ЭлБиб

•

2012

ПИВО

НАПИТКИ

НОВОСТИ

Новая станция водоподготовки

на пивоваренном заводе

«Миллер Брендз Украина»

К началу весенне-летнего пивно-

го сезона на пивоваренном заводе

«Миллер Брендз Украина» введена

в эксплуатацию новая станция водо-

подготовки. Общая стоимость проекта

составила около 3 млн евро.

Проект по строительству новой

станции водоподготовки стартовал

в начале 2009 г. и осуществлялся

при участии специалистов немецкой

фирмы Berkefeld — подразделения

компании Veolia Water Solutions &

Technologies, мирового лидера в об-

ласти подготовки и очистки воды.

В рамках проекта были расшире-

ны и обновлены производственные

мощности пивоваренного завода,

а также повышена эффективность

использования воды в процессе из-

готовления пива.

Обработка воды на новой станции

водоподготовки осуществляется в не-

сколько этапов. Сначала вода подвер-

гается механической очистке: на этой

стадии вода проходит черезфильтры,

где фильтрующими элементами вы-

ступают песок разных фракций и

гидроантрацит — они улавливают

присутствующие в воде механические

загрязнения и взвеси.

Затем вода очищается методом

обратного осмоса. Если говорить

обобщенно, эта технология базирует-

ся на очистке воды через мембрану,

порыкоторой соизмеримыпо размеру

с размероммолекулы воды. В резуль-

тате через мембрану проходят только

молекулы Н

О, а другие, неблагопри-

ятные, частицы отфильтровываются.

Далее следуют еще несколько

фаз обработки, таких как удаление

тригалогенметанов в дегазаторе ме-

тодом стриппинга (т.е. выбивание

примесей из воды встречным пото-

ком воздуха), а также очистка уголь-

ными фильтрами. В конечном итоге

водоподготовка освобождает воду от

тяжелых металлов и их солей, в ре-

зультате чего происходит умягчение

воды до эталонного уровня.

В Новосибирске обсудили

законодательство

в пивной отрасли

В новосибирском «Экспоцентре»

в рамках «Пивной ярмарки Сибири-

2012» прошел круглый стол с участи-

ем представителей исполнительной

власти, некоммерческих объединений,

производителей и продавцов пива из

разных регионов.

Главной темой обсуждения стали

поправки в федеральное законода-

тельство, касающиеся новых стан-

дартов пивоварения и использования

тары. Опасения производителей и

продавцов пива связаны с измене-

ниями в Федеральный закон №218

от 18 июля 2011 г., которые, в том

числе, приравняли пиво к алкоголь-

ной продукции. Производители тары

обсудили технический регламент для

Таможенного союза «О безопасности

алкогольной продукции», который

еще в прошлом году вызвал нега-

тивную реакцию у действующих лиц

рынка.

«Сегодня здесь для обсуждения

проблем пивной отрасли собрались

представители разных регионов

производственных и торговых ор-

ганизаций, общественных органи-

заций, контролирующих и властных

структур, —открыла форум замми-

нистра промышленности, торговли

и развития предпринимательства

Новосибирской области Лариса Яр-

кова. —Рынок пива Новосибирской

области в 2011 г. вырос на 1,7%, в

основном за счет увеличения произ-

водства и усиления маркетинговых

стратегий».

Представитель новосибирского

правительства отметила, что с тех

пор, как крупнейшие пивные компа-

нии России совместно стали обсуж-

дать влияние государства на рынок

и привлекать к этому средства мас-

совой информации, бизнес смог ре-

ально повлиять на законодательные

инициативы и остановить введение

нового Технического регламента для

Таможенного союза в его первона-

чальной редакции.

Исполнительный директор неком-

мерческого партнерства «Объедине-

ние участников пивобезалкогольного

рынка РФ» Камаль Лебедев заметил,

что постоянный рост рынка пива, на-

блюдавшийся с 1994 по 2010 г., «не

прошел для кого-то незамеченным».

Также он назвал основные цели го-

сударства в этой сфере — деалко-

голизацию и рост налоговых посту-

плений — «противоречащими друг

другу». Лебедев сказал, что слова

«пива нет»—«самые неприятные и

унизительные» для людей.

«В отличие от теневого рынка

крепкого алкоголя пивоварение —

прозрачная отрасль, — заявил Ле-

бедев. — Снижение алкоголизма

соответствует снижению объемов по-

требления крепкого алкоголя, значит,

пиво на это не влияет».

«Мы два последних года оза-

бочены тем, что происходит на за-

конодательном уровне с нашей от-

раслью. Все инициативы ведут к ее

упадку», — начала свой доклад ге-

неральный директормеждународного

исследовательского центра «Пиво и

напитки XXI век» Елена Цветкова. Она

с иронией сказала о том, что техноло-

гическая часть ФЗ №218 и поправки

к ФЗ №171 обусловлены «видимо,

тем, что государство решило напоить

граждан качественным пивом».

Речь идет о стандартах процент-

ного соотношения солода, зерна,

хмеля и сахаросодержащих про-

дуктов в пиве. Согласно им помимо

«пива» теперь существуют «напит-

ки на основе пива», что, по мнению

Цветковой, отпугнет иностранные

кампании, производящие пиво с

фруктовыми добавками, например

лимонной цедрой.

Вице-президент по развитию и

общественным связям Националь-

ного тарного союза Петр Бобровский

также не выразил благодарности за-

конодателям. По его словам, произ-

водителям ПЭТ-тары и пива все-таки

удалось внести необходимые изме-

нения в Технический регламент Тамо-

женного союза, и они ждут лишь его

подписания.

Бобровский также затронул тему

утилизации тары. ПЭТ-тара, по его

мнению, выгодна для сбора, а все

слова о захламлении улиц спекуля-

тивны: «Запрет «вторичной» сте-

клянной бутылки и ПЭТ для розлива

пива увеличат затраты на энергию,

необходимую для производства.

Надо не пути запрета искать, а пути

переработки мусора». Кроме того,

эксперт отметил необходимость

саморегулирования отрасли, т.е. об-

щие стандарты качества продукции

должны устанавливаться в ходе со-

трудничества производителей, кото-

рые в дальнейшем будут требовать

их принятия на федеральном уровне

и на уровне Таможенного союза.

Новое пиво «Самара Бочковое»

7 апреля на заводе «Балтика-

Самара» состоялся праздник «Варим

Бочковое вместе». Его гостями стали

около 130 совершеннолетних жите-

лей Самары — победители акции

от бренда «Самара», журналисты и

блоггеры. Гостей на заводе встреча-

ли участники популярной самарской

команды КВН «СОК».

Подготовка к празднику, приуро-

ченному к запуску нового сорта «Са-

мара Бочковое», стартовала еще в

начале весны. В крупных торговых

центрах и на улицах города прово-

дился опрос самарцев, которым

предлагалось рассказать о критери-

ях, по которым они оценивают каче-

ство пива, и каким ожидают увидеть

новый сорт «Самара Бочковое». Все,

кому интересна новинка, приглаша-

лись на специальный сайт www.пиво-

самара. рф, где все совершеннолет-

ние жители города могли принять

участие в викторине, онлайн-игре

и просто приглашать своих друзей,

за что им начислялись баллы. Сто

счастливчиков, набравших макси-

мальное количество баллов, а также

победители викторины на радио,

журналисты и известные в Самаре

блоггеры получили приглашение на

праздник «Варим Бочковое вместе»,

посвященный началу выпуска нового

пива.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека