ЭлБиб

16 / 96

14 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2014
123456
123456
123456
123456
123456
УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ТЕМА НОМЕРА
ваций и технологий, но в индустрии
потребления они все еще не так вос+
требованы. Почему? Глобальные
корпорации из+за прибылей «душат
на корню» большинство гуманных и
экологичных нововведений. Однако
в ближайшем будущем разумный
выбор будет сделан в пользу эколо+
гических проектов. Будем надеяться,
что разумные инновации все же пе+
Безопасность упаковки: новое и хорошо забытое старое
Ключевые слова
упаковочные материалы; тара; безопасность; миграции;
санитарно+гигиенические характеристики; пластмасса;
полиэтилен.
Реферат
Статья посвящена вопросам безопасности упаковочных
материалов и тары, которые непосредственно связаны с
вопросами безопасности пищевых продуктов. Рассмотрен
порядок определения санитарно+гигиенических характеристик
упаковочных материалов с помощью органолептических,
санитарно+химических и токсикологических методов
исследования. Приведены примеры новых упаковочных
материалов, в том числе органического происхождения.
Авторы
Федотова Ольга Борисовна, д+р техн. наук,
ВНИИ молочной промышленности, 115093, Москва, ул.
Люсиновская, д. 35, корп. 7,
Богатырев Андрей Николаевич, д+р техн. наук, профессор,
РАН, 119991, Москва, Ленинский пр+т, д. 14,
Packaging Safety: a New and Well$Forgotten Old
Key words
packaging materials, tare, safety, migration, sanitation and hygiene
characteristics, plastics, polyethylene.
Abstracts
The article deals with the safety of packaging materials and tare,
wich are directly related to food safety. Having considered the order
of determine the sanitary and hygienic characteristics of packaging
materials using organoleptic and sanitary+chemical and toxicological
methods of research. Provides examples of new packaging materials,
including organic origin.
Authors
Fedotova Olga Borisovna, Doctor of Technical Science
All+Russian Research Institute of Dairy Industry, 35, korp. 7,
Lyusinovskaya St., Moscow, 115093,
Bogatyryev Andrey Nikolaevich, Doctor of Technical Science,
Professor,
RAMS, 14, Leninsky Prospekt, Moscow, 119991,
ревесят «полиэтиленовую привычку»
и мы сможем уменьшить вредное
воздействие на окружающую среду.
В индустрию упаковки продуктов пи+
тания органические материалы при+
дут на смену полиэтилену!
ЛИТЕРАТУРА
1. Инструкция МЗ № 880+71.
2. Кочергина, Л.Л. Гигиенические
аспекты оценки полимерных упако+
вочных материалов и изделий/Л.Л.
Кочергина//Молочная промышлен+
ность. – 2007. – № 5. – С. 11–12.
3. Богатырев, А.Н.Искусственная
белковая колбасная оболочка/А.Н.
Богатырев. – М.: ЦИНТИпищепром,
1966. – 40 с.
Впервые в рамках деловой программы выставок
«ПРОДЭКСПО 2014» и «ПродЭкспоПак 2014»
Центр информации консультации и разработки систем
менеджмента качества и журнал «Тара и упаковка»
организуют и проводят 13–14 февраля Международный
Форум по проблемам упаковки. Главная тема
мероприятия: «Маркировка упаковки как один
из видов борьбы с контрафактом в пищевой
промышленности». При этом будет также рассмотрен
ряд других актуальных тем.
Форум организован при поддержке: Национальной конфеде+
рации упаковщиков, Национального тарного союза, Техническо+
го комитета по таре и упаковке РОССТАНДАРТА, Торгово+про+
мышленной палаты РФ, юридической и консалтинговой компа+
нии «Холдсвей» и ЗАО «ЭКСПОЦЕНТР».
Почему две выставки стали актуальной точкой для проведения
этого форума?
Выставка «ПРОДЭКСПО» стабильно удерживает высокий рейтинг
в мировом экономическом сообществе. Это – абсолютный лидер на
выставках продовольствия в России, странах СНГ и Восточной Евро+
пы. В 2013 г. выставка собрала 2309 участников из 64 стран мира!
Показатель – выдающийся не только для России, но и для ведущих
экономических держав, таких как Германия или Франция.
Постоянно растут эффективность и авторитет упаковочной вы+
ставки «ПродЭкспоПак». Еще несколько лет назад материалы,
изделия и технологии для производства упаковки, этикеток и
маркировки пищевой продукции были представлены на выстав+
ке «ПРОДЭКСПО» лишь в рамках небольшого салона. Однако
интерес к этой теме у производителей и поставщиков продуктов
питания постоянно растет, рейтинг этой экспозиции постоянно
повышается. В 2013 г. в четвертой специализированной выставке
Международный форум по проблемам упаковки
«ПродЭкспоПак$2013» 120 компаний из 10 стран познакомили
специалистов с новейшими упаковочными решениями для пи+
щевой промышленности.
Уже девять лет журнал «Тара и упаковка», Центр упаковки,
этикетки, дизайна и Национальная конфедерация упаковщиков
при поддержке ЦВК «Экспоцентр» успешно проводят в рамках
выставки «ПродЭкспоПак» Международный конкурс на лучшую
упаковку и лучшую этикетку для пищевой продукции – «ПродЭк+
страПак» (см. . В 2013 г. этот
конкурс был официально признан Всемирной Организацией
Упаковщиков (WPO) ведущим национальным конкурсом по упа+
ковке в Российской Федерации и странах СНГ.
Увы, проблем, связанных с дизайном, производством, обра+
щением и утилизацией тароупаковочной и этикеточной продук+
ции в России, накопилось слишком много и этот «ком» продол+
жает интенсивно расти. По итогам многолетних опросов участни+
ков и посетителей двух взаимосвязанных выставок – «ПРОДЭКС+
ПО» и «ПродЭкспоПак», эксперты журнала «Тара и упаковка»
пришли к выводу о необходимости проведения именно здесь
ежегодного форума, посвященного проблемам производства и
потребления тароупаковочной и этикеточной продукции.
Сегодня в нашей стране на рынке обращается от 20 до 50 %
фальсифицированных или контрафактных продуктов питания и
алкогольных напитков. Именно по этой причине путем изучения
рынка упаковки эксперты выбрали наиболее актуальную тему:
«Маркировка упаковки как один из видов борьбы с контра$
фактом в пищевой промышленности».
По вопросам участия в работе форума обращайтесь
в Центр информации консультации и разработки систем
менеджмента качества по телефонам:
+7 (495) 648+58 52; 8 (909) 647 76 77,
e+mail:
Контактное лицо – Анна Юганова.
ОРГКОМИТЕТ
Генеральный
информационный спонсор
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека