ЭлБиб

Â ïðîöåññå èññëåäîâàíèé óñòàíîâëåíî, ÷òî îñ-

íîâíûì ïðè ðàçðàáîòêå íîâûõ ìàðîê ñèãàðåò è

äðóãîé òàáà÷íîé ïðîäóêöèè ÿâëÿåòñÿ ñîáëþäåíèå

òðåáóåìîãî óðîâíÿ áåçîïàñíîñòè è ïîñòîÿíñòâà ïî-

òðåáèòåëüñêèõ ñâîéñòâ, ÷òî çàâèñèò îò êà÷åñòâåí-

íûõ è ôèçèêî-òåõíîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé èñ-

ïîëüçóåìîãî òàáà÷íîãî ñûðüÿ; íàëè÷èÿ ñïåöèàëü-

íûõ äîáàâîê òàáà÷íîãî è íåòàáà÷íîãî ïðîèñõîæäå-

íèÿ; êîìïëåêòóþùèõ ìàòåðèàëîâ ïðè èçãîòîâëå-

íèè òàáà÷íûõ èçäåëèé è èõ êîíñòðóêöèè.

Óñòàíîâëåíî, ÷òî îñíîâíîé ïðèíöèï ñîñòàâà òà-

áà÷íîé ìåøêè — áàëàíñ ñîîòâåòñòâèÿ ôèçè÷åñêèõ,

õèìè÷åñêèõ, êóðèòåëüíûõ ñâîéñòâ ñèãàðåò è âêóñî-

âûõ îùóùåíèé íåêóðèòåëüíîé ïðîäóêöèè. Ýòî âñå

çàâèñèò îò âõîäÿùèõ â ñîñòàâ ìåøêè òàáàêîâ, êîíå÷-

íàÿ öåëü èñïîëüçîâàíèÿ êîòîðûõ — ïîëó÷åíèå ïðî-

äóêòà ñ çàäàííûìè ñâîéñòâàìè, ïîíèæåííîé òîê-

ñè÷íîñòè è íàèáîëåå ðàöèîíàëüíûì ñïîñîáîì.

Äëÿ ñîçäàíèÿ ýêîíîìè÷åñêè ýôôåêòèâíûõ òåõ-

íîëîãèé èñïîëüçóþòñÿ êîìïëåêñíûå äîáàâêè, ÷òî

îáóñëîâëèâàåò ñíèæåíèå ðàñõîäà òàáà÷íîãî ñûðüÿ

çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ îáúåìíûõ ñâîéñòâ ðåçàíîé òà-

áà÷íîé ìàññû, òàê êàê ñòîèìîñòü äîáàâîê íèæå,

÷åì ñûðüÿ. Ïðèìåíåíèå èõ â îïðåäåëåííûõ êîëè-

÷åñòâàõ óëó÷øàåò êà÷åñòâî ïðîäóêöèè è ñíèæàåò

åå òîêñè÷íîñòü.

Äîêàçàíî, ÷òî îäèí èç íàèáîëåå ýôôåêòèâíûõ

ñïîñîáîâ ðåãóëèðîâàíèÿ óðîâíÿ ñìîëû, íèêîòèíà è

ìîíîîêñèäà óãëåðîäà â äûìå ñèãàðåò — êîíñòðóèðî-

âàíèå èõ ïóòåì âûáîðà êîìïëåêòóþùèõ ìàòåðèàëîâ.

Äëÿ ñîçäàíèÿ ìàðîê ñèãàðåò, èìåþùèõ çàäàííîå êî-

ëè÷åñòâî ñìîëû, íèêîòèíà è ìîíîîêñèäà óãëåðîäà â

äûìå, ïðåäëîæåíû ñïåöèàëüíûå êîíñòðóêöèè ñèãà-

ðåò íà îñíîâå êà÷åñòâåííûõ õàðàêòåðèñòèê êîìïëåê-

òóþùèõ ìàòåðèàëîâ. Ðàçðàáîòàíû îñíîâíûå ïðèí-

öèïû íàó÷íîãî êîíñòðóèðîâàíèÿ ñèãàðåò, èñïîëüçó-

þùèå ìíîãîôàêòîðíóþ çàâèñèìîñòü ïîòðåáèòåëü-

ñêèõ ñâîéñòâ ñèãàðåò îò ýëåìåíòîâ êîíñòðóêöèè,

ïðåäóñìàòðèâàþùèå ñîñòàâëåíèå òàáà÷íûõ ñìåñåé

(ìåøåê), âêëþ÷àþùèõ äîáàâêè òàáà÷íîãî è íåòàáà÷-

íîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ñ ó÷åòîì õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà

òàáà÷íîãî ñûðüÿ è ïðîãíîçà ñîäåðæàíèÿ ñìîëû è

íèêîòèíà â äûìå ñèãàðåò.

Îäèí èç îñíîâíûõ è âàæíûõ ýòàïîâ ñîçäàíèÿ íà-

ó÷íûõ îñíîâ ñêâîçíûõ àãðàðíî-ïèùåâûõ òåõíîëî-

ãèé — ðàçðàáîòêà íîðìàòèâíîé äîêóìåíòàöèè ïî

êîíòðîëþ êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè òàáà÷íîé ïðî-

äóêöèè âñåõ âèäîâ (ñåìåíà ðàéîíèðîâàííûõ ñîðòîâ

òàáàêà, ñûðîé òàáàê, òàáà÷íîå ñûðüå, òàáà÷íûå èçäå-

ëèÿ). Ôóíäàìåíòàëüíûå èññëåäîâàíèÿ ïî êîíòðîëþ

êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè âåäóòñÿ â ñëåäóþùèõ íà-

ïðàâëåíèÿõ: ñáîð äàííûõ î êà÷åñòâå è òîêñè÷íîñòè,

ðàçðàáîòêà ìåòîäîâ îïðåäåëåíèÿ êà÷åñòâà è áåçîïàñ-

íîñòè, ðåêîìåíäàöèé ïî óëó÷øåíèþ ïîòðåáèòåëü-

ñêèõ ñâîéñòâ òàáà÷íîé ïðîäóêöèè è ñòàíäàðòîâ äëÿ

åå ïðîèçâîäñòâà.

Íà îñíîâå ïðîâåäåííûõ òåõíèêî-ýêîíîìè÷åñêèõ

ðàçðàáîòîê ñîçäàíà êîìïüþòåðíàÿ áàçà äàííûõ î

ðàçíûõ òåõíîëîãè÷åñêèõ ñõåìàõ ïðîèçâîäñòâà òàáàêà

(ñì. òàáëèöó).

Ðàçðàáîòêà è âíåäðåíèå â ïðîèçâîäñòâî ïðåäëàãà-

åìûõ òåõíîëîãèé ïîçâîëÿåò ðàñøèðèòü è óñêîðèòü

ìîäåðíèçàöèþ òàáà÷íîãî ïðîèçâîäñòâà â ñòðàíå,

ïîäíÿòü óðîæàéíîñòü òàáàêà â ïðåäåëàõ 15–20 ö/ãà

â çàâèñèìîñòè îò ñòåïåíè (óðîâíÿ) îñâîåíèÿ èííî-

âàöèîííûõ òåõíîëîãèé. Ïðè ýòîì ôîíäîîñíàùåí-

íîñòü â ðàñ÷åòå íà 1 ãà âîçðàñòàåò ñî 136,4 òûñ. ðóá.

ïðè ñòàíäàðòíîé òåõíîëîãèè äî 229,0 òûñ. ðóá. ïðè

èííîâàöèîííîé. Ôîíäîâîîðóæåííîñòü óâåëè÷èâà-

åòñÿ ñî 132,0 äî 216,6 òûñ. ðóá. Â ðåçóëüòàòå îáåñ-

ïå÷èâàåòñÿ ðîñò ïðîèçâîäèòåëüíîñòè òðóäà â 1,2–1,3

ðàçà ïðè ñîêðàùåíèè òðóäîåìêîñòè âîçäåëûâàíèÿ

ñî 135 äî 113–105 ÷åë.-÷ íà 1 ö. Óðîâåíü ðåíòà-

áåëüíîñòè ïðîäóêöèè ïîâûøàåòñÿ äî 36,4–48,6 %.

Äîïîëíèòåëüíûé ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò (ïðèáûëü)

ñîñòàâëÿåò 0,8–1,6 ìëí ðóá. â ðàñ÷åòå íà 100 ãà.

Ë è ò å ð à ò ó ð à

Ïàíôèëîâ, Â.À.

Àãðàðíî-ïèùåâàÿ òåõíîëîãèÿ: âî-

ïðîñû ñîçäàíèÿ ñèñòåìíîãî êîìïëåêñà / Â.À.Ïàíôèëîâ //

Õðàíåíèå è ïåðåðàáîòêà ñåëüõîçñûðüÿ. – 2005. – ¹ 8. –

Ñ. 8–14.

2. Íàó÷íûå îñíîâû ñîçäàíèÿ ñêâîçíûõ àãðàðíî-ïè-

ùåâûõ òåõíîëîãèé ïðîèçâîäñòâà òàáà÷íîé ïðîäóêöèè âû-

ñîêîãî êà÷åñòâà è ïîâûøåííîé áåçîïàñíîñòè / ïîä ðåä.

Â.À.Ñàëîìàòèíà / ÃÍÓ ÂÍÈÈÒÒÈ Ðîññåëüõîçàêàäå-

ìèè. – Êðàñíîäàð, 2010. – 433 ñ.

Øóëèêà, Í.Ã.

Èííîâàöèîííûå îðãàíèçàöèîííî-

òåõíîëîãè÷åñêèå îñíîâû ñîêðàùåíèÿ òðóäîåìêîñòè òà-

áà÷íîãî ïðîèçâîäñòâà / Í.Ã.Øóëèêà, Â.À.Ñàëîìàòèí,

Â.Ô.Øóëüãà // Ñá. íàó÷. òðóäîâ ÊÐÈÀ. – Âûï. 20. – Êðàñ-

íîäàð, 2011. – Ñ. 113–116.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 6, 2012

Урожайность

табачных

полей, ц/'а

Тр(доем+ость 135

113

105

1 ц, чел.-ч

Фондоосна-

136,4

193,5

229,0

щенность,

тыс. р(б./'а

Производи-

65,7

79,0

85,0

тельность

тр(да

(1 средне-

'одово'о

работни+а),

тыс. р(б.

Прибыль,

13,9

21,6

29,6

тыс. р(б./'а

Уровень рен-

26,2

36,4

48,6

табельности

продаж про-

д(+ции, %

Предпола'а-

–

0,8

1,6

емый э+оно-

мичес+ий

эффе+т, млн

р(б./100 'а

Ор анизационно-э ономичес ие параметры

производства таба а на Северном Кав азе

По+азатели

(инди+аторы) стандартная интенсивная

инновационная

а'рарно-

промышленная

Схема техноло'ии

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека