á
/
h
C
)+ 88,12(
W
Á
/
W
C
); (4)
ïðîèçâîäèòåëüíîñòü
Q
p.ò
=
Q
0
+18,81
ω
–18,62(
h
Á
/
h
C
)–56,63(
W
Á
/
W
C
); (5)
äàâëåíèå
P
p.ò
=
P
0
+4,94 · 10
3
(
h
Á
/
h
C
);
(6)
ìîùíîñòü
N
p.ò
=
N
0
+317,94 (
h
Á
/
h
C
)+ 462(
W
Á
/
W
C
).
(7)
 ñîîòâåòñòâèè ñ óðàâíåíèÿìè (1)–(7) óðàâíåíèÿ
ðåãðåññèè, ïîëó÷åííûå ïî ïðèíöèïó «÷åðíîãî ÿùè-
êà», ïîëíîñòüþ îïèñûâàþò ïðîöåññ ïðåññîâàíèÿ ñ
èñïîëüçîâàíèåì ðàçðàáîòàííûõ êîíñòðóêöèé ïðåñ-
ñóþùåãî øíåêà. Ýòè óðàâíåíèÿ ñëóæàò ìàòåìàòè÷å-
ñêîé ìîäåëüþ, õàðàêòåðèçóþùåé ïðîöåññ ïðåññîâà-
íèÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì ðàçðàáîòàííûõ êîíñòðóêöèé
ïðåññóþùåãî øíåêà.
 ïðîöåññå ïðåññîâàíèÿ áûëè óñòàíîâëåíû ðå-
çóëüòàòû ýêñïåðèìåíòàëüíûõ èññëåäîâàíèé ïðîöåñ-
63
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 9, 2012
Базовый
2,93
2
1,8
1,1
ровень (0)
Интервал
2,09
1
0,6
0,1
варьирования
Верхний
5,02
3
2,4
1,2
ровень (+1)
Нижний
0,84
1
1,2
1
ровень (–1)
1
–1
–1
–1
–1
1
1
1
1
y
1j
2
–0,5
–1
–1
–1
0,5
0,5
0,5
0,5
y
2j
3
0,5
–1
–1
–1
–0,5
–0,5
–0,5
–0,5
y
3j
4
1
–1
–1
–1
–1
–1
–1
–1
y
4j
5
–1
–1
1
1
1
–1
–1
1
y
5j
6
–0,5
–1
1
1
0,5
–0,5
–0,5
0,5
y
6j
7
0,5
–1
1
1
–0,5
0,5
0,5
–0,5
y
7j
8
1
–1
1
1
–1
1
1
–1
y
8j
9
–1
1
–1
–1
–1
1
1
–1
y
9j
10
–0,5
1
–1
–1
–0,5
0,5
0,5
–0,5
y
10j
11
0,5
1
–1
–1
0,5
–0,5
–0,5
0,5
y
11j
12
1
1
–1
–1
1
–1
–1
1
y
12j
13
–1
1
0
1
–1
0
–1
0
y
13j
14
–0,5
1
0
1
–0,5
0
–0,5
0
y
14j
15
0,5
1
0
1
0,5
0
0,5
0
y
15j
16
1
1
0
1
1
0
1
0
y
16j
Таблица 1
Схема одирования фа торов
в проводимых исследованиях
Фа*тор
Ширина
*анала
шне*а
W
н
/
W
*
,
м
Ша;
вит*а
шне*а
t
н
/
t
*
,
м
Гл бина
*анала
h
н
/
h
*
,
м
С*орость
вращения
шне*а
ω
,
рад/с
Таблица 2
План э сперимента в действительных переменных
№
опыта
x
1
x
2
x
3
x
4
x
1
x
2
x
1
x
3
x
1
x
4
x
1
x
2
x
3
x
4
y
ij
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека