ЭлБиб

4 / 104

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2014
6
8
14
22
24
26
30
32
34
36
39
40
44
48
52
56
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Ответственные
секретари
М.Н.Курзина, А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена+7(916) 969 61 36
реклама, выставки, конференции:
Золотарёва Светлана
+7(916) 538 34 60
rekl
Копытина Галина
+7(916) 650 86 19, Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
Ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 01 11*68 98
рекламные модули:
Гиззиева Дания
реализация (подписка)
+7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья +7(916) 496 84 60
Гадлгареева Р.Р., Иванов А.Г., Закирова Р.Р. Запасы – одно из
звеньев управления в торговых организациях и на предприятиях
общественного питания ...................................................................
Техника и технология
Тужилкин В.И., Ковалёнок В.А., Гаврилов А.М., Уразбаева К.А.,
Клемешов Д.А., Прокофьев Е.Н.Технологические и экономичес
кие аспекты кристаллизации сахара ...............................................
Сырье и добавки
Рязанова О.А.Плодоовощные консервы в герметичной таре ......
Григорьева И.В. Мука «Беляевская». Стройте бизнес вместе с нами
Новости компаний........................................................................
Новости отраслевых союзов........................................................
Новости НИИ и вузов....................................................................
Награждение лауреатов отрасли высшими общественными на
градами .............................................................................................
Поздравляем с юбилеем!
45 лет в пищевой промышленности
Научно исследовательскому институту детского питания – 25 лет!
События и факты
Стратегия развития пищевой промышленности до 2020 г. ...........
Главный инженер конструктор Корпорации «Союз» избран чле
ном Совета британского института .................................................
Российскую биопродукцию – на каждый стол ...............................
Юбилей представительства ГЕА Машимпэкс в Новосибирске .....
Обсуждены проблемы качества продовольствия ..........................
Продукция ГК «ЭФКО» получила очередные медали междуна
родного комплекса ...........................................................................
Интеллектуальная собственность: не щит, а меч? .........................
Заседание Агробизнесклуба ............................................................
AgroFarm–2014 ..................................................................................
62
66
70
75
76
78
80
82
86
89
92
92
93
93
94
94
95
95
96
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей про
мышленности России за январь 2014 г. ..........................................
Иванова В.Н., Серегин С.Н. Экономический рост на инвестицион
ной основе – ключевой приоритет государственной политики в
развитии пищевой промышленности России .................................
Новые идеи в производстве продуктов питания
Зайцева Л.В., Нечаев А.П. Полиненасыщенные жирные кислоты в
питании: современный взгляд .........................................................
Новейшая технология фирмы Sollich для облагораживания про
дукции хлебопекарной промышленности ......................................
Факторинг для поставщиков и покупателей ...................................
Евелева В.В., Новицкая И.Б., Черпалова Т.М., Никулина И.Д.Тех
нологические инновации в производстве пищевой молочной
кислоты .............................................................................................
Новинюк Л.В., Кукин М.Ю.Технология импортозамещающей пи
щевой добавки Е301 – аскорбата натрия .......................................
Бурова Т.Е., Риман М.Ю., Александрова В.В.Использование мо
лочной сыворотки для приготовления маринадов ........................
Клюева О.А., Коровкина Н.В., Мегердичев Е.Я.Новые сорта и
гибриды огурца для консервирования ...........................................
Алимов А.В., Разумовская Р.Г.Изготовление овощной икры по
усовершенствованной технологии ..................................................
Новый сортировщик: быстрый и универсальный ..........................
Чалдаев П.А., Свечников А.Ю. Применение яблочных выжимок
для производства продуктов питания .............................................
Присухина Н.В., Типсина Н.Н., Туманова А.Е.Клюквенные полу
фабрикаты из отходов сокового производства .............................
Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С. Мембранные процессы как
основа производства зернодрожжевого ультраконцентрата: об
ласти применения и эффективность ...............................................
Исаев В.А., Симоненко С.В. Профилактика старения ....................
Общественное питание
Рокотянская В.В., Савватеев Е.В. Формирование стратегии разви
тия региональной социально экономической системы на основе
программно целевого подхода .......................................................Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека