ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 9, 2012

êàÿ ñãëàæèâàþùàÿ ñïîñîáíîñòü, áîëüøàÿ ïðîèçâî-

äèòåëüíîñòü, ìàëûå ìåòàëî- è ýíåðãîçàòðàòû è äð.

Íà ðèñ. 1 ïðåäñòàâëåí ÑÍÄ äëÿ ñûïó÷èõ ìàòåðèà-

ëîâ ñ îðãàíèçàöèåé îáðàòíûõ è îïåðåæàþùèõ ïîòî-

êîâ. Ñìåñèòåëü ñîñòîèò èç ñëåäóþùèõ ýëåìåíòîâ:

âåðòèêàëüíîãî (ñóæàþùåãîñÿ êíèçó) êîðïóñà, êðûø-

êè, íà êîòîðîé èìåþòñÿ çàãðóçî÷íûå ïàòðóáêè è ïîä-

øèïíèêîâûé óçåë, â êîòîðîì çàêðåïëåí âåðòèêàëü-

íûé âàë. Íà âàëó êðåïÿòñÿ äèñê è ðîòîð â âèäå òà-

ðåëêè, âûïîëíåííîé èç ïîëîãî óñå÷åííîãî êîíóñà,

ñîåäèíåííîãî ñíèçó ìåíüøèì îñíîâàíèåì ñ äèñ-

êîì. Òàêæå ê êðûøêå ïðè ïîìîùè áîëòîâ äëÿ ðåãó-

ëèðîâàíèÿ ðàçëè÷íîé ñòåïåíè îáðàòíîé ðåöèðêó-

ëÿöèè êðåïèòñÿ ðàçäåëÿþùèé îòðàæàòåëü, èìåþ-

ùèé òîðîâóþ ïîâåðõíîñòü è íàïðàâëÿþùèå.

Ðåçêèé ïåðåõîä ìåæäó ïîâåðõíîñòüþ äèñêà ðîòîðà

è åãî êîíè÷åñêîé ÷àñòüþ (ñ öåëüþ óñòðàíåíèÿ çàñòîé-

íîé çîíû) ñãëàæèâàåòñÿ â ïðîöåññå èçãîòîâëåíèÿ ðî-

òîðà ïóòåì êà÷åñòâåííîé îáðàáîòêè ñâàðíîãî ñîåäè-

íèòåëüíîãî øâà.

Ïðåäñòàâëåííàÿ êîíñòðóêöèÿ ïîçâîëÿåò ñìåøè-

âàòü ìàòåðèàëû ñ äèñïåðñíîñòüþ ÷àñòèö â äèàïàçîíå

îò íåñêîëüêèõ ìèêðîìåòðîâ äî 3–4 ìì, îáåñïå÷èâàÿ

ïðîèçâîäèòåëüíîñòü äî 1000 êã/÷ (ïðè äèàìåòðå àï-

ïàðàòà 500 ìì è ÷àñòîòå âðàùåíèÿ ðîòîðà 10–15 ñ

-1

Íà ÑÍÄ íîâîé êîíñòðóêöèè, óêîìïëåêòîâàííîì

äîçàòîðàìè îáúåìíîãî òèïà, ïðîâîäèëè ðÿä ýêñïå-

ðèìåíòîâ ïî ïîëó÷åíèþ îïûòíûõ ïàðòèé âèòàìèíè-

çèðîâàííîé ìóêè, ñîñòàâ è öåíà êîòîðîé ïðèâåäåíû

â òàáë. 1. Ýêñïåðèìåíòû ïðîâîäèëè ïðè ñîîòíîøå-

íèè ñìåøèâàåìûõ êîìïîíåíòîâ 0,5:100 ïðè ïðîèç-

âîäèòåëüíîñòè íîâîãî ÑÍÄ 400 êã/÷ è ÷àñòîòå âðà-

ùåíèÿ ðîòîðà

= 12,5 ñ

-1

Ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ðàâíîìåðíîñòè ðàñïðåäå-

ëåíèÿ âíîñèìûõ êîìïîíåíòîâ â ìóêå áûë ïðîâåäåí

õèìè÷åñêèé àíàëèç ñìåñè íà ñîäåðæàíèå èîíîâ

êàëüöèÿ è âèòàìèíà Ñ. Äëÿ ýòîãî èç ñìåñèòåëÿ áû-

ëè îòîáðàíû 30 ïðîá ìàññîé 50 ã. Ñîäåðæàíèå êàëü-

öèÿ â ìóêå îïðåäåëÿëè êîìïëåêñîíîìåòðè÷åñêèì

ìåòîäîì, îñíîâàííûì íà îáðàçîâàíèè ìàëîäèññî-

öèèðóþùåãî êîìïëåêñíîãî ñîåäèíåíèÿ êàòèîíîâ

êàëüöèÿ ñ äèíàòðèåâîé ñîëüþ ýòèëåíäèàìèíòåòðà-

óêñóñíîé êèñëîòû (òðèëîíîì Á) ïðè ðÍ 12,0–13,5.

Ìåòîä çàêëþ÷àåòñÿ â ñóõîé ìèíåðàëèçàöèè ïðîáû

ïðè 450 °Ñ, ðàñòâîðåíèè çîëû, òèòðîâàíèè ðàñòâî-

ðà çîëû ðàñòâîðîì òðèëîíà Á â ïðèñóòñòâèè èíäè-

êàòîðà êèñëîòíîãî õðîìîâîãî òåìíî-ñèíåãî [1].

Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ îïðåäåëÿëè ôîòîìåò-

ðè÷åñêèì ìåòîäîì — ïóòåì ýêñòðàêöèè àñêîðáè-

íîâîé êèñëîòû ñìåñüþ óêñóñíîé è ìåòàôîñôîðíîé

êèñëîò, âîññòàíîâëåíèÿ àñêîðáèíîâîé êèñëîòû

2,6-äèõëîðôåíîëèíäîôåíîëÿòîì íàòðèÿ ñ ïîñëåäó-

þùåé ýêñòðàêöèåé îðãàíè÷åñêèì ðàñòâîðèòåëåì èç-

áûòêà 2,6-äèõëîðôåíîëèíäîôåíîëÿòà íàòðèÿ è ôî-

òîìåòðèðîâàíèÿ îðãàíè÷åñêîãî ýêñòðàêòà íà ñïåêò-

ðîôîòîìåòðå ÊÔÊ-3 ïðè äëèíå âîëíû 490 íì è òîë-

ùèíå ñëîÿ 2 ñì [1]. Êà÷åñòâî ñìåøèâàíèÿ îïðåäå-

ëÿëè ïî òåîðåòè÷åñêîìó ñîäåðæàíèþ êîìïîíåíòîâ

â ïðîáàõ îòíîñèòåëüíî èõ ïðàêòè÷åñêîãî ñîäåðæà-

íèÿ, ðàñ÷åòó ñðåäíåêâàäðàòè÷íîãî îòêëîíåíèÿ è êî-

ýôôèöèåíòà íåîäíîðîäíîñòè

Ðåçóëüòàòû îïðåäåëåíèÿ ñîäåðæàíèÿ êëþ÷åâûõ

êîìïîíåíòîâ â ïðîáàõ ïðèâåäåíû íà ðèñ. 2, 3.

Àíàëèç ýêñïåðèìåíòàëüíûõ äàííûõ ïîêàçûâàåò,

÷òî ïðè òåîðåòè÷åñêîì ñîäåðæàíèè èîíîâ Ñà

ïðîáàõ, ðàâíîì 45 ìã, ïðàêòè÷åñêîå ñîäåðæàíèå ñî-

ñòàâèëî 43,8±0,4 ìã (

= 0,95) ïðè ñðåäíåêâàäðà-

òè÷íîì îòêëîíåíèè

= 0,912. Ïðàêòè÷åñêîå ñîäåð-

æàíèÿ âèòàìèíà Ñ ñîñòàâèëî 6,4±0,3 ìã (

= 0,95),

ïðè òåîðåòè÷åñêîì 7 ìã, ñðåäíåêâàäðàòè÷íîå îòêëî-

íåíèå

= 0,84.

Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì,

÷òî öåíòðîáåæíûé ÑÍÄ íîâîé êîíñòðóêöèè ïî-

çâîëÿåò ïîëó÷àòü âèòàìèíèçèðîâàííóþ ìóêó õî-

ðîøåãî êà÷åñòâà, ïîñêîëüêó çíà÷åíèå êîýôôèöè-

åíòà íåîäíîðîäíîñòè ñìåñè ïðè ýòîì íå ïðåâûøà-

ëî 6–7 % è ñîñòàâèëî 3,05 % (ïî êàëüöèþ) è 3,18 %

(ïî âèòàìèíó Ñ).

Äàëåå îöåíèâàëè ýôôåêòèâíîñòü ðàáîòû íîâîãî

ÑÍÄ öåíòðîáåæíîãî òèïà ñ òî÷êè çðåíèÿ ïîòðåá-

ëåíèÿ óäåëüíûõ ýíåðãåòè÷åñêèõ çàòðàò ïðè ôèêñè-

ðîâàííîé ïðîèçâîäèòåëüíîñòè àïïàðàòà. Äëÿ ýòîãî

ïðè ÷àñòîòå âðàùåíèÿ ðîòîðà, ðàâíîé

= 12,5 ñ

-1

èçìåðÿëè ìîùíîñòè íà õîëîñòîì õîäó è ïîä íàãðóç-

êîé. Ïîñëå ýòîãî îïðåäåëÿëè óäåëüíûå ýíåðãåòè÷åñ-

êèå çàòðàòû, êîòîðûå ñîñòàâèëè 0,4 êÂò · ÷/êã.

М а

1·10

Тиамин В

4,5

3,4

Рибофлавин Е

Пиридо син В

4,5

2,4

Ни отиновая

1,74

ислота РР

Витамин С

140

0,6

Железо

1,43

Кальций

900

Ито.о

31,5

Ðèñ. 1. ÑÍÄ öåíòðîáåæíîãî òèïà

Таблица 1

Стоимость и состав 1 витаминизированной м и

Наименование

сырья

Количество сырья

в 1 ., м.

Стоимость сырья,

р б.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека