ЭлБиб

98 / 100

Читайте
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
125080, Москва, ул. Панфилова, д. 18, корп. 3, 4 этаж
Телефоны: (8 499) 158 68 98, 158 12 92, (8 916) 969 61 36 (секретариат), (8 916) 538 34 60 (рекламный отдел),
(8 916) 650 86 19 (младший редактор)
E mail:
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Мир агробизнеса
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
в наших журналах
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки в Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Пиво и напитки № 6, 2012
Beer and beverages № 6, 2012
Хлебопечение России № 6, 2012
Baking in Russia № 6, 2012
Виноделие и виноградарство
№ 6, 2012
В 6#м номере журнала «Виноделие и
виноградарство» рубрика «Проблемы от#
расли» посвящена экологии, виноделию и
виноградарству в новом столетии.
В рубрике «Виноделие» помещены ста#
тьи по исследованию состава виномате#
риалов, анализу элементов в винах мето#
дом МС с индуктивно#связанной плазмой
и др.
В рубрике «Виноградарство» идет раз#
говор о переформировании винограда
сорта Кристалл в Нижнем Придонье для
повышения его продуктивности, о сохран#
ности неукрывных виноградников после суровой зимы и о многом
другом.
В рубрике «Информация» опубликованы достижения Московской
лиги виноделов, Национального колледжа виноделия и виноградар#
ства Молдовы по случаю его 170#летия.
Масложировая
промышленность № 6, 2012
Fat and oil processing industry № 6, 2012
Номер открывают материалы по акту#
альным проблемам хлебопечения, рас#
смотренным на совместном заседании
Комитета по аграрным вопросам Госу#
дарственной Думы РФ, Правления Рос#
сийского Союза пекарей и Ученого сове#
та ГосНИИ хлебопекарной промышленно#
сти. Опубликованы доклад президента
РСП, директора ГосНИИХП, акад.РАСХН
А.П.Косована о современном состоянии
хлебопекарной промышленности РФ, а
также решение Комитета по аграрным
вопросам ГосДумы РФ, принятое по ре#
зультатам совещания.
В разделе «Экономика и управление» опубликованы обзоры выпус#
ка хлебобулочных изделий группового ассортимента в РФ в 2011 г. и
европейского рынка хлебопечения.
В последнем номере уходящего года
рубрика «Директорский клуб» посвящена
системному анализу российского рынка
пива. Основная тема номера – «Функцио#
нальные напитки для оптимального пита#
ния». Здесь представлены статьи, посвя#
щенные новым видам напитков: травным
квасам, функциональным чайным напит#
кам для детей, напитки для фитнеса и
спорта, инстантированные позитивные
напитки. В рубрику «Технология» вошли
статьи по новым направлениям в техно#
логии пивных напитков, получению низко#
глютенового пива из гречишного солода, розливу минеральных вод
и др. Информационные материалы включают сообщения о XVII Меж#
дународном симпозиуме по производству безалкогольных напитков,
минеральных и питьевых вод, о Brau Beviale 2012, о Московском
международном кофейном форуме.
В номере большое внимание уделено
награждению лауреатов ежегодной об#
щественной Национальной премией
«Здоровое питание». Миссия данной
премии направлена на привлечение вни#
мания к проблеме здоровья социума.
Также читатели журнала познакомятся
с материалами корпорации «СОЮЗ» о
«Системах управления безопасностью
пищевых продуктов», информацией Ка#
занского масложирового комбината о
рестайлинге майонеза «Ласка» и компа#
нии «Нэфис» о линейке соусов в иннова#
ционной упаковке.
Кроме того, в номере представлены статьи о современной моди#
фикации масел и жиров, оптимизации жирнокислотного состава
спредов, использовании фармлипосом для профилактики и терапии
организма человека и др.
Wine making and viticulture № 6, 2012
In the last issue of the year heading «Director’s Club» is dedicated to
the system analysis of the Russian beer market. The main theme of the
issue – «Functional drinks for optimal nutrition.» Here are the articles
about the new types of beverages: herbal kvass, functional tea drinks for
children, fitness drinks and alcohol drinks instantiation positive drinks. In
the category «Technology» includes articles on new developments in the
technology of beer drinks, obtaining the lowgluten beer from buckwheat
malt, bottling of mineral waters and other. Information materials include
reports of XVII International Symposium on soft drinks, and mineral
water, the Brau Beviale 2012 , the Moscow International Coffee Forum.
The issue opens with materials on actual problems of baking,
considered on the joint meeting of the Committee on Agriculture of the
State Duma of the Russian Federation, Board of the Russian Union of
Bakers and the Scientific Council Research Institute bakeries. Published
report of the president of Russian Union of Bakers director of Research
Institute bakeries, akad. Russian Academy of agricultural Sciences
A.P.Kosovana about the current state of the baking industry of Russia, as
well as the decision of the Committee on Agriculture of the Russian
Federation State Duma, adopted on the results of the meeting.
In «Economics and Management» published a reviews of production of
bakery products group range in Russia in 2011 and the European bakery
market.
In the 6th issue of «Winemaking and Viticulture» in rubric «Problems of
the industry» is dedicated to the environment, winemaking and
viticulture in the new century.
«Winemaking» rubric includes articles on the study of wine materials
analysis of the elements in wine by MS inductively coupled plasma, etc.
The rubric «Viticulture» is talk about reshaping grapes Crystal in Lower
Don region to increase its productivity, about the safty of uncovered
vineyards after a harsh winter, and much more.
In the rubric «Information» published achievements of the Moscow
League of winemakers, the National College of winemaking and
viticulture in Moldova on the occasion of its 170th anniversary.
Features great attention to the award winners of the annual National
Public Prize «Healthy Eating.» The mission of this award is aimed at
drawing attention to the issue of the health of society.
Also, readers will become familiar with the materials of the corporation
«SOYUZ» about the «system of food safety management» information of
Kazan combine of the fats and oils, about restyling of mayonnaise
«Laska» and the company «Nafis» about the range of sauces in innovative
packaging.
Besides, in the issue are articles on the modern modification of oils
and fats, optimization of fatty acid composition spreads, the use of
farmliposome for the prophylaxis and therapy of the human organism.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека