ЭлБиб

•

2006

ПИВО

НАПИТКИ

ЭКОНОМИКА и УПРАВЛЕНИЕ

требований по безопасной организации

работ с обязательной проверкой наличия

и исправности средств индивидуальной

защиты, инструментов, приспособлений

и проведением инструктажа исполните-

лей с проверкой их умения пользоваться

СИЗ, знания безопасных приемов рабо-

ты и методов оказания первой помощи

пострадавшим.

Выделение в воздух паров этило-

вого спирта на многих производствен-

ных участках связано с его высокой

летучестью, а также конструктивными

особенностями оборудования и комму-

никаций, недостаточно герметичных.

Выделение спирта в воздух усиливается

в летнее время и на участках тепловой

обработки. В связи с этим основные ме-

роприятия по обеспечению нормальных

условий труда: использование закры-

тых резервуаров и контроль за герме-

тичностью; применение непрерывных

технологических процессов вакуум-дис-

тилляции; сокращение перекачек во-

дно-спиртовых растворов; установка на

емкостях спиртоловушек.

В комплексе мер по созданию здо-

ровых и безопасных условий труда

работников немаловажное значение

имеет реализация федеральных зако-

нов и иных нормативных правовых ак-

тов Российской Федерации об охране

труда.

За прошедшее время произошло зна-

чительное обновление законодатель-

ной и нормативной базы охраны труда.

Приняты новые законы, постановления

правительства, другие нормативные

правовые акты, в том числе Правила по

охране труда при производстве спирта,

водки, коньяка, вин, пива и соков ПОТ

РО 011-2003, утвержденные приказом

Минсельхоза России от 20 июня 2003 г.

№892 (зарегистрированвМинюстеРос-

сии 20 июня 2003 г., регистрационный

№4798).

Правила устанавливают основные

государственные нормативные тре-

бования в области охраны труда, на-

правленные на предупреждение про-

изводственного травматизма, общих и

профессиональных заболеваний работ-

ников.

Требования охраны труда, содержа-

щиеся в Правилах, распространяются на

все организации независимо от их орга-

низационно-правовых форм и обязатель-

ны для исполнения при осуществлении

любых видов деятельности на террито-

рии Российской Федерации, в том числе

при эксплуатации объектов, конструиро-

вании машин, механизмов и другого обо-

рудования, разработке технологических

процессов, организации производства и

труда.

В целях оказания помощи заинтере-

сованным организациям в ФГНУ ВНИ-

ИОТ (г. Орел) разработаны Методи-

ческие рекомендации по применению

Правил по охране труда при производ-

стве спирта, водки, коньяка, вин, пива

и соков, в которых к каждому пункту

Правил даются пояснения, включаю-

щие требования законов, нормативных

правовых и нормативно-технических

документов. Также во ВНИИОТ разра-

ботаны Методические рекомендации по

составлению и применению инструкций

по охране труда для работников произ-

водства вина, алкогольной и безалко-

гольнойпродукции, в которых отражены

основные положения по разработке ин-

струкций по охране труда и приведены

примерные инструкции по охране труда

для работников 40 профессий спирто-

вой, ликероводочной, винодельческой и

пивобезалкогольной отраслей пищевой

промышленности.

Основные причины травмирования

Всего

Исход травмы

летальный тяжелый

Нарушения организации трудового процесса, всего

219

172

Из них:

отсутствие контроля за безопасным выполнением

производственного процесса

отсутствие контроля за дисциплиной

допуск к работе без подготовки по охране труда

отсутствие средств индивидуальной

или коллективной защиты

применение опасных технологических процессов

и операций

допуск к работе лиц без соответствующей

профессиональной подготовки

отсутствие нарядов-допусков

использование помещений и площадок,

не соответствующих требованиям СНиП

нарушение периодичности контроля за состоянием

здоровья работающих

Опасныедействияпострадавшегоилидругоголица,всего

В том числе:

нарушение ПДД пострадавшим

нарушения ПДД другим лицом

Неисправности машин и оборудования, всего

Из них:

отсутствие ограждений движущихся

и вращающихся деталей

неисправность топливной

и контрольно-предохранительной аппаратуры

неисправность блокировок

прочие конструктивные недостатки

прочие неисправности машин и механизмов

Таблица 3

В издательстве «ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ» вышла в свет книга

«Производство спирта из зерна»

Автор —

Л.А. Лихтенберг,

кандидат технических наук,

специалист по вопросам технологии спирта, конструирования оборудования

для заводов пищевой индустрии, механизации погрузочно-разгрузочных

и транспортно-складских работ, строительства спиртовых цехов и заводов,

автор более 70 научных работ и патентов.

В книге рассмотрены пути и способы использования неуглеводных компонентов зерна в техноло-

гии спирта путем применения гидродинамической обработки зернового замеса.

Издание предназначено для предпринимателей, строящих или реконструирующих эти заводы,

работников таких заводов, а также для всех интересующихся производством этилового спирта из

зерна в промышленных объемах.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека