ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2014

CОБЫТИЯИФАКТЫ

«Итальянская традиция» – Italian

Food Tradition – это консорциум, в

состав которого входят 12 аффили(

рованных ведущих итальянских ком(

паний, являющихся производителя(

Презентация консорциума

«Итальянская традиция»

В Москве 11 ноября 2013 г. отделение Итало Российской

торгово промышленной палаты в регионе Кампания совместно с банком

ЮниКредит провело встречу с российскими партнерами и представило

на ней продукты питания этого региона Италии.

ми пищевых продуктов. Консорциум

был создан для продвижения за ру(

бежом итальянских продуктов пита(

ния. Сегодня он имеет общий оборот

1,2 млрд евро, международная доля

продаж составляет 40 %, а на его

предприятиях трудится 2,7 тыс. чело(

век.

Членами консорциума Italian

Food Tradition являются такие ком(

пании, как Acetificio Marcello, De

Nigris, Besana Group, D'Amico,

Fattorie Garofalo, ICCA, Gruppo

Amodio, La Doria, Oleifici Mataluni,

De Nigris, Pastificio G. Di Martino,

Strega Alberti Benevento, Villa

Matilde и др.

Автору публикации удалось побе(

седовать с представителями ряда

итальянских компаний. Первой из

них стала Dante, производитель

оливкового масла. Это первая и пока

единственная в Италии сертифици(

рованная компания. Она создала но(

вый продукт – оливковое масло,

обогащенное витамином D (витамин

солнца) и представляющее интерес

как продукт с повышенной пользой

для здоровья с целью предотвраще(

ния остеопороза. Компания начина(

ла свою деятельность с кустарного

производства, а в 1960 г. была заре(

гистрирована первая торговая марка

VERO. В 1980 г. компания стала од(

ним из самых крупных промышлен(

ных комплексов, связанных с пере(

работкой масличного сырья, так как

располагает для этого высококаче(

ственным оборудованием. Затем она

занялась созданием продукции под

собственной торговой маркой, и се(

годня марка масла Dante приобрела

большую известность в мире. Она

уже представлена в России, хотя и в

небольшом объеме, например в су(

пермаркетах «Азбука вкуса». Кроме

того, выпускается масло под особой

маркой Lupi как продукт премиум(

класса. «Мы продолжаем работать в

этом направлении, так как хотелось

бы видеть наше оливковое масло и в

магазинах для среднего класса. По(

этому ищем дистрибуторов для про(

движения нашей продукции. Мы

убеждены, что Россия – это расту(

щий рынок и в стране население

проявляет большой интерес к про(

дуктам здорового питания», ( отме(

тили представители компании.

Компания De Nigris, по словам ее

менеджеров, интересна тем, что

производит бальзамический уксус,

популярный сегодня в Южно(Афри(

канской Республике и особенно в

США. Его производство достигает 50

Компания D&D Italia основана в 1967 г. братьями Марио и Франческо Д'Амико, на рынке

она представлена под брендом D'Amico. Это одна из лидирующих на рынке итальянских

компаний, специализирующаяся на производстве соленых грибов, соуса песто и томатных

соусов, консервированных овощей в масле, в частности, помидоров, высушенных на солн(

це, артишоков, перца, грибов и т.д., а также оливок и солений. В настоящее время компа(

ния производит около 150 видов продукции. Ее девиз – «Продукты компании Д'Амико для

каждой семьи», а миссия – производить лучшую продукцию в мире.

Компания De Nigris была основана в 1889 г. как семейное предприятие и

является лидирующим производителем бальзамического уксуса из Моде(

ны PGI (марка контроля по месту происхождения), натуральных уксусов и

приправ. Внимательное отношение к деталям производства, натураль(

ность и высокое качество продукции являются основными факторами, ко(

торые уже в третьем поколении предлагает De Nigris покупателям в 50

странах мира. Производственные мощности компании включают Центр по

брожению, Balsamic Village для выдержки в деревянных бочках из славонского дуба и два

завода по розливу уксусов, стратегически расположенных вблизи Модены на юге Италии.

Семейное итальянское предприятие Besana Group, основанное в 1921 г., се(

годня является лидером в Европе по производству, переработке и продаже

орехов, сухофруктов, семян и шоколада. Besana представляет большой вы(

бор традиционных, экологически чистых продуктов питания. Эта компания

имеет собственные химические и микробиологические лабораторные систе(

мы для окуривания, радиочастотной и паровой пастеризации. Также она

специализируется на производстве персональных этикеток. Под своими

брендами BeSnack и Alma Verde Bio она предлагает широкий выбор натуральных, высоко(

качественных и инновационных продуктов без применения химических веществ.

Oleifici Mataluni в 1935 г. являлась небольшим масляным заводом, на

котором масло отжимали вручную. Сегодня Oleifici Mataluni – одна из

крупных в мире агропромышленных компаний по производству масла.

Компания разработала свой собственный цикл производства, который

состоит из таких стадий, как отжим масла, рафинирование, розлив в

стеклянную и ПЭТ(тару, а также жестяные банки, производство ПЭТ(бу(

тылок, крышек, упаковка и производство этикеток. Oleifici Mataluni вы(

пускает масла под собственной торговой маркой для ведущих компаний крупных рознич(

ных сетей, а также является собственником 23 исторических брендов, включая Dante,

Topazio, Olita, OiO, GiCo, Lupi, Minerva и Vera Oil.

Более 100(летний опыт работы по производству пасты Gragnano сделало

семью Ди Мартино ориентиром на мировом рынке макаронных изделий вы(

сокого качества, имеющих марку контроля по месту происхождения (PGI). С

1912 г. компания использует старинный метод по производству пасты “грань(

яно”, заключающийся в медленном выдавливании изделий при помощи

бронзовых прессов и сушке при низкой температуре. Для приготовления па(

сты используется лучшее итальянское сырье и местная чистейшая родниковая вода. Этот

метод привел компанию Ди Мартино к тому, что сегодня она ежедневно производит 8 млн

порций пасты и экспортирует итальянское качество и традиции в 32 страны мира.

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека