ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

10/2015

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ОТРАСЛИ

ТЕМА НОМЕРА

УДК 628.334

Мясоперерабатывающим пред-

приятиям для производства своей

продукции необходимо значительное

количество воды питьевого качества,

которая, загрязняясь отходами и по-

терями, связанными с несовершен-

ством методов переработки и произ-

водства, поступает в канализацион-

ную систему предприятия.

Основными загрязнениями сточ-

ных вод на мясоперерабатывающих

предприятиях являются взвешенные

вещества и жир.

На первичном этапе очистки сточ-

ных вод стоит одна из самых важных

задач – отделение грубодисперсных

примесей. Применяемое для этой

цели оборудование громоздко

и малоэффективно вследствие того,

что поступающая в отстойник сточ-

ная вода имеет достаточно высокую

температуру и большие концентра-

ции органических загрязнений. Это

приводит к бурному росту числа

микроорганизмов, а большая про-

должительность процесса вызывает

вторичное загрязнение сточных вод,

сопровождающееся выделением не-

приятно пахнущих веществ [1].

Таким образом, при очистке сточ-

ных вод мясоперерабатывающих

предприятий на локальных соору-

жениях стоит цель быстрого и эф-

фективного удаления загрязнений;

создания малогабаритных очистных

установок, которые могут быть рас-

положены непосредственно возле

отдельных цехов предприятия.

В настоящее время на мясоперера-

батывающих предприятиях не нашло

широкого применения использование

фильтрационных сеток для очистки

сточных вод от грубодисперсных при-

месей, что позволило бы добиться

повышенной степени очистки при вы-

сокой производительности, а также

снизить размеры очистного обору-

дования. При этом использование

стандартных сеток помогает упростить

и удешевить изготовление фильтров.

Такой разработкой является уста-

новка для очистки сточных вод мя-

соперерабатывающих предприятий

(патент № 2330707) [2], разрабо-

танная в МГУПБ. Она имеет малые

габаритные размеры и может уста-

навливаться в непосредственной

близости от места образования сто-

ков. Основные узлы установки уни-

фицированы и могут использоваться

в зависимости от состава сточных вод

Очистка сточных вод

мясокомбинатов

с использованием сетчатых

фильтроэлементов

Л. Л. Никифоров

, д-р техн. наук, профессор,

В. В. Персиянов

, канд. техн. наук, доцент,

И. Д. Мурашов

, канд. техн. наук, профессор

Московский государственный университет пищевых производств

ТЕМА НОМЕРА

Техническое оснащение

отрасли

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека