53 / 60
51
2
•
2011
ПИВО
и
НАПИТКИ
ИНФОРМАЦИЯ
Компания «Очаково»
приняла участие
в берлинской
«Зеленой неделе»
Пиво «Столичное» компании «Очаково»
стало главным пивным брендом павильона
Краснодарского края на Международной
выставке «Зеленая неделя 2011» в Герма-
нии. Традиционно в рамках экспозиции на
стенде был представлен разливной квас
«Очаковский». Общий объем продукции
«Очаково» составил более 2 тыс. л.
Международная «Зеленая неделя» в
Берлине — крупнейший мировой форум
представителей сельского хозяйства и
пищевой промышленности. Ежегодно
здесь проходят презентации новых това-
ров, заключаются договоры и решаются
стратегически важные вопросы для пред-
ставленных на выставке отраслей.
«Германия — страна с богатейшими
традициями пивоварения, это ключевой
партнер для компании «Очаково». На
протяжении последних трех лет Германия
по объему экспортных поставок уверенно
занимает лидирующее положение среди
импортеров «Очаково», — рассказал ру-
ководитель департамента внешнеэконо-
мической деятельности «Очаково»
Влади-
мир Филатов
. — В течение выставочной
недели представители нашей делегации
провели деловые встречи с ключевыми
дистрибьюторами, торговыми представи-
телями. Собрана ценная информация по
различным направлениям, в частности по
оформлению, объему продукции, с точки
зрения как экспертов, так и потребителей.
По итогам встреч были намечены планы
на 2011 г., направленные на повышение
объемов продаж».
Россия уже 16 лет принимает участие
в берлинской ярмарке. В этом году рос-
сийской экспозиции был отведен отдель-
ный павильон площадью 6 тыс. м
2
, из них
1 тыс. м
2
занимал стенд Краснодарского
края.
Стенд компании «Очаково» размещался
в центре павильона Краснодарского края и
представлял собой уютный бар, в котором
все желающие могли отдохнуть и насла-
диться натуральными напитками — пи-
вом «Столичное» и квасом «Очаковский».
Не случайно, именно «Столичное» стало
главным пивным брендом на выставке
от компании «Очаково» — в 2010 г. пиво
впервые начали экспортировать на рынок
Германии.
За период проведения мероприятия
стенд «Очаково» посетило более 9,5 тыс.
человек. Всего «Зеленую неделю» в Бер-
лине посетило более 400 тыс. человек.
Гости российской экспозиции проявляли
большой интерес к продукции компании
«Очаково». Посетители особо отметили
высокое качество кваса «Очаковский», а
пиво «Столичное», по мнению участников
выставки, ничем не уступает классическим
немецким сортам.
«Берлинская «Зеленая неделя» стала
для нашей компании отличной площад-
кой для обмена знаниями и опытом. «Бер-
линская неделя», как известно, славится
тем, что ее участники большое внимание
уделяют теме натуральных продуктов.
Для нашей компании это крайне важно.
Ведь мы — одни из немногих в России,
кто производит напитки исключительно
из натуральных ингредиентов без добав-
ления всякой разной химии», — отметил
президент компании «Очаково»
Алексей
Кочетов
.
Компания «Очаково»:
итоги закрытых дегустаций
С сентября по декабрь 2010 г. на пло-
щадке музея традиционных русских на-
питков компания «Очаково» проводила
«слепые» дегустации пива. В тестах при-
няли участие одни из самых популярных
марок российского пивного рынка. По
итогам дегустаций среди темных сортов
самые лучшие результаты показало пиво
«Очаково Премиум Черное легкое».
В этом году президентом компании
«Очаково» было принято решение опубли-
ковать итоги закрытых дегустаций. «Мы и
в прошлые годы проводили дегустации
пива. Но специально результаты не огла-
шали. 2010 г. для нас был юбилейным —
нашему музею традиционных русских на-
питков исполнилось пять лет, и дегуста-
ций было значительно больше. Поэтому
результаты вполне репрезентативные и
могут быть полезны как пивоварам, так и
обычным потребителям», — прокоммен-
тировал
Алексей Кочетов
.
«Слепые» дегустации — современный
метод исследования, на котором участники
не знают о том, какие именно сорта пива
они пробуют. Всего в дегустациях на пло-
щадке музея «Очаково» приняли участие
более 400 человек, средний возраст кото-
рых — 23 года. Это эксперты, поклонники
пива, студенты столичных вузов, журнали-
сты специализированных и деловых СМИ,
а также известные блоггеры рунета.
Более 16 марок темных и светлых со-
ртов было представлено потребителям
на дегустациях, из них: «Kaltenberg Hell»,
«Клинское», «Ячменный колос Lager beer»,
«Сибирская корона», «Старый мельник»,
«Bud», «Жигули барное», «Столичное»,
«Черный Козел», «Tuborg Black». Оцен-
ку производили по четырем критериям:
«свежесть», «пивная горечь», «плотность
вкуса» и «аромат».
В результате максимальное количество
баллов среди темных сортов набрали пиво
«Очаково Премиум Черное легкое», пока-
зав самые лучшие результаты по параме-
трам «свежесть», «горечь» и «плотность
вкуса» (по 3,6 баллов), что позволило ему
занять первое место. Из светлых сортов
популярностью у любителей традицион-
ного пива пользовалась марка «Kaltenberg
Hell» (3,09 балла). Истинные ценители
пенного напитка по достоинству оценили
эту королевскую марку. «Очаково» варит
«Кальтенберг» по лицензии компании
Konig Ludwig International GmbH & Co KG,
возглавляемой Его Королевским Высо-
чеством Люитпольд Принц фон Байерн, в
строгом соответствии с баварским зако-
ном «О чистоте пива», автором которого
и является королевская семья.
Участники дегустаций высоко оценили
пиво «Жигули барное», охарактеризовав
его как имеющее наиболее сбалансиро-
ванное сочетание всех параметров — 3,5
баллов. Высоко было оценено «Столичное
Премиум» и «Старый мельник», — 3,15 и
3 балла, многие отметили их «свежесть»
и «аромат». Без внимания не осталась и
«Сибирская корона», но отсутствие до-
статочной горечи не позволило этой марке
приблизиться к лидерам. «Ячменный ко-
лос Lager beer» большинством участников
было оценено как относительно нейтраль-
ное с точки зрения горечи и плотности.
«Такого рода дегустации имеют огром-
ное значение для производства пива, в
котором все основные вкусовые показа-
тели гармонично сочетаются, — отметила
начальник пивоваренного производства
Елена Дудина
. — Мы сравниваем свою
продукцию с конкурентами. Для нас по-
лученная информация очень ценна, она
дает нам возможность объективно оценить
удачные вкусовые качества продуктов и в
дальнейшем внести коррективы в свои со-
рта. Установить наличие веществ в пиве
может оборудование, а вот вкус и запах
может определить только человек».
Посетителям
«Царской охоты» подают
уникальный квас «Веранда»
Компания «Очаково», выпустившая на
рынок в прошлом году премиальный квас
«Веранда», заключила договор с руковод-
ством одной из самых дорогих и элитных
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека