ЭлБиб

77 / 84

75
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 11/2011
EVENTS AND FACTS
Все это вместе с отличным завтра"
ком можно получить в каждом из
ресторанов «Макдоналдс», участву"
ющих в программе «Макзавтрак»
(список ресторанов смотрите на сай"
те ). Компания
«Макдоналдс» в России ввела в свое
меню завтраки с мая 2005 г., и за
время существования программы
«Макзавтрак» утренний ассортимент
блюд был существенно расширен.
Завтраки в «Макдоналдс» пользуют"
ся заслуженной популярностью у по"
сетителей ресторанов: за шесть лет
работы программы «Макзавтрак» в
России было обслужено более
56,5 млн человек.
Впервые завтрак появился в «Мак"
доналдс» в 1973 г. с блюдом Эгг Мак"
маффин. Изобрел его Херб Петерсон
из Санта"Барбары (США, Калифор"
ния). Эгг Макмаффин был сделан с
большой, свежей яичницей, которая
готовилась в круглой уникальной
сковородке без дна на гриле. Этот
поистине интернациональный санд"
вич сервировался с кусочком амери"
канского сыра и канадским беконом
на поджаренном в тостере англий"
ском маффине (пресной булочке).
После введения Эгг Макмаффина
меню завтрака в «Макдоналдс» рас"
ширилось, и сейчас появились но"
вые высококачественные ингредиен"
ты. Программа «Макзавтрак» была
протестирована в «Макдоналдс» в
1988 г., и сегодня завтраки являются
Завтрак в «Макдоналдс» – чтобы утро стало добрым!
Знаете ли Вы, что завтрак – самый важный
прием пищи в правильно
сбалансированном дневном рационе
человека? А еще хороший завтрак, кроме
питательной и разнообразной еды, – это
порция хорошего настроения, заряд
бодрости на весь день, и, возможно,
общение с новыми интересными людьми.
Одним словом – замечательное начало дня!
стандартным компонентом меню во
многих странах.
Постоянная составляющая завтра"
ка большинства людей – кофе, и
завтрак в «Макдоналдс» в этом пла"
не не исключение. В меню «Макдо"
налдс» (в том числе и в рамках про"
граммы «Макзавтрак») – только све"
жемолотый зерновой кофе от ком"
пании Paulig, быстро, качественно и
с любовью приготовленный в разно"
образных вариациях, способных
удовлетворить даже самых взыска"
тельных поклонников эспрессо и на"
питков на его основе.
Все, что Вы хотели знать о «Мак"
завтраке»:
Знаете ли Вы, что во всех блюдах
«Макдоналдс» – в том числе и в тех,
что входят в состав «Макзавтрака»,
используются только натуральные
ингредиенты высокого качества,
80 % которых поставляется россий"
скими компаниями?
Знаете ли Вы, что в составе санд"
вичей программы «Макзавтрак» в
«Макдоналдс» – рубленый бифш"
текс, состоящий из 97 % свиного
мяса и 3 % приправ (смесь соли,
перца и розмарина), а в Чикен Фреш
Макмаффин – панированная кури"
ная котлета из отборных кусочков
белого куриного мяса? Все ингреди"
енты сандвичей «Макдоналдс», в
том числе мясо и курица, на пути от
поставщика до подноса покупателя
проходят многоуровневую серию
тщательных проверок и экспертиз.
Знаете ли Вы, что при жарке кот"
лет в «Макдоналдс» вообще не ис"
пользуются жиры? Котлеты доготав"
ливаются на специальном двусто"
роннем гриле «Ракушка». Все обору"
дование в ресторанах «Макдоналдс»
тщательно проверяется, калибруется
и моется.
Знаете ли Вы, что для сбаланси"
рованного питания овощи просто
необходимы? Выращенные с учетом
жестких требований «Макдо"
налдс» –в том числе и к окружаю"
щей среде (в экологически безопас"
ных районах), тщательно отобран"
ные, приготовленные в соответствии
с высокими стандартами качества
компании «Макдоналдс», овощи со"
ставляют неотъемлемую часть
меню – как «Макзавтрака», так и ос"
новного ассортимента ресторанов.
Вот уже 20 лет овощи поставляются в
рестораны «Макдоналдс» в России с
агрофирмы «Белая Дача».
Знаете ли Вы, что при обжарке
картофеля и картофельной котлеты
Хашбраун в «Макдоналдс» исполь"
зуется 100 %"ное растительное мас"
ло, содержание трансизомеров сво"
бодных жирных кислот в котором
составляет всего до 2 %? Фритюрное
масло для «Макдоналдс» поставля"
ется с завода по рафинации масел и
жиров компании Каргилл в г. Ефре"
мов Тульской обл. Это фритюрное
масло устойчиво к температуре жар"
ки, не имеет неприятного вкуса и за"
паха.
Знаете ли Вы, что в ресторанах
«Макдоналдс» состояние масла во
фритюрницах отслеживается ежед"
невно путем простого химического
теста? С помощью индикаторных по"
лосок определяется концентрация
свободных жирных кислот. Кроме
того, масло ежедневно фильтруют с
помощью специальных встроенных
во фритюрницу фильтровальных
машин.
Знаете ли Вы, что для приготов"
ления булочек в «Макдоналдс» ис"
пользуется мука высшего сорта, ко"
торая производится на Московском,
Тверском и Рязанском мелькомби"
натах? Каждая приготовленная бу"
лочка проходит более 65 проверок,
включающих контроль температуры,
влажности, кислотности и многое
другое.
Знаете ли Вы, зерна свежего аро"
матного кофе Paulig, используемого
при приготовлении кофе в «Макдо"
налдс», выращены с заботой о при"
роде и о людях? Это подтверждено
специальным сертификатом UTZ, ко"
торый обозначает, что кофе произ"
веден в соответствии с экологичес"
кими стандартами под строгим конт"
ролем независимых экспертов. Сер"
тификат UTZ – гарантия того, что
кофе был выращен в наиболее бла"
гоприятных и правильных условиях,
что работники кофейных плантаций
и их семьи имеют достойное жилье,
медицинское обслуживание, школь"
ное и профессиональное образова"
ние и что их трудовые права защи"
щены.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека