ЭлБиб

4 / 104

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 5/2014
6
8
12
16
20
24
30
36
42
48
56
60
64
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Ответственные
секретари
М.Н.Курзина, А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена
+7(916) 969 61 36
реклама, выставки, конференции:
Золотарёва Светлана
+7(916) 538 34 60
rekl Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
Ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 01 11*68 98
рекламные модули:
Гиззиева Дания
реализация (подписка)
+7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья +7(916) 496 84 60
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей про
мышленности России за январь – февраль 2014 г. ........................
Безопасность продукции – от поля до прилавка
Парфилов В.А. Аграрно пищевые технологии – шаг к эффектив
ному производству продуктов питания ...........................................
Богатырев А.Н., Макеев В.Н.Безопасная пищевая продукция –
основа здоровья нации .....................................................................
Хуршудян С.А.Потребитель и качество пищевых продуктов ........
Мажаева Т.В., Борцова Е.Л., Козубская В.И., Шелунцова Н.Г. Ре
гиональные особенности в подходах к оценке риска выпуска
опасной пищевой продукции ...........................................................
Штерман С.В., Сидоренко Ю.И., Качак В.В., Гурьева К.Б., Угрозов
В.В. Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного
хранения пищевых продуктов ..........................................................
Оганесянц Л.А., Гернет М.В., Третьяк Л.Н. Стандарт пива. Требо
вания к биологической ценности и безопасности ..........................
Факторинг для предприятий пищевой промышленности ..............
Инновационное развитие отраслей АПК
Рощина Е.В., Жидкова А.Е.Состояние и перспективы развития
рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь ..............
Шайлиева М.М., Рокотянская В.В., Мощенко О.В. Развитие техно
логических инноваций в промышленности (на примере мясной
отрасли) .............................................................................................
Дмитриева Н.В., Габинская О.С., Котова Н.И.Малые предприятия
пищевой промышленности: проблемы выбора наименования .....
Техника и технология
Кобзев Е.Н., Чугунов В.А.. Ермоленко З.М., Киреев Г.В., Ра
кицкий Ю.А., Тедиков В.М., Акишев Ю.С., Грушин М.Е., Пет
ряков А.В., Трушкин Н.И.Перспективы применения низкотем
пературной плазмы для биоконтаминации пищевых продук
тов ......................................................................................................
Хантургаев А.Г., Котова Т.И., Хараев Г.И.Разработка технологии
получения функциональных продуктов на основе мёда ................
Сырье и добавки
Алексеенко Е.В., Быстрова Е.А., Чернобровина А.Г., Невская Е.Б.
Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы
Мельникова Е.И., Богданова Е.В., Бурцева М.И., Иванов С.С.Мо
лочно растительный экстракт люпина – сырье для функциональ
ных продуктов питания ...................................................................
Борисова А.В., Макарова Н.В. Влияние массовой доли плодо
овощных пюре на качество мороженого .......................................
Питание и здоровье
Демидова Т.И., Андрейко В.С., Панченков Д.Н., Демидов Д.А.
Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в
специализированных пищевых продуктах для питания спортсме
нов ....................................................................................................
Новости НИИ и вузов.....................................................................
Новости отраслевых союзов........................................................
Новости компаний.........................................................................
События и факты
Партнеры «Альфа Лаваль» познакомились с новыми разработка
ми компании в области Sanitary .....................................................
День Болгарии на «Продэкспо 2014» ............................................
Специалисты хотят возобновить работу Музея упаковки в Москве
Польские производители продуктов питания наращивают экс
порт в Россию ..................................................................................
Европейское мясо – традиция, качество, вкус ..............................
Развитие мясного скотоводства в России ......................................
Заменители молочного жира в производстве мороженого .........
Расширенное заседание коллегии Министерства сельского хо
зяйства РФ........................................................................................
Инновационные технологии для контроля безопасности и каче
ства пищевой продукции................................................................
68
70
74
78
83
84
86
88
89
89
90
91
92
94
96
98 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека