ЭлБиб

4 / 76

Научно-теоретический
и производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Министерством печати и информации РФ в 1996 г.
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА,
канд. техн. наук
Редакционная коллегия:
Выпускающий редактор
М.Н. Курзина
Корректор
Г.М. Брызгунова
Главный дизайнер,
компьютерная верстка
А.В. Замараев
Компьютерный набор
Е.Е. Шакирова
Фотографии
А.В. Замараев
С.Т. Aнтипов, д-р техн. наук
М.В. Гернет, д-р техн. наук
Г.А. Ермолаева, д-р техн. наук
В.Г. Кайшев , член-корр. РАСХН,
д-р экон. наук
А.Ю. Колеснов, д-р техн. наук
И.Т. Кретов, д-р техн. наук
В.Г. Лобанов , д-р техн. наук
В.И. Мамонтов ,
исполнительный директор
Союза российских пивоваров
Л.А. Оганесянц, академик,
д-р техн. наук
Б.Б. Рейтблат, д-р техн. наук
Б.Н. Федоренко, д-р техн. наук
Т.В. Шлёнская, д-р техн. наук
Подписано в печать 30.04.2013 Формат 60×88 1/8. Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Печатный салон ШАНС»
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей
безалкогольные и алкогольные, соки, вино, спирт
ИНГРЕДИЕНТЫ
МАТЕРИАЛЫ
ОБОРУДОВАНИЕ
ТЕХНОЛОГИИ
и
ТРЕБОВАНИЯ К МАКЕТУ
Размеры рекламных модулей:
1/1 полосы: до обреза 215 × 300 мм
после обреза 210 × 290 мм
1/2 полосы: горизонтальная 180 × 126 мм
вертикальная 88 × 256 мм
1/3 полосы: горизонтальная 180 × 80 мм
вертикальная 56 × 246 мм
1/4 полосы: горизонтальная 180 × 61 мм
вертикальная 88 × 126 мм
1/8 полосы: горизонтальная 88 × 61 мм
Форматы файлов: TIF (300 dpi, CMYK), AI, CDR, EPS (CMYK, текст в кривых)
© Пиво и напитки
© ООО «Пищепромиздат»
© Beer and Beverages
© Food Industry Publishing House
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, корп. 3.
Телефоны:
секретариат
+7 (499) 750-01-11*68-98,
+7 (916) 969-61-36
реклама, выставки
+7 (916) 538-34-60,
+7 (916) 650-86-19
редакторы
+7 (499) 750-01-11*68-98
реализация готовой
продукции (подписка),
бухгалтерия
+7 (916) 496-84-60
E-MAIL:
(для рекламных модулей)
ИНТЕРНЕТ
Учредитель
ТЕМА НОМЕРА
TOPIC of the ISSUE
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
для ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ
MODERN TECHNOLOGIES
BEVERAGE PROCESSING
12 Пластинчатые теплообменники GEA Ecoflex
в пивоваренной промышленности
Ю.В. Балюк, Е.Ю. Сысоев
14 Опыт применения насосного оборудования
в производственных и инженерных системах
цехов розлива минеральной воды
18 Ультразвук и биокатализ — радикальное
звено в технологии экстрактов
из растительного сырья
Г.Л. Филонова, М.В. Гернет, И.Л. Ковалёва,
Е.А. Литвинов
22 Использование протеолитических
ферментных препаратов при производстве
зернового экстракта из тритикале
М.И. Бойко, В.Л. Прибыльский,
Н.В. Бондарь
12 GEA Ecoflex Plate Heat Exchangers
in the Brewing Industry
Y. V. Balyuk, E. Y. Sisoev
14 Experience of Application of Pumping
Equipment in Industrial and
Engineering Systems of Workshops Bottling
of Mineral Water
18 Ultrasound and Biocatalysis —
a Radical Element in the Technology
of Extracts from Plant Material
G. L. Filonova, M. V. Gernet, I. L. Kovaleva,
E. A. Litvinov
22 The Use of Proteolytic Enzyme Preparations
in the Production of Triticale Grain Extract
M. I. Boyko, V. L. Pribylskiy,
N. V. Bondar
Editor-in-Chief О.P. PRESNIAKOVA
BEER and BEVERAGES
Scientific and Industrial Journal
ADDRESS: 18 Panfilova st, bldg 3, Moscow, 125080, Russia
PHONE:
Secretary +7 (499) 750-01-11*68-98; +7 (916) 969-61-36
Advertising +7 (916) 538-34-60; +7 (916) 650-86-19
Editors +7 (499) 750-01-11*68-98
Finished product
realization +7 (916) 496-84-60
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека