ЭлБиб

ИНФОРМАЦИЯ

•

2004

ПИВО

НАПИТКИ

МПБК «Очаково» готовится

к квасному сезону

Практически исчезнувший с российского рынка в

90-х гг. квас вновь завоевывает свои позиции в Рос-

сии. За последние 3 года рынок кваса демонстрирует

стабильный рост — более 20 % в год. В связи с этим

Московский пивобезалкогольный комбинат «Очако-

во» — лидер российского рынка натурального ква-

са — увеличивает мощности квасного производства.

В 2004 г. добились 15%-ного роста объемов продаж

традиционного русского напитка.

В 2002 г. квас вышел на 4-е место по объемам про-

даж безалкогольных напитков в России. На сегодняш-

ний день рынок квасов — один из наиболее динамич-

но развивающихся сегментов этого рынка. Только в

Москве объемы продаж кваса и квасных напитков уве-

личились с июля 2002 г. по июль 2003 г. на 28 %.

МПБК «Очаково» — лидер рынка натурального

кваса. В 2003 г. компания реализовала 32 млн л ква-

сов, что на 21,38 % больше, чем в 2002 г. Всего за

последние 3 года производство этого напитка возрос-

ло на 380 %! По данным агентства «Бизнес Аналити-

ка», летом прошлого года продажи кваса «Очаковс-

кий» составляли 51,4 % московского рынка квасов и

квасных напитков, а в Краснодаре —98,6 %. В 2004 г.

компания «Очаково» планирует увеличить объемы ре-

ализации кваса на 15,5 %.

Для обеспечения высокого уровня продаж на мос-

ковском предприятии проводится установка дополни-

тельного оборудования. В цехах комбината устанав-

ливают восемь новых бродильно-заторных емкостей

объемом 35 тыс. л каждая. В настоящее время закан-

чиваются подготовительные работы —строители про-

вели укрепление полов, монтируют подставки для под-

держки емкостей. С запуском дополнительного обо-

рудования будет модернизирована и технология про-

изводства кваса. В новых емкостях будут смешивать-

ся все необходимые ингредиенты, там же будет про-

ходить брожение (ранее эти два этапа были разделе-

ны). Кроме того, в этих емкостях будет установлена

новая уникальная акустическая система, которая обес-

печивает более бережное и тщательное перемешива-

ние состава. Этот механизм был разработан и запа-

тентован МПБК «Очаково» совместно с ведущими

специалистами в области производства напитков бро-

жения. Новое оборудование будет запущено к началу

летнего сезона.

«Очаковский» квас производят также на Красно-

дарском пивобезалкогольном комбинате «Очаково»,

мощности которого позволяют разливать до 8 млн дал

этого напитка в год. В 2004 г. начнет выпускать квас и

недавно открывшийся завод «Очаково» в Пензе, рас-

считанный на производство 2,5 млн дал кваса в год.

В Тюмени начались

подготовительные работы

по строительству завода

«Очаково»

30 марта 2004 г. начали расчистку площадки под

строительство пивобезалкогольного комбината «Оча-

ково» в Тюмени. Сначала прямо на площадке состоя-

лось подписание договора на проведение подготови-

тельного этапа строительных работ с ОАО «Тюмень-

энергострой», а сразу после этого начали демонтаж

зданий и сооружений, принадлежавших бывшему вла-

дельцу территории.

Дочерняя компания Московского пивобезалко-

гольного комбината «Очаково» в Тюмени — ООО

«Очаково» — была зарегистрирована 18 февраля

2004 г. Разработку проекта нового завода осуществ-

ляет Тюменский проектный институт «Тюменьпромст-

ройпроект», договор с которым был подписан 1 мар-

та 2004 г. Будущий комбинат будет иметь уникальную

компоновку: вся технологическая цепочка производ-

ства пива будет осуществляться в одном корпусе. Сам

пивобезалкогольный комбинат будет оснащен самы-

ми современными высокотехнологичными линиями.

Площадка под строительство, расположенная в

районе улиц 50 лет Октября и Пермякова, занимает

площадь 4,3 га. На ее территории находится 21 стро-

ение. Согласно утвержденному президентом МПБК

«Очаково» графику строительных работ в течение 40

дней «Тюменьэнергострой» очистит площадку от рас-

положенных на ней зданий. А в мае текущего года на

площадке будет торжественно заложен первый ка-

мень. Нулевой цикл строительных работ стартует во

II квартале этого года. Согласно плану пуск пивова-

ренного производства в Тюмени будет осуществлен во

II квартале 2006 г., безалкогольного и слабоалкоголь-

ного производств — во II квартале 2007 г.

Планируемая производственная мощность будуще-

го предприятия — 120 млн л пива и 40 млн л безалко-

гольных и слабоалкогольных напитков в год. Сумма

инвестиций в проект — 40 млн долл. США. Местный

бюджет области будет получать порядка 389 млн руб.

налогов ежегодно. Общие налоговые выплаты в феде-

ральный бюджет составят 781 млн руб.

Пресс-служба МПБК «Очаково»

Новости от «Мултон»

С апреля 2004 г. ком-

пания «Мултон» начала

выпуск соков и нектаров

марок Rich и Nico в новой порционной

упаковке Tetra

Brik Aseptic Slim вместимостью 0,2 л.

Новая порционная упаковка Rich призвана подчер-

кнуть премиумный характер данного брэнда. В новой

упаковке Rich вместимостью 0,2 л использована тру-

бочка

sensory straw

специальной конфигурации, со-

здающая дополнительные удобства при потреблении

продукта. Вместо привычного среза трубочка имеет

запаянный конец с четырьмя маленькими отверстия-

ми по кругу, позволяющими лучше задействовать вку-

совые рецепторы во время потребления сока. Кроме

того, переход на новую упаковку вместимостью 0,2 л

с упаковки 0,25 л снизит стоимость продукта для ко-

нечного потребителя, что будет способствовать уве-

личению продаж Rich через торговые каналы.

Для Nico — исторически первого брэнда компа-

нии «Мултон»—новая элегантная форма Slim и крас-

ная трубочка станут ярким обновлением порционной

упаковки, что позволит привлечь дополнительное вни-

мание потребителей к этой торговой марке, с 1995 г.

занимающей ведущие позиции на российском рынке.

Перевод Rich и Nico в новую упаковку Slim 0,2 л

будут осуществлять постепенно. На первоначальном

этапе помимо новой порционной упаковки в продаже

будут присутствовать Rich в прежней упаковке TBA

Slim объемом 0,25 л и Nico в упаковке TBA Base вме-

стимостью 0,2 л.

IV профессиональный

конкурс

«Петербургский сомелье»

28 мая 2004 г. в Санкт-

Петербурге (Гранд Отель

«Европа», ресторан «Кры-

ша») будет проходить IV

профессиональный конкурс

«Петербургский сомелье.

Балтийский Кубок-2004», организованный журналом

«Империя вкуса» и петербургской школой вин «Соме-

лье» при поддержке Межпрофессионального нацио-

нального Института вин Франции и компании SOPEXA.

В этом году по замыслу организаторов основной

темой конкурса станут вина и крепкие напитки Фран-

ции. Генеральным спонсором мероприятия выступает

компания «МБ — группа Импекс».

Конкурс «Петербургский сомелье» проводится в

Северной cтолице с 2002 г., и за это время он уже стал

неотъемлемой частью ресторанной культуры Петер-

бурга. «Петербургский сомелье» проводится 2 раза в

год: весной в качестве открытого чемпионата, в кото-

ром могут принять участие специалисты из вcех горо-

дов России и стран ближнего зарубежья, и осенью как

отборочный этап Всероссийского конкурса «Сомелье».

Уже два года подряд 4 финалистов петербургского

конкурса принимают участие во всероссийских сорев-

нованиях «Сомелье», где показывают стабильно вы-

сокие результаты. Так, победитель осеннего конкурса

«Петербургский сомелье» Леонид Стерник (ресторан

Эрмитажный) в своем дебютном выступлении в Мос-

кве занял 3-е место, оставив позади многих более име-

нитых соперников.

В этот раз победителя конкурса ожидает специ-

альный приз от Межпрофессионального националь-

ного Института вин Франции — поездка по винодель-

ческим регионам этой удивительной страны, которую

по праву именуют «Меккой» виноделия.

Традиционно в состав жюри конкурса входят вид-

нейшие специалисты, представляющие профессио-

нальные организации, виноторговые компании, рес-

торанный бизнес и СМИ двух столиц.

Новый способ восполнения

йодной недостаточности

Йод—жизненно важный микроэлемент для орга-

низма человека. Он необходим для всех возрастных

категорий.

Долгое время зоб считали основным заболевани-

ем, вызванным йододефицитом. Но дальнейшие ис-

следования выявили большое число болезней, вы-

званных его недостатком.

В настоящее время дефицит йода стал одной из

главных медико-социальных проблем во всем мире.

Нарушения функций щитовидной железы способству-

ют возникновению иммунодефицита, умственной от-

сталости и ряда других заболеваний. В мире около

300 млн человек страдает клиническим недостатком

йода — эндемическим зобом.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиот