ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2011

EVENTS AND FACTS

в Казахстан. В 2010 г. в Москве со&

стоялась конференция стран ТС, на

которой была достигнута договорен&

ность о разработке единого техни&

ческого регламента ЕврАзЭС о безо&

пасности кондитерской продукции

на базе российского регламента. В

структуре потребления сахара около

30 % приходится на кондитерские

изделия, поэтому кондитерская от&

расль очень чувствительно реагиру&

ет на ценовые изменения сахара.

При резком увеличении цены на са&

хар может последовать не менее

резкий спад производства кондитер&

ских изделий. При производстве ди&

абетических и диетических конди&

терских изделий в России применя&

ют заменители сахара различных ви&

дов, но объем таких продуктов со&

ставляет менее 5 %. Проблемы ис&

пользования заменителей сахара в

кондитерском производстве в насто&

ящее время исследуют во многих ла&

бораториях научно&исследователь&

ских институтов. Был представлен

обзор рынков России, Беларуси, Ка&

захстана и Украины, их взаимообо&

рот по кондитерским изделиям, по

денежному обращению: в частности,

в 2009 г. оборот розничных рынков

кондитерских изделий между Бела&

русью, Казахстаном и РФ составил

521,1 млрд приведенных российских

рублей.

Тему «Сахарная промышленность

Республики Беларусь» подробно ос&

ветил председатель концерна «Бел&

госпищепром»

И. Данченко

. В стра&

не действует хорошая товаропрово&

дящая сеть, что позволяет формиро&

вать инвестиционный фонд для со&

здания конкурентоспособной про&

дукции. Общий объем продаж дос&

тигает примерно 2,5 млрд долл.

США. Более 30 % объема производ&

ства продукции концерна составляет

сахарная промышленность. В рамках

ТС концерн осуществляет тесную

связь с российскими ассоциация&

ми – Союзроссахаром, «Аскондом»,

участвует в создании ассоциации

масложировой и других отраслей

пищевой промышленности. Суще&

ственные инвестиции в свекловод&

ство позволяют почти на тех же по&

севных площадях при постоянном

росте урожайности значительно уве&

личивать валовой сбор сахарной

свеклы. В 2011 г. при площади посева

90 тыс. га урожайность ожидается

свыше 460 ц/га и валовой сбор

свеклы 4,2 млн т. К 2015 г. эти показа&

тели планируются соответственно 105

тыс. га, 524 ц/га и 5,5 млн т. Основу

такого роста составляют внедрение

новых гибридов, производство высо&

кокачественных семян, использова&

ние современной агротехники.

За последние годы резко возросла

производственная мощность четы&

рех действующих сахарных заводов.

Рассматривается вопрос строитель&

ства пятого мощного сахарного заво&

да с целью не только полного обес&

печения сахаром населения самой

Республики Беларусь, но и увеличе&

ния экспорта, как в рамках ТС, так и

в другие страны. При этом качество

белого сахара должно соответство&

вать европейским и международ&

ным стандартам.

Созданы условия для развития но&

вых пищевых производств, в частно&

сти, сахаросодержащих продуктов:

джемов, варенья, повидла, напол&

нителей для йогуртов, сахаро&кара&

мельных изделий и пр.

На вопрос о применении генно&

модифицированной свеклы И. Дан&

ченко заметил, что ГМ&продукция в

Республике Беларусь не выпускается

ни в какой отрасли – ни в сахарной,

ни в молочной, нигде.

С сообщением «Мировой рынок

сахара: тренды и ожидания» высту&

пил

M. Courvoisier

(компания Louis

Dreyfus). В связи с погодными усло&

виями прошлого года наблюдается

рост цен на белый сахар, что служит

сигналом к мировому дефициту сы&

рья. Представлен баланс производ&

ства и потребления сахара в мире,

странах ЕС и по странам до 2015 г.

Увеличение стоимости сахара на&

блюдается во всем мире, в частно&

сти, из&за ослабления доллара, инф&

ляции трудовых и производственных

ресурсов, а также проблем логисти&

ки в складах, портах, на транспорте,

в том числе железнодорожном. Име&

ются проблемы и с производством

заменителей сахара, особенно из ку&

курузы. В то же время рост потребле&

ния сахара в мире составляет при&

мерно 2,5 % в год, в основном из&за

роста населения. Для восстановле&

ния запасов сахара на приемлемом

уровне предложены три возможных

типа развития его производства:

увеличение посевных площадей, го&

сударственные инвестиции и созда&

ние новых мощностей. Для компен&

сации предлагаемого уровня инвес&

тирования цены должны быть выше

440 долл./т (или более 20 ц/ф), для

чего фермеры должны увеличить

выращивание тростника/свеклы (ве&

роятно, вместо пшеницы, риса или

хлопка), промышленники должны

строить новые заводы, а в Бразилии

цена на сахар должна быть выше

цены на этанол. Прогнозирование

усложняет нестабильный урожай

тростника в азиатских странах, а так&

же погодные условия, в частности, в

Бразилии и Австралии.

Представитель биржи РТС

А. Глаз

ков

представил сообщение «Поста&

вочные и расчетные фьючерсные

контракты на сахар как механизм

страхования рисков компаний сахар&

ного рынка». Фондовая биржа РТС,

созданная в 1995 г., имеет две клю&

чевые торговые площадки, в том

числе FORTS – рынок фьючерсов и

опционов, на котором в электрон&

ном виде происходит торговля, те&

перь и сахаром, с достаточно надеж&

ной системой управления рисками.

Действуют расчетные контракты, ко&

торые более привлекательны для ча&

стных инвесторов, и поставочные

фьючерсы, служащие инструментом

страхования рисков от потерь (хед&

жирования) российскими произво&

дителями и потребителями белого

сахара при неблагоприятном изме&

нении цен. В итоге это позволяет

поддерживать в России производство

сахара из свеклы. За последние не&

сколько месяцев объемы торгов фью&

черсами на сахар и сахар&сырец на

РТС заметно возросли. Представлены

основные параметры поставочного

фьючерса на сахар, где кроме объема

(5 т) и котировки указаны условия ис&

полнения, размер гарантийного обес&

печения (10 %) и др. Расчетный фью&

черс на сахар&сырец имеет иные пара&

метры и условия исполнения и высту&

пает инструментом страхования от не&

благоприятных изменений цен на ми&

ровых рынках. Представлены пути вы&

хода на биржу и способы обучения, в

частности, запущены учебные торги,

организованы семинары, разработа&

ны методические пособия и учебные

программы для работы на срочном

рынке FORTS.

Высокий уровень представитель&

ства организаций, фирм и компаний

на конференции подчеркнул не

только актуальность ее проведения,

но и необходимость ежегодного об&

мена мнениями и информацией по

вопросам рынка сахара и в дальней&

шем, что подтвердил в своем заклю&

чительном слове А. Бодин.

М.Р. АЗРИЛЕВИЧ

Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека