ЭлБиб

4 / 72

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 5/2015
6
8
14
22
26
30
34
38
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУРНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Выпускающий редактор
Л.В. Драчева
Главный художник
Т.Н. Хромова
Компьютерная верстка
В.М. Топилиной
Фото
В.В. Замараева
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена
+7(916) 969 61 36
реклама, выставки:
+7(916) 538 34 60, +7(916) 650-86-19
rekl
реклама, сайт: Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 01 11*68 98
рекламные модули:
реализация (подписка)
+7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья +7(916) 496 84 60
42
46
48
51
55
58
60
64
66
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности России.......................................................
Продукция АПК – от поля до прилавка
Иванова В.Н., Серегин С.Н., Гринько В.С. Агропромышлен-
ный комплекс ЦФО: проблемы экономического роста .......
Колеснов А.Ю., Зенина М.А. Современные способы обе-
спечения управляемого качества продукции в технологиях
выращивания и хранения фруктов и овощей ......................
Лаврова А.В., Герасимов А.Н. Современное состояние
рынка перерабатывающей промышленности ......................
Бережная О.В., Дубцов Г.Г., Войно Л.И. Проростки пшени-
цы – ингредиент для продуктов питания .............................
Масалова Н.В., Левочкина Л.В., Чеснокова Н.Ю. Влияние
добавления пюре из корня лопуха большого на показатели
качества десертов ..................................................................
Скрипко О.В., Исайчева Н.Ю., Покотило О.В. Получение
белково-витаминно-минеральных продуктов с использо-
ванием сои для здорового питания......................................
Техника и технология
Иванов П.П., Халтурин М.А. Использование аппарата с
вибрационной насадкой непрерывного действия для полу-
чения экстракта из замороженных плодов рябины красной
Салманова Н.С. Технологичность и функциональность
специализированных маргаринов и жиров «СолПро» для
песочного теста......................................................................
Качество и безопасность
Белкова М.Д. Повелевать временем – принцип, по которо-
му работают защитные культуры AiBi...................................
Смирнова Н. А. Управление качеством творожного био-
продукта..................................................................................
Инновационные технологии
Оганесянц Л.А., Федоренко Б.Н. Перспективы организации
инновационных биотехнологий............................................
Новые технологии в образовании
Еделев Д.А., Матисон В.А., Майорова Н.В., Stefan Ignar.
Роль отраслевой рамки квалификаций в повышении каче-
ства высшего образования....................................................
Новости отраслевых союзов................................................
Новости НИИ и вузов............................................................
События и факты
Современные технологии переработки биомассы ..............
Инновации в аналитическом приборостроении ..................
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека