10 / 84
8
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
3/2012
КАЧЕСТВЕННОЕ CЫРЬЕ – ОСНОВА ДЛЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
ТЕМА НОМЕРА
Сырьевая база –
основа развития рынка
продовольствия России
Ключевые слова:
рынок продоволь
ствия; сырьевая база; сельскохозяй
ственное производство; объемы.
Key words:
food market; source of raw
materials; agricultural production;
volumes.
УДК 631.1 – 338.43
Сельскохозяйственный сектор эко
номики, являясь производителем
основных видов сырья для его про
мышленной переработки, на совре
менном этапе развития решает две
взаимоувязанные задачи: первая –
производство сырья в объемах, не
обходимых для достижения крите
риев продовольственной безопасно
сти, вторая – поставка продукции на
продовольствия России
С.Н. Серёгин
, д р экон. наук,
О.Н. Каширина
Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского
хозяйства РФ
К.В. Колончин
, соискатель
ВНИИ экономики сельского хозяйства
экспорт как дополнительный стимул
экономического роста агропромыш
ленного производства.
При переходе к рыночной эконо
мике изменилась форма собствен
ности сельхозпредприятий с форми
рованием многоукладности в сель
ском хозяйстве, возникли новые
формы организации производства –
агрохолдинги, сельхозорганизации,
крестьянские (фермерские) хозяй
ства, которые сегодня занимают ос
новную нишу производства продук
ции растениеводства и животновод
ства. Однако целевые установки, по
ложенные в основу проводимых ре
форм, пока не достигнуты, и Россия
остается импортозависимой страной
по сельскохозяйственной и пищевой
продукции.
Первое десятилетие реформ для
развития сырьевой базы промыш
ленности, в условиях несформиро
вавшейся институциональной среды,
было провальным, и спад производ
ства происходил практически во
всех отраслях, а недостающие ресур
сы возмещались масштабным им
портом. Политика государства по
поддержке сельского хозяйства, ак
тивная фаза которой приходится на
начало нового века, позволила из
менить ситуацию и положительные
тенденции стали преобладающими в
развитии сырьевой базы пищевой
промышленности.
Размещение производства различ
ных видов сельскохозяйственных
культур и их качество оказывают
большое влияние на развитие отрас
лей пищевой промышленности и их
размещение на территории страны.
Россия обладает разнообразными
почвенно климатическими условия
ми, позволяющими производить
широкий спектр сельскохозяйствен
Крупные специализированные
агрохолдинги работают практически
во всех федеральных округах,
перерабатывая различные виды
сырья и поставляя готовую
продукцию.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека