ЭлБиб

8 / 64

6 Пищевая промышленность 7/2015
Производство важнейших видов продукции пищевой и перерабатывающей промышленности за январь–апрель 2015г.
Итоги работы
предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности России
за январь–апрель 2015 г.
В январе–апреле 2015 года предприятия
пищевой и перерабатывающей промышленности
увеличили производство мяса и пищевых субпро-
дуктов, мясных полуфабрикатов, цельномолочной
продукции, сыров, сгущенных молочных продуктов,
сливок и масла сливочного, творога, сметаны, за-
мороженной плодоовощной продукции, картофеля
переработанного и консервированного, рыбы (кро-
ме сельди) мороженой, рыбы и рыбных продуктов
переработанных и консервированных, рыбных
консервов и пресервов, пищевых морепродуктов,
макаронных изделий, карамели, муки, крахмала,
маргариновой продукции, спредов, жиров и сме-
сей топленых, питьевой воды, минеральных вод,
водки, коньяка, игристых, шампанских и столовых
вин, чая, ряда видов продукции для детского пита-
ния и другой продукции.
Наращиванию объемов производства важ-
нейших видов продовольствия способствуют
меры, принимаемые производителями по мо-
дернизации производства, улучшению качества
и расширению ассортимента продукции, вне-
дрению инновационных технологий, реализация
Государственной программы развития сельского
хозяйства и регулирования рынков сельскохозяй-
ственной продукции, сырья и продовольствия на
2013–2020 гг., а также дополнительные меры по
государственной поддержке агропромышленного
комплекса, как на федеральном, так и на регио-
нальном уровнях.
Снижение выработки кисломолочной про-
дукции, молока и сливок в твердых формах,
мороженого, колбасных изделий, мясных (мя-
сосодержащих) и плодоовощных консервов,
фруктовых и овощных соков, сельди всех видов
обработки, сахара, кондитерских изделий, кру-
пы, крахмальной патоки, растительных масел,
майонезов, мыла, поваренной соли, кофе жа-
реного и растворимого, пива, безалкогольных и
слабоалкогольных напитков, сигарет, некоторых
других видов продукции определялось потреби-
тельским спросом.
Предприятия пищевой и перерабатывающей
промышленности в целом сохраняют положи-
тельный темп роста производства продукции. По
данным Росстата, индекс производства пищевых
продуктов, напитков и табака по полному кругу
организаций производителей в январе-апреле
2015 г. по сравнению с соответствующим перио-
дом 2014 г. составил 102,5 %, в том числе без
табака 102,7 %.
Продукция
Апрель Январь–апрель
2015 г.
месяц
Темп, %
месяц
2015 г. к
месяцу
2014 г.
2015 г. 2014 г.
+,
период
2015 г. к
периоду
2014 г.
Темп, %
период
2015 г. к
периоду
2014 г.
Мясо и пищевые субпродукты – всего, тыс. т 544,1 109,3 2100 1859,4 240,6 112,9
В том числе:
убойных животных 178,7 106,1 679,7 599,1 80,6 113,5
домашней птицы 365,4 111 1420,3 1260,3 160 112,7
Говядина, включая субпродукты, тыс. т 20,6 105 76,9 71 5,9 108,3
Свинина, включая субпродукты, тыс. т 155,2 105,8 593,9 523,1 70,8 113,5
Колбасные изделия, тыс. т 199 97,5 759,9 761,5 –1,6 99,8
В том числе копченые 51,9 96,5 199,5 197,5 2 101
Мясные (мясосодержащие) полуфабрикаты, тыс. т 236,7 105,9 906,4 855 51,4 106
Мясные (мясосодержащие) консервы, муб 49,7 92,1 166 168,4 –2,4 98,6
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тыс. т 983 102,6 3885 3811,4 73,6 101,9
Молоко жидкое обработанное, тыс. т 460,5 100,7 1824,3 1833,8 –9,5 99,5
Сливки, тыс. т 9,9 122,4 40,5 37 3,5 109,6
Сливочное масло, тыс. т 21,4 107,2 76,8 70,7 6,1 108,7
Сыры и продукты сырные, тыс. т 47,2 121,5 179,9 138,9 41 129,5
Кисломолочные продукты, кроме сметаны и творога, тыс. т 213 96,2 835,8 846,3 –10,5 98,8
Сметана, тыс. т 46,4 102,6 185,1 179,4 5,7 103,2
Творог, тыс. т 35,7 110,2 138,4 125,4 13 110,4
Кефир, тыс. т 93,5 99,2 371 369,8 1,2 100,3
Йогурт, тыс. т 66,8 95,1 259 261,8 –2,8 98,9
Ряженка, тыс. т 18,3 100,9 73,2 73,6 –0,4 99,5
Продукты молочные сгущенные, муб 63,5 95,7 259,3 249,2 10,1 104,1
Молоко и сливки в твердых формах, тыс. т 9,8 86,3 31,4 37,9 –6,5 83
Мороженое и десерты замороженные прочие, тыс. т 40,8 104,4 107,5 110,7 –3,2 97,2
Рыба живая, свежая или охлажденная, тыс. т 60,1 79 246,7 334,1 –87,4 73,9
Рыба (кроме сельди) мороженая, тыс. т 216,4 114,4 957,1 879,9 77,2 108,8
Сельдь всех видов обработки, тыс. т 36,3 55,7 128,1 141,5 –13,4 90,5
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные, тыс. т 325,3 100,7 1416,1 1336,3 79,8 106
Рыбные консервы всех видов, муб 50,8 140,7 183,1 160,9 22,2 113,8
В том числе:
натуральные 19,2 187,4 65,4 58,7 6,7 111,4
в томатном соусе 13,5 151,3 50,7 35,5 15,2 142,6
в масле, муб 16,4 115,3 59,1 56,6 2,5 104,6
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека