ЭлБиб

ИНФОРМАЦИЯ

ПИВО

НАПИТКИ

•

2004

Йододефицит в организме человека особенно опа-

сен в тех регионах, где повышен радиоактивный фон,

так как при голодании йодом щитовидной железы

организм начинает усваивать радиоактивный йод.

Самый эффективный метод борьбы против йодо-

дефицита — профилактика йодом, которая основана

на снабжении населения йодированными продуктами

(соль, хлеб, молоко и т. д.). Установлено, что суточ-

ное потребление йодированных продуктов, содержа-

щих 100 мг йода, в течение года сокращает частоту

заболеваний щитовидной железы на 50–60 %.

Во многих странах преимущество отдают йодиро-

ванной соли, как самому дешевому и доступному ме-

тоду профилактики йододефицита. Однако в зависи-

мости от химического состава (йодид или йодат ка-

лия) при хранении йод может переходить в свобод-

ное состояние и улетучиваться.

Кроме соли доступный и широко используемый в

рационе питания человека — чай. Поэтому была раз-

работана технология йодирования чая с помощью йо-

дида калия. Получаемый при этом чай обладает це-

лым рядом преимуществ:

в отличие от соли йод в чае при хранении не пре-

образуется в свободный и не улетучивается, поэтому

не требуется рейодирование чая;

технология йодирования чая дает возможность

точного дозирования йода, начиная от нескольких

микрограммов и больше (20, 30…50) мкг;

с приемом нескольких стаканов чая легко конт-

ролируется суточная доза йода, которая составляет

100–150 мкг/сут;

при йодировании чая не изменяются вкус, цвет и

внешний вид продукта;

йодированный чай удобно использовать для про-

филактики йода в организованных коллективах в каче-

стве дозированного продукта. Это относится к детским

садам, школам, интернатам и т. д. В настоящее время

для проведения данного вида профилактики применя-

ют таблетированные формы (йодид-100, йодид-200).

Хорошая альтернатива таким препаратам — использо-

вание вкусного ароматного чая. Такой продукт более

привычен и приятен для людей (особенно детей);

в сочетании с витамином Р и растворимым саха-

ром в чае йод делает его идеальным антисклероти-

ческим напитком.

По разработанной технологии йодируют как чер-

ный, так и зеленый чай. Это улучшенный вариант обык-

новенного ароматизированного чая, который еще с

давних времен называли «лекарством от ста болез-

ней». А сегодня современный человек обогатил его

йодом и создал еще более полезный и ценный про-

дукт. Расфасованный в одноразовые фильтр-пакеты

такой чай делает его удобным при использовании.

Йодированный чай служит гарантом здорового и ум-

ного общества.

По материалам

ООО «Компания Грузинского чая»

Пивовары и власть —

диалог за «круглым столом»

21 апреля 2004 г. в Челябинске состоялся «круг-

лый стол» на тему «Социально-экономические аспек-

ты взаимодействия пивоваренного бизнеса и власти:

взаимопонимание и сотрудничество», организованный

Союзом российских производителей пивобезалко-

гольной продукции при поддержке администрации Че-

лябинской области.

В работе «круглого стола» приняли участие руково-

дитель исполнительного секретариата Союза В.И. Ма-

монтов, первый заместитель губернатора Челябинской

области А.Н. Косилов, генеральный директор ОАО

«Пивоваренная компания «Золотой Урал» Ю.Г. Вер-

топрахов, генеральный директор ОАО «Вена» П. Чер-

нышев, руководители органов исполнительной и за-

конодательной власти региона.

Главной темой совещания стало обсуждение со-

циально-экономического значения развития пивова-

ренной отрасли для Южно-Уральского региона. Боль-

шинство участников заседания отметили, что пиво-

варенная отрасль является лидером пищевой и пе-

рерабатывающей промышленности как по темпам

развития производства, так и по уровню социальной

значимости. Отрасль — законопослушный налого-

плательщик, обеспечивающий постоянную занятость

населения.

Первый заместитель губернатора А.Н. Косилов

обратил особое внимание на то, что пивоваренная от-

расль одна из первых добилась почти 100 % импор-

тозамещения и тем самым обеспечила развитие смеж-

ных отраслей, таких, как производство упаковки, сель-

ское хозяйство и т. д.

Представитель Законодательного собрания Челя-

бинской обл. — председатель Комитета по экономи-

ческой политике С.А. Мительман одним из позитив-

ных следствий развития пивоварения в регионе на-

звал высокий уровень заработной платы и благопри-

ятные условия труда на предприятиях отрасли, что

создает ориентир для других хозяйствующих субъек-

тов региона, а также становится катализатором раз-

вития рынка труда и экономики в целом.

Руководитель исполнительного секретариата Со-

юза В.И. Мамонтов в своем выступлении уделил вни-

мание таким вопросам отрасли, как развитие малого

и среднего пивоварения, формирования государствен-

ной алкогольной политики, направленной на измене-

ние структуры потребления алкоголя в сторону уве-

личения потребления пива и вина, формирование

культуры потребления пива у населения, а также са-

морегулирование отрасли в области рекламы и совер-

шенствование нормативно-правовой базы с целью

дальнейшего развития пивоварения.

Представители Госсанэпиднадзора Челябинской

обл. полностью поддержали мысль Вячеслава Мамон-

това о необходимости формирования правильной

структуры потребления алкоголя законодательным

путем и стимулирование экономическими методами

потребления слабоалкогольных напитков, при этом

строго ограничивая доступность алкогольных напит-

ков несовершеннолетним.

С большим интересом представители государ-

ственных органов власти отнеслись к разработанно-

му Союзом Кодексу Чести российских пивоваров. По

мнению участников «круглого стола», этот документ

является хорошим примером социальной ответствен-

ности пивоваренного бизнеса и элементом саморегу-

лирования отрасли, что, в свою очередь, стало пред-

посылкой для роста качества продукции, выпускае-

мой предприятиями пивоваренной отрасли. Именно

высокое качество пива, и почти полное отсутствие выб-

раковки по вине производителей отметили предста-

вители Госторгинспекции по Челябинской обл. в сво-

ем сообщении, подчеркнув при этом необходимость

усиления контроля со стороны производителей за ди-

стрибьюторской сетью и розничной торговлей, так как,

по их мнению, большинство случаев порчи продукции

происходит по вине последующей транспортировки и

хранения.

Пивоваренная отрасль по праву считается одной

из бюджетообразующих отраслей экономики, что под-

твердила заместитель руководителя Федеральной на-

логовой службы по Челябинской обл. Н.Ю. Хаятова.

Она, в частности, отметила, что на протяжении после-

дних лет собираемость налогов в отрасли составляет

100 % и единственное, что беспокоит налоговиков —

возможные изменения законодательства, способные

оказать негативное воздействие на деятельность пи-

воваренных предприятий.

Главным итогом работы «круглого стола» стало

единодушное мнение участников о необходимости

распространения на другие регионы страны положи-

тельного опыта Челябинской обл. по развитию пи-

воваренной отрасли и взаимодействию бизнеса и

власти.

Также в ближайшее время представители органов

власти и производители пива должны выработать со-

гласованную политику по регулированию рынка рек-

ламы пива, формированию культуры его потребления

и утилизации использованной пивной тары. В частно-

сти, предложено организовать в регионе пункты по

приему пластиковых бутылок из-под пива. Установ-

ление залоговой стоимости на эту тару позволит во

многом решить проблему очистки городских террито-

рий от мусора.

Все рекомендации и предложения, которые посту-

пили от участников «круглого стола», будут учтены в

дальнейшей работе Союза российских производите-

лей пивобезалкогольной продукции.

Пресс-служба

Союза российских пивоваров

Новости от МВКЗ «КиН»

Возвращение классики.

Коньяк «Старый Город»

обретает традиционный атрибут

Московский винно-коньячный завод «КиН» в рам-

ках программы «Развития культуры пития» создал

первым из российских производителей алкоголя шо-

колад к коньяку «Старый Город».

Выпуск эксклюзивного шоколада от «КиН» стал

результатом исследований вкусовых ожиданий по-

требителей, предпочитающих коньяк другим креп-

ким напиткам. В конце XX в. во время «коньячного

кризиса» главной целью продвижения коньяка была

демократизация образа напитка, «омолаживание»

его аудитории. Сегодня в России рынок коньяка ис-

пытывает подъем. Покупатели коньяка все больший

интерес проявляют к классической системе потреб-

ления, в которой коньяк — один из элементов со-

четания «4С» (cognac, coffee, chocolate, cigar).

Согласно данным исследования, потребление ко-

ньяка «Старый Город» наиболее характерно для

группы женщин в возрасте 30–40 и мужчин в возра-

сте 35–44 лет, людей творческих и динамичных про-

фессий. Они склонны следовать за «лидерами мне-

ний». Таковыми для них становятся публичные

люди —актеры, режиссеры, музыканты, художники.

Считая, что классика никогда не выходит из моды, они

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека