ЭлБиб

14 / 88

12 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 5/2012
передовые технологии, разработан
ные в индустриально развитых стра
нах, что значительно повысило их
технический уровень, чтобы на рав
ных конкурировать с иностранными
производителями продовольствен
ных товаров. Однако не всем пред
приятиям в силу их экономических и
финансовых возможностей удалось
это сделать, и вступление России во
Всемирную торговую организацию
ставит перед пищевой промышлен
ностью задачу многократно усилить
работу по реальной модернизации
экономики отраслей пищевой про
мышленности.
Наше участие в ВТО означает, что в
предстоящем периоде мы будем все
больше сталкиваться с серьезной
конкуренцией, и работать в услови
ях высокой конкурентной среды труд
но. Пока не наберем необходимый
уровень конкурентоспособности, для
многих российских компаний это ста
нет очень нелегким испытанием.
У каждого бизнеса есть свой на
копленный положительный опыт и
нерешенные проблемы в порефор
менный период в сфере повышения
уровня организации производства,
квалификации кадров, подготовку
специальных форм обучения, изуче
нии опыта конкурентов на Западе. И
всем этим надо предметно и посто
янно заниматься, чтобы набираться
дополнительного опыта для работы
в условиях ВТО.
Для адаптации работы промыш
ленности к правилам ВТО Прави
тельством Российской Федерации
при подписании соглашения для на
циональных производителей пре
дусмотрен большой переходный пе
риод, что дает возможность оказы
вать необходимую государственную
поддержку предприятиям, которые
находятся в процессе перестройки,
для реализации инвестиционных
проектов инновационной направ
ленности.
Вполне понятно, что часть пред
приятий в процессе конкуренции не
выживут, это естественный процесс
рыночной экономики. Какие пред
приятия уйдут – в настоящее время
сложно прогнозировать, однако
наиболее чувствительны к грядущим
переменам окажутся предприятия с
низким техническим уровнем и не
большой мощностью. С учетом со
временного состояния пищевой про
мышленности эти процессы, в пер
вую очередь, затронут предприятия,
относящиеся к молочной, мясной,
сахарной, масложировой и консерв
ной отраслям промышленности. И с
целью недопущения социальных
протестов в местах расположения
предприятий нужно уже сегодня
просчитывать предстоящие риски и
проводить необходимую работу по
переквалификации, высвобождаю
щейся рабочей силы с переводом ее
в какую то иную сферу. Ратификация
договора о вступлении России в ВТО
и принятые обязательства по упро
щению доступа на наш агропродо
вольственный рынок иностранных
компаний приведут к изменениям
ценовой конъюнктуры и соотноше
ниям товарных потоков российских
и иностранных производителей. Эти
изменения видны уже сегодня, в
последующие годы давление на рос
сийский рынок со стороны трансна
циональных корпораций усилится.
Так, происходящие структурные
изменения на молочном рынке Рос
сии связаны с тем, что в 2011 г. ком
пании «Пепсико» и «Данон Юни
милк» в процессе оптимизации сво
ей работы по повышению конкурен
тоспособности вырабатываемой
продукции распродали часть своих
производственных мощностей. И,
как показывает практика, эти мощ
ности выводятся из эксплуатации со
всеми вытекающими проблемами, в
том числе и социальными.
Проблемы подобного характера
будут происходить и в других отрас
лях – сахарной, мукомольно крупя
ной, масложировой, мясной, плодо
овощной, где высок уровень износа
основных производственных фон
дов, не позволяющий вырабатывать
конкурентоспособную продукцию и
решать на современном уровне за
дачи охраны окружающей среды.
Принятые целевые программы по
развитию мясного и молочного ско
товодства, отдельных отраслей рас
тениеводства призваны обеспечить
пищевую промышленность сырьем и
представляют реальные возможнос
ти по импортозамещению ряда про
довольственных товаров – мяса и
мясопродуктов, молочных продук
тов, сахара, растительного масла,
плодоовощной продукции.
Производственная база названных
отраслей промышленности, хотя и
имеет большой физический и мо
ральный износ основных производ
ственных фондов, позволяет перера
батывать исходное сырье при увели
ченных затратах его переработки.
Снижение производственных зат
рат с повышением удельного веса
выхода продукции с единицы пере
рабатываемого сельхозсырья и ре
шение вопросов экологического ха
рактера с целью повышения конку
рентоспособности продукции воз
можны только в плоскости техничес
кого перевооружения промышленно
сти и диверсификации производства.
Пространственное размещение
новых производств на территории
страны будет привязано к местам
производства сырья и приближено к
потребителю готовой продукции,
расположение новых предприятий
будет конкретизировано с учетом
технических условий присоединения
к инженерным сетям, коммуникаци
ям и источникам водоснабжения.
Специализация регионов по про
изводству основных видов продо
вольствия даст возможность не
только обеспечивать потребности
свои в них, но и поставлять продук
цию на сопредельные территории.
Сдерживающими факторами терри
ториального развития пищевой про
мышленности, учитывая географию
страны, являются большие транспорт
ные затраты и логистика. Формиро
вание современной инфраструктуры
товародвижения в целях создания
условий для физической доступнос
ти продовольствия всех социальных
групп населения будет снимать этот
ограничитель.
Результатом начатой модерниза
ции экономики должны стать более
высокий уровень конкурентоспособ
ности российских предприятий. Ведь
сегодня Россия отстает от Европы по
производительности в три раза, от
Соединенных Штатов – в четыре
раза. Поэтому ключевая цель модер
низации – поднять ее в России в
два – три раза, что позволит обеспе
чить устойчивое развитие в глобаль
ной экономике.
Необходимость обновления про
изводственной базы промышленнос
ти или проведение неоиндустриали
зации поддерживается всеми веду
щими политическими партиями и
руководством страны, и поэтому до
стигнутый консенсус общественного
согласия по этой важнейшей про
блеме ориентирует вектор развития
для построения модели современ
ной экономики. Переворот в обще
ственном сознании относительно бу
дущего развития вселяет оптимизм и
надежду на успех модернизации
промышленности в решении задач
обеспечения продовольственной бе
зопасности страны.
Концентрация производства на
базе вертикально интегрированных
структур национального бизнеса и
межотраслевая кооперация на пути
достижения взаимной выгоды и по
вышения конкурентоспособности
должны стать двигателями экономи
ческого роста пищевой промышлен
ности. Данные структуры, выстроен
ные в соответствии с законом о вер
тикальной интеграции, позволяю
щие организовывать производство с
учетом достижений научно техни
Анализ баланса
продовольственных ресурсов
показывает, что
при формировании ресурсов
значительная доля приходится
на импорт, особенно высока доля
по мясным и молочным продуктам.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека