44 / 100
42
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
2/2013
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАНИИ
Ключевые слова:
пищевая промыш
ленность; подготовка кадров; обра
зовательный процесс; системное
обеспечение качества.
Key words:
food
industry, staff
training, educational process; system
quality assurance.
УДК 658.3–057.87:664
Европейская концепция переноса
акцента с преподавателя на студента
и оценки качества образования по
результатам обучения выработала
понятие компетенции, представляю
щей собой динамичное сочетание
знаний, понимания, межличностных,
интеллектуальных и практических на
выков, в свою очередь подразделяю
щихся на общие и специфические
(профессиональные). Компетенции
определяются по результатам обуче
ния, которые являются демонстраци
ей учащимися своих знаний, понима
ния и умения. Для определения ре
зультатов обучения должны быть
сформулированы соответствующие
критерии, необходимые для оценки
достижения результатов.
Критерии, которые связаны с
уровнем и предметной областью
обучения, представляют собой опи
сание того, что обучаемый должен
уметь делать для того чтобы проде
монстрировать, что результаты обу
чения достигнуты. Например, уча
щийся должен продемонстрировать:
знание и понимание дисциплины;
применение знаний на практике; об
щие и познавательные навыки в об
ласти коммуникаций и информати
ки; самостоятельность и ответствен
ность при работе в команде, в кон
такте с другими людьми.
Оценка результатов обучения пос
ле прохождения модуля или дисцип
лины представляет собой совокуп
ность результатов: письменных, уст
ных и практических тестов, экзаме
нов, курсовых проектов.
Компетенции являются одним из
основных элементов при сопостав
лении профессиональных профилей
и способствуют повышению про
зрачности системы образования.
При формировании компетенции
можно использовать таксономию
Блумма (таблица).
В таксономии Блумма приведены
шесть уровней навыков от знаний и
понимания до анализа, синтеза и
оценки, т. е. до познавательных на
выков. На высших уровнях студент
должен уметь анализировать, экспе
риментировать, планировать, фор
мулировать, выносить суждения,
оценивать и т. д. Термин «навык»
обычно в образовательных програм
мах используется в более узком
смысле, чем «компетенция», означая
мастерство, умение. Термин «компе
тенция» – более широкое понятие,
включающее способность студента:
знать, понимать, действовать и реа
лизовывать свои знания в реальной,
жизненной обстановке. Для того что
бы трудоустроиться в соответствии
со своими пожеланиями, выпускник
вуза должен показать работодателю,
что он готов выполнять определен
ные виды работ без дополнительно
го обучения, стажировки и т. д. В
этой связи во время прохождения
обучения по уровням циклов студент
развивает свои компетенции, как
общие, так и профессиональные,
при прохождении соответствующих
дисциплин. На рис. 1 приведен один
из примеров классификации общих
компетенций, предложенных в про
екте Тюнинг.
При ориентации на результаты
обучения один из важных момен
тов – проработка преподаваемых
дисциплин или модулей, выбор ме
тодов оценки результатов, для того
чтобы достичь цели – приобретение
требуемых компетенций. В этой свя
зи обычно в профессиональном со
обществе больше внимания уделяют
специфическим компетенциям, на
правленным на получение профес
сиональных знаний, умений и навы
ков. Однако в современном дина
мично развивающемся обществе
также все большее значение приоб
ретают общие компетенции, которые
позволяют студентам лучше трудоус
троиться и получить возможность
для дальнейшего карьерного роста.
Смена парадигмы от преподава
ния, ориентированного на содержа
ние, к преподаванию, ориентиро
ванному на компетенции, значитель
но повысила роль оценки знаний,
умений и навыков.
Системное обеспечение качества
образовательного процесса
при подготовке кадров
для пищевой промышленности
Д.А. Еделев
, д р мед. наук, д р экон. наук, профессор,
В.М. Кантере
, д р техн. наук, профессор,
В.А. Матисон
, д р техн. наук, профессор
Московский государственный университет пищевых производств
С. Игнар
, доктор, профессор
Варшавский университет Наук о жизни
йелецхынбечуинворУ
,ясхищачуяивтсйедеынтеркноK
янворуогоннадиинежитсодоеищюувтсьлетедивс
теачанзобояирогетакатЭ.еинанЗ.1
еинедевзиорпсовиеинанимопаз
хынтеркнокто–алаиретамогоннечузи
иироетйонтсолецодвоткаф
,ыткафеынтеркнок,ынимреттидовзиорпсоВ
аливарп,яитянопеынвонсо,ырудецорпиыдотем
ыпицнирпи
яинаминопмелетазакоП.еинаминоП.2
зиалаиретамеинавозарбоерпьтыбтежом
ни,юугурдв–яинежарывымрофйондо
оеинежолопдерп,алаиретамяицатерпрет
йитыбос,йинелвяедохмешйеньлад
;ыпицнирп,аливарп,ыткафтеянсяъбО
влаиретамйынсеволстеузарбоерп
оньлетижолопдерп;яинежарывеиксечитаметам
зиеищюакетыв,яивтсделсопеищудубтеавысипо
хыннадясхищюеми
теачанзобояирогетакатЭ.еиненемирП.3
лаиретамйыннечузиьтавозьлопсиеинему
хяицаутисхывонихяиволсухынтеркнокв
хынтеркноквиироет,ыноказтеянемирП
ияитяноптеузьлопси;хяицаутисхиксечиткарп
хяицаутисхывонвыпицнирп
теачанзобояирогетакатЭ.зиланА.4
еищюялватсосанлаиретамьтибзареинему
аруткуртсалапутсывонсяыботч,кат
изявсомиазвтеялвяыв;оголецитсачтеянелчыВ
иицазинагроыпицнирптеяледерпо;иминуджем
екиголвяинещупуиикбишотидив;оголец
иматкафуджемеичилзартидоворп;яинеджуссар
хыннадьтсомичанзтеавинецо;имяивтсделси
еинемутеачанзобояирогетакатЭ.зетниС.5
ьтичулопыботч,ытнемелэьтаворинибмок
йонзивонеещюадалбо,еолец
;тарефер,далкод,еинелпутсыв,еиненичостешиП
илиатнемирепскэяинедеворпналптеагалдерп
ичадазымехстеялватсос;йивтсйедхигурд
теачанзобояирогетакатЭ.акнецО.6
огониилиоготеинечанзьтавинецоеинему
алаиретам
огоннемьсипяинеортсопукиголтеавинецО
водовывеивтстевтоостеавинецо;атскет
оготьтсомичанзтеавинецо;мыннадясмищюеми
итсоньлетяедаткудорпогониили
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека