ЭлБиб

•

2012

ПИВО

НАПИТКИ

РомашоваМ. В., Чайка А. К., Жужжалова Т. П., Колесникова Е. О.,

Каленик Т. К., Парфенова Т. В.

Использование стевии

в производстве безалкогольных напитков ...................№3, с. 40

Тагиев М. М., Багирова М. В.

Перспективы производства соков лечебно-

профилактического назначения из дикоросов ............№2, с. 28

Тимофеева В. Н., Черепанова А. В., Чугулькова Н. А.

Антиоксидантные свойства напитков

для детского питания ....................................................№4, с. 32

Фараджева Е. Д., Чусова А. Е., Хрипушин В. В., Саввин П. Н.,

Агафонов Г. В.

Зависимость антиоксидантной активности

от цветности морса........................................................№5, с. 68

Цед Е. А., Василенко З. В., Королёва Л. М., Волкова С. В.,

Астапенко С. В., Селемина Н. М.

Рисовый гриб как продуцент

органических кислот при получении безалкогольных

напитков брожения.......................................................№4, с. 26

Цед Е. А., Василенко З. В., Королёва Л. М., Волкова С. В.,

Коваленко Н. К., Климашевский В. М., Асмолкова В. С.

Жирные кислоты, продуцируемые рисовым грибом

при получении безалкогольных напитков брожения ..№3, с. 44

Цед Е. А., Василенко З. В., Николаевич Л. Н., Королёва Л. М.,

Волкова С. В.

Доклиническая комплексная оценка свойств

напитка брожения на основе рисового гриба ..............№5, с. 64

Черепанова А. В., Чугулькова Н. А.

Сокосодержащие напитки для детского питания........№3, с. 48

Шаззо Р. И., Казарян Р. В., Корастилёва Н. И., Лычкина Л. В.,

Купина В. А., Павленко С. Г. Напитки специального

назначения с

-каротином и пектином .......................№2, с. 26

Штерман С. В., Андреев Г. И.

Энергетические напитки

сегодня: за и против. Часть II .......................................№1, с. 36

ОБОРУДОВАНИЕ

Трунов В. А., Шамшурко С. М.

Современные технологии сушки бутылок ...................№2, с. 22

ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ

Синельщиков А. А., Хныкин А. М., Гернет М. В., Лаврова В. Л.

Опыт использования современных моющих

и дезинфицирующих средств на пивоваренных предприятиях

ООО НТЦ «Солодовые напитки».................................№2, с. 24

Чихира В. В., Севостьянова Е. М.

Использование моющих

средств в технологическом процессе розлива минеральной

воды, предназначенной для питания детей .................№6, с. 46

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Заворохина Н. В., Чугунова О. В., Позняковский В. М.

Моделирование рецептуры травных квасов ................№6, с. 12

Помозова В. А., Бибик И. В., Гужель Ю. А., Бабий Н. В.

К вопросу о функциональных напитках ......................№6, с. 10

Семенова П. А., Горшунова К. Д., Доронин А. Ф., Рябова Е. С.

Разработка функциональных чайных напитков

для детей старше трех лет.............................................№6, с. 16

Филонова Г. Л., Соболева О. А., Головина Т. А.

Высокодисперсные системы порошкообразных смесей

из нативного сухого сырья для инстантированных

позитивных напитков ...................................................№6, с. 26

Штерман С. В., Сидоренко М. Ю.

«Карнитин-Пауэр 3200» — новый специализированный

напиток для фитнеса и спорта......................................№6, с. 20

Romashova M.V., Chayka A.K., Zhuzhzhalova T.P., Kolesnikova O.E.,

Kalenuk T. K., Parfenova T. V.

Use Stevia’s in the Manufacture

of Soft Drinks ................................................................. №3, p. 40

Taguiev M.M., Baguirova M. V.

Prospects for Producing Wild Plants

Medioprophylactic Juices ............................................... №2, p. 28

Timofeeva V.N., Cherepanova A. V., Chugulkova N. A.

Antioxidant Properties

of Baby Food Drinks....................................................... №4, p. 32

Faradzhaeva E.D., Chusova A. E., Hripushin V. V., Savvin P.N.,

Agafonov G. V.

The Dependence of the Antioxidant Activity

of the Color of the Fruit-Drink ....................................... №5, p. 68

Tsed E. A., Vasilenko Z. V., Korolyova L.M., Volkova S. V.,

Astapenko S. V., Selemina N.M.

Indian Sea Rice: Producer

of Organic Acids in the Course of Alcohol-Free Fermented

Beverages Production ..................................................... №4, p. 26

Tsed E. A., Vasilenko Z. V., Koroliova L.M., Volkova S. V.,

Kovalenko N. K., Klimashevsky V.M., Asmolkova V. S.

The Fat Acids Produced by the Rice Fungus, at Reception

of Soft Drinks of Fermentation ....................................... №3, p. 44

Tsed E. A., Vasilenko Z. V., Nikolaevich L.N., Koroleva L.M.,

Volkova S. V.

Preclinical Evaluation of the Properties of Complex

Beverage Fermented by Rice Fungus............................... №5, p. 64

Cherepanova A. V., Chugulkova N. A.

Juice-containing Drinks for Baby Food........................... №3, p. 48

Shazzo R. I., Kazaryan R. V., Korastilyova N. I., Lychkina L. V.,

Kupina V. A., Pavlenko S.G.

Special-Purpose Beverages

Containing Beta-Carotene and Pectine .......................... №2, p. 26

Shterman S. V., Andreev G. I.

Energy Drinks Today:

the Pros and Cons........................................................... №1, p. 36

EQUIPMENT

Trunov V. A., Shamshurko S.M.

Modern Techologies for Bottles Drying........................... №2, p. 22

INDUSTRIAL HYGIENE AND SANITATION

Sinelschikov A. A., Khnykin A.M., Guernet M. V., Lavrova V. L.

Experience That Breweries of the Scientific and Technological

Center «Malt Drinks» LLC Accumulated in Using Modern

Detergents and Disinfectants .......................................... №2, p. 24

Chihira V. V., Sevostjanova E.M.

Use of Вetergents

in Technological Process of Pouring of the Mineral Water

Intended for a Food of Children...................................... №6, p. 46

FUNCTIONAL DRINKS

FOR A HEALTHY NUTRITION

Zavorohina N. V., Chugunova O. V., Poznyakovsky V.M.

Modeling of a Compounding of Grassy Kvass.................. №6, p. 12

Pomozova V. A., Bibik I. V., Guzhel Y. A., Babiy N. V.

To the Question of Functional Drinks ............................. №6, p. 10

Semyonova P. A., Gorshunova K.D., Doronin A. F., Ryabova E. S.

Working Out of Functional Tea Drinks for Children

is More Senior 3th Years ................................................. №6, p. 16

Filonova G. L., Soboleva O. A., Golovina T. A.

Superfine System of Powder Mixtures

of Native Dry Plant Materials

for Positive instantiation Drinks ...................................... №6, p. 26

Shterman S. V., Sidorenko M. Y.

«Carnitine Power 3200» — a New Specialized Drink for Sports

and Fitness ..................................................................... №6, p. 20

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека