ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2012

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ

Алексейчева Е. Ю., Магомедов М. Д., Оганесянц А. Л.,

Саркисов Г. И.

Современные тенденции развития рынка пива

в Российской Федерации..............................................№3, с. 10

Давыденко С. Г., Дедегкаев А. Т., Меледина Т. В.

Методологический подход к разработке нового сорта пива

с использованием модели «Дома качества». Проктирование

процесса...........................................................................№5, с. 6

Дедегкаев А. Т.

Использование метода «Quality Function

Deployment» при разработке новых сортов пива .........№3, с. 16

Дедегкаев А. Т.

Методологический подход к разработке

нового сорта пива с использованием модели «Дома качества».

Планирование и проектирование продукта...................№4, с. 4

Казанцев А. А., Киселев К. В., Коркачева О. В.

Пиво как разумная альтернатива водок в национальной

модели алкогольного рынка .........................................№5, с. 10

Оганесянц Л. А., Саркисов Г. И., Магомедов М. Д.,

Алексейчева Е. Ю.

Эффективность развития предприятий

пивоваренной отрасли ....................................................№3, с. 4

Пилипенко А.

Повышение рентабельности работы

пивоваренного завода ...................................................№3, с. 14

Пилипенко А.

Повышение рентабельности работы

пивоваренного завода ..................................................№5, с. 4

Позняковский В. М., Киселев К. В., Казанцев А. А.,

Коркачева О. В.

Системный анализ российского рынка пива

для обоснования целесообразности категоризации его

торгового предложения...................................................№6, с. 4

Хныкин А. М.

Российскому малому пивоварению — 20 лет!

Состояне и перспективы развития малых пивоваренных

предприятий в России ....................................................№1, с. 4

ТЕХНОЛОГИЯ

Булий Ю. В., Шиян П. Л., Дмитрук А. П.

Оптимизация

работы колонн по извлечению и концентрированию

органических примесей этилового спирта...................№6, с. 43

Гурковская Е. А., Грузинов Е. В.

Применение смеси

лейкозина ячменного зерна и лейкозина солода в качестве

пенообразователя ..........................................................№4, с. 12

Карпенко Д. В., Беркетова М. А.

Оптимизация параметров

акустическойобработкипивоваренного ячменного солода .....№4, с. 8

Карпенко Д. В., Уваров Ю. А.

Влияние наночастиц серебра

на результаты затирания в пивоварении ........................№2, с. 6

Карпенко Д. В., Уваров Ю. А., Маринин А. И., Олишевский В. В.

Влияние наночастиц металлов на сбраживание

пивного сусла ................................................................№1, с. 16

Качмазов Г. С., Драп Э. А., Бетеева Р. Х.

Квас с использованием адаптированных культур

молочнокислых бактерий .............................................№2, с. 18

Ламберова М. Э., Ламберова А. А.

Переработка зерновой бражки в пищевой уксус

с применением структурированных сорбентов .............№2, с. 8

Оганесянц Л. А. , Панасюк А. Л. , Кузьмина Е. И., Харламова Л. Н.,

Шилкин А. А., Зякун А. М.

Определение природы диоксида

углерода в игристых винах и напитках брожения........№2, с. 20

DIRECTORS’ CLUB

Alekseycheva E. Yu., Magomedov M.D., Oganesiants A. L.,

Sarkisov G. I. Modern Tendencies of Development of the Beer

Market in the Russian Federation ................................... №3, p. 10

Davydenko S.G., Dedegkaev A. T., Meledina T. V.

Methodological Approach to the Development of New Types

of Beer Using the Model of «House of Quality».

Projecting Process ............................................................№5, p. 6

Dedegkaev A. T.

Using the Method of «Quality Function

Deployment» in the Development of New Brand of Beer ...№3, p. 16

Dedegkaev A. T.

Methodological Approach to Developing New

Beer Variety Using the ‘Quality Home’ model. Product Planning

and Designing...................................................................№4, p. 4

Kazantsev A. A., Kiselyov K. V., Korkacheva O. V.

Beer as a Reasonable Alternative to the Vodka

in the National Model of the Alcohol Market.................. №5, p. 10

Oganesiants L. A., Sarkisov G. I., Magomedov M.D.,

Alekseycheva E. Yu.

The Efficiency of Development

of the Enterprises of the Brewing Industry.........................№3, p. 4

Pilipenko A.

Increase Profitability

of the Work of the Brewery .............................................. №3, p. 14

Pilipenko A.

Increase Profitability

of the Work of the Brewery ................................................№5, p. 4

Poznyakovsky V.M., Kiselev K. V., Kazantsev A. A.,

Korkacheva O. V.

System Analysis

of the Russian Beer Market to Justify Categorizing

its Trade Offer.................................................................№6, p. 4

Khnykin A.M.

Twenty Years of Small-Enterprise Brewing

in Russia. Current Situation and the Vista for Small Breweries

in Russia........................................................................... №1, p. 4

TECHNOLOGY

Buliy Y. V., Shiyan P. L., Dmitruk A. P.

Optimization

of the Work of Columns on the Extraction and Concentration

of Organic Impurities of Ethyl Alcohol............................ №6, p. 43

Gurkovskaya E. A., Gruzinov E. V.

Using Barley-Corn Leucosin and Malt Leucosin Mix

as Foaming Agent ........................................................... №4, p. 12

Karpenko D. V., Berketova M. A.

Optimizing Parameters

for Acoustic Treatment of Brewer’s Barley Malt ................№4, p. 8

Karpenko D. V., Uvarov Yu. A.

Effect That Silver Nanoparticles

Have on Mashing in the Course of Brewing.......................№2, p. 6

Karpenko D. V., Uvarov Yu. A., Marinin A. I.,

Olishevsky V. V. Effect That Metal Nanoparticles Have

on Wort Fermentation..................................................... №1, p. 16

Kachmazov G. S., Drapp E. A., Beteeva R. Kh.

Production of Kvass Using Adapted

Lactobacilli Cultures ...................................................... №2, p. 18

Lamberova M. E., Lamberova A. A.

Using Structured Sorbents to Convert Grain Mash

into Food Vinegar.............................................................№2, p. 8

Oganesyants L. A., Panasyuk A. L., Kuzmina E. I., Harlamova L.N.,

Shilkin A. A., Zyakun A.M.

Identifying Carbon Dioxide Nature

in Sparkling Wines and Fermented Beverages .................. №2, p. 20

Список статей, опубликованных

в журнале «Пиво и напитки» в 2012 г.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека