5 / 76
3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
11/2014
CONTENTS
на нашем сайте:
www.foodprom.ru11
2014
Журнал
зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
optovik@riaok.kuban.ruПодписано в печать 05.11.2014
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза
215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора (полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная
90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная
59 х 263 мм
1/4 полосы:
горизонтальная
вертикальная
90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi,
CMYK)
Corel Draw Х3
(cdr, eps, CMYK, текст
в кривых)
Page Maker 6.5 –
с приложением шрифтов
и иллюстраций
в форматах tif (CMYK)
или eps
Черный цвет шрифта –
наложение (overprint)
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
For the First Time in Russia, Received the Award «Innovative
Product of the Year» ..............................................................
Outcome of the Food and Processing Industry of Russia .......
Innovation as a Guarantee to Solve the Problem of
Import Substitution
Import Substitution in Russia: How to Avoid Distortions and to
Realize the Potential? .............................................................
Ivanova V.N., Seregin S.N.
Innovations: The Growth Potential
for Import Substitution in the Food Market ...........................
Edelev D.A., Matison V.A., Budagova E.A., Mayorov M.K
.
System of Standards Codex Alimentarius Commission ...........
Ovsyannikova G.V., Kurchaeva E.E.
Production, Quality and
Technological Suitability of Raw Milk in the Innovative
Development of the Voronezh Region Agroindustrial Complex
Sergienko E.S.
The Development of the Food Industry:
Realities and Prospects (on the Example of the Rostov Region)
Pershina O.N., Pomozova V.A., Kiselyova T.F.
Development of
Thermostable Fruit Fillings Technology ...................................
Lactulose: enrichment without problems ................................
Gavrilova N.B., Moliboga E.A.
Innovative Technologies of
Melted Cheese and Cheese Products for Functional Nutrition
Bychkova E.S., Lomovsky I.O., Lomovsky O.I.
Development of
New Food Products with Additives of Machined Materials ....
Novinyuk L.V., Kukin M.U.
Technology import substituting
food additive E301 – sodium ascorbate ..................................
Engineering and Technology
Bruun A.
Stirrers of Company «Alfa Laval» for Production of
Quality Milk Products .............................................................
Lesafr T., Ilbold N. Zh., Kulikova I.
Production of Organic
Acids: Analysis of Industrial Processes ....................................
Viessmann: Production Energy Supply ....................................
Nutrition and Health
Zaytseva L.V., Nechaev A.P.
The Balance of Polyunsaturated
Fatty Acids in the Diet ............................................................
Borisova A.V., Makarova N.V.
The Use of Technological
Parameters of Ice Cream Production with High Antioxidant
Indicators ................................................................................
Edelev D.A., Labutina N.V.
Aspects of Healthy School Meals
News from Companies
........................................................
News from Professional Industrial Branch Unions
.............
News from R&D Institutes and Higher Educational
Institutions
...........................................................................
Events and Facts
Kaliningrad Cadets Conquer Moscow .....................................
5
6
8
12
17
20
24
32
37
38
42
46
48
50
52
56
60
64
67
68
69
70
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека