ЭлБиб

ИНФОРМАЦИЯ

ПИВО

НАПИТКИ

•

2003

тверждает высокое качество своей продукции. Узнавае

мая марка, которой доверяет покупатель, —это дань ува

жения к предприятию. Хотелось бы видеть «Королевскую

воду» на последующих выставках как пример для подра

жания вновь создаваемым компаниям и предприятиям.

На стенде ООО «Курский квас» (г.Курск) был пред

ставлен ассортимент квасов брожения под маркой «Уто

ляев» — «Хлебный», «Марьинский», «Ядреный», «Ок

рошечный», «Домашний» со сроком хранения до 60 сут.

Качество представленной продукции — хорошее и от

личное. У предприятия есть резервы творческого разви

тия технологии и ассортимента. Хотелось бы о новых до

стижениях предприятия узнать на будущей весенней спе

циализированной выставке в Москве.

ЗАО «Малкинское» (г. Елизово, Камчатская обл.) —

предприятие, которое производит минеральную лечебно

столовую воду «Малкинская№ 1». Она добывается в уни

кальном экологически чистом районе Камчатки из мело

вых пород, возраст которых превышает 100 млн лет. Роз

лив производят непосредственно из источника, на полно

стью автоматизированном импортном оборудовании, на

полняют газом из источника. Также в ассортименте пред

приятия — безалкогольные напитки: «Вторая жизнь»,

«Тутти Фрутти», «Земляника банан», «Колокольчик»,

«Зеленое яблоко», Дюшес», «Грейпфрут тоник» и др.

Значимость демонстрируемых достижений в тех

нологиях дополняется представленными образцами

для улучшения технического состояния предприятия.

Например, ГК «Ретал» (г.Москва) рекомендует ПЭТ

преформы и крышки для упаковки жидкой пищевой

продукции. Фирма «Си Пис» ООО (г. Москва) —

фильтры по очистке воды. Фирма ОАО «Ситалл»

(г. Ярославль) — крупнейший отечественный произ

водитель стеклотары. По мнению специалистов, про

мышленный выпуск стеклотары — фактор возмож

ного постепенного перехода к классической упаковке

для безалкогольных напитков. Именно стеклотара со

храняет доброкачественность напитков долгое время

(12 мес). Примером может служить стеклянная бутыл

ка, в которую разливает свои напитки предприятие

«Ост Аква» (г. Черноголовка). Стеклотара привлека

ет не только своей оригинальной формой, но и вне

шним оформлением, прекрасно сочетающимся с вы

сококачественными напитками в ней.

На осенней специализированной выставке этого года

впервые принимал участие ряд фирм, представивших об

разцы продукции, способствующей насыщению потреби

тельского рынка как промышленно выпускаемой продук

цией, так и пищевыми и биологически активными добав

ками. Например, компания «Полло» (г. Обнинск) предста

вила напитки в красочном детском оформлении. Среди

них — напиток «Певат», приготовленный на основе бе

залкогольного горноалтайского бальзама, содержащего

природные вещества из 30 лекарственных трав. Направле

ние развития производства заслуживает высокой оценки.

Отрадно, что в работе выставки принимали участие

многие регионыРоссии, которые стали своего рода «Цен

трами» в развитии высококачественной продукции. При

мером служит фирма ООО «АКВА ДОН» (г. Ростов на

Дону»), своей продукцией — питьевой артезианской

воды «Иверская» — подтвердив, что эта вода действи

тельно может быть идеальной для приготовления горя

чих напитков, пищи и пития, так как содержит низкое

количество солей.

Заслуживает внимания продукция фирмы «Промис»

ООО (г. Москва). Фирма освоила производство слабо

алкогольных напитков с использованием только нату

ральных соков и природной родниковой воды. Умерен

ное содержание в них ароматизаторов позволило созда

нию в напитках гармоничного вкусового восприятия. От

ветственность предприятия за качество слабоалкоголь

ных напитков —основной критерий в данном производ

стве, так как, к сожалению, одна из потребительских

групп — подростковая.

Для производителей напитков интерес представля

ла фирма ООО «НТО Роспродукт» (г. Воронеж). Она

показала порошкообразные полуфабрикаты на основе

плодово ягодных соков и пюре—морковном, свеколь

ном, тыквенном, томатном, яблочном и др. Интересны

ми экспонатами также были сухой быстрорастворимый

цикорий и квас брожения, приготовляемый из сухого

полуфабриката. Оптимальная форма добавок для со

здания широкого спектра пока еще практически неза

метного ассортимента порошкообразных смесей для

напитков на натуральной основе.

Не менее притягательна к внесению в состав напит

ков — пищевая добавка «Лазет», представленная фир

мой «Янилмс» ООО (г. Ярославль). Эта пищевая добав

ка, содержащая лактулозу, лактозу, глюкозу, галактозу,

фруктозу и витамин С, — сильнейший пребиотик для

нормализации микрофлоры кишечника и поддержания

тонуса организма. Пищевая добавка «Лазет» прекрасно

сочетается с растительным и плодово ягодным сырьем,

и потому может быть активным компонентом в массо

вых напитках здоровья.

Подводя итоги прошедшей специализированной

Международной выставки ярмарки «Мир чистой воды

2003», «Сладкие напитки 2003», можно отметить, что:

насыщение потребительского рынка напитками здоро

вья имеет хорошие перспективы. Этот факт подтверди

ли результаты конкурса лучших образцов безалкоголь

ной продукции, соков, питьевой и минеральной вод. Было

представлено на конкурс 102 наименования продукции.

Серебряными

золотыми

медалями было награж

дено 56 видов продукции 52 предприятий.

Участники научно практической конференции, про

ходившей в течение 2 дней, прослушали 36 докладов

ведущих ученых и специалистов из 30 организаций и

ведомств. Материалы прослушанных докладов важны не

только как познавательные, но и побуждающие к разви

тию новых направлений как в области технологий, так и

применения для эндоэкологической реабилитации орга

низма человека с использованием в рационе питания го

товых форм напитков, сиропов, добавок, концентратов.

Г.Л. ФИЛОНОВА

Т.П. АФАНАСЬЕВА

Ламберто Валларино Ганча

посетил Москву и Петербург

2–4 декабря 2003 г. Петербург и Москву посетил

д р Ламберто Валларино Ганча, который с 1 января 2004 г.

станет новым президентом Европейского комитета произ

водителей вин со штаб квартирой в Брюсселе.

Комитет занимается согласованием норм винопро

изводства, проблемами налогообложения отрасли, тех

ническими и производственными вопросами, перспек

тивами развития этой сферы в масштабах Европы. Впер

вые на этот пост, который многие годы занимали фран

цузы, назначен представитель Италии.

Л.В. Ганча — одна из самых заметных фигур в ми

ровом алкогольном бизнесе. Президент Винного Дома

«Ганча» (Gancia), он представляет пятое поколение се

мьи знаменитых итальянских виноделов.Семье Ганча

принадлежит авторство в создании рецептур напитков,

ставших уже национальным достоянием. Так, Карло Ган

ча в 1865 г. впервые познакомил соотечественников с

мускатным шампанским, ныне широко известным как

Asti Spumante

. В 1913 г. семейный Винный Дом заре

гистрировал первый

вермут bianco

, а в 1968 г. здесь

же появился на свет первый итальянский

Pinot de Pinot

Репутацию Винного Дома «Ганча» и высочайшее каче

ство продукции подтверждают многочисленные престиж

ные премии международных конкурсов и признание выс

шего света Европы. В 1870 г. король Италии Витторио Им

мануил II выбрал Дом «Ганча» эксклюзивным поставщи

ком своего двора и наделил правом использовать монар

ший герб; в 1924 г. декретом Папы римского Пия XI компа

ния была назначена поставщиком понтифика с правом ис

пользовать папский герб; в 1951 г. по воле короля Швеции

Густава VI Адольфа итальянская фирма объявлена офици

альным поставщиком шведского королевского двора.

В погребах компании в Канелли хранится 4 млн бу

тылок. В 2000 г. предприятие инвестировало 5 млн евро

в обновление оборудования. С 1999 по 2003 г. компания

увеличила свои производственные мощности более чем

на 40 %. Здесь выпускается в среднем 20 тыс. бут/ч при

возможности увеличить производство до 30 тыс. бут/ч

при полной загрузке мощностей.

Продукция под маркой «Ганча» поставляется в 45

стран мира. Основные рынки — Япония (25 %), Порту

галия (20 %) и США (20 %). 10 % экспортируемой «Ган

ча» продукции уходит во Францию. Россия рассматри

вается компанией как один из перспективных рынков.

Эксклюзивный дистрибьютор вин «Ганча» в Рос

сии — холдинговая компания «Ладога».

Пресс служба ЗАО «ХК Ладога»

МПБК «Очаково» — 25 лет!

Вдекабре2003 г.одинизкрупнейшихроссийскихпро

изводителей напитков, Московский пивобезалкогольный

комбинат «Очаково», отмечает свой 25 летний юбилей.

Электрон ая Научная СельскоХозяйственная Библиот ка