ЭлБиб

8 / 96

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 5/2011
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий
пищевой
и перерабатывающей
промышленности
России
за январь–февраль 2011 г.
В январе–феврале 2011 г. предприятия
пищевой и перерабатывающей промышлен
ности увеличили производство мяса и пище
вых субпродуктов, колбасных изделий, мяс
ных полуфабрикатов, кисломолочных про
дуктов, сыров, сгущенных молочных продук
тов, мороженого, молока и сливок в твердых
формах, консервированных овощей, заморо
женной плодоовощной продукции, перера
ботанного и консервированного картофеля,
сахара и кондитерских изделий, патоки
крахмальной и крахмалов, макаронных изде
лий, минеральных вод и безалкогольных на
питков, жареного кофе, пива, игристых и га
зированных вин, коньяка, слабоалкогольных
напитков, ряда видов продукции для детско
го питания и другой продукции.
Наращиванию объемов производства
важнейших видов продовольствия способ
ствуют меры, принимаемые производителя
ми по модернизации производства, улучше
нию качества и расширению ассортимента
продукции, внедрению инновационных тех
нологий, реализация Госпрограммы разви
тия сельского хозяйства и регулирования
рынков сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия на 2008–2012 гг., а
также дополнительные меры по государ
ственной поддержке агропромышленного
комплекса как на федеральном, так и на ре
гиональном уровнях.
Снижение выработки мясных консервов,
сливочного масла и творога, муки, крупы,
маргариновой продукции, спредов и майо
незов, водки и ликероводочных изделий, си
гарет и некоторых других видов продукции
определялось потребительским спросом, а
растительного масла – недостатком сырья.
Предприятия пищевой и перерабатываю
щей промышленности имеют положитель
ный темп роста производства продукции в
целом. По данным Росстата, индекс произ
водства пищевых продуктов, включая напит
ки, и табака по полному кругу организаций
производителей в январе–феврале 2011 г.
по сравнению с соответствующим периодом
2010 г. составил 102,3 %, в том числе без
табака – 103,4 %. В январе–феврале
2010 г. по сравнению с соответствующим
периодом 2009 г. этот показатель составлял
103 %.
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, агентств «Ин
терфакс» и РИА «Новости», информацион
ных порталов , , пе
риодической печати, пресс релизы компаний
В настоящее время в РФ реализуется гос
программа развития АПК, рассчитанная на
2008–2012 гг. В 2010 г. на финансирование
предусмотренных в ней мероприятий было вы
делено 107,3 млрд руб.
Законопроект об аквакультуре
Госдума приняла в первом чтении проект фе
дерального закона «Об аквакультуре». Документ
внесло в Думу правительство РФ. Законопроект
подготовлен в целях создания комплексной за
конодательной базы, регламентирующей право
вые отношения в сфере аквакультуры, обеспечи
вающей получение пищевой, технической и дру
гой продукции, а также сохранение биологичес
кого разнообразия в водоемах страны.
Законопроектом определены основные прин
ципы государственной политики в области аква
культуры, введены правовые нормы, устанавли
вающие правила предоставления и пользования
водными объектами, регламентированы виды
товарного рыбоводства.
В соответствии с документом договор на ис
кусственное воспроизводство объектов аква
культуры заключается на срок до 25 лет.
В законопроекте также содержатся нормы о
праве собственности на объекты аквакультуры.
Ранее глава Росрыболовства Андрей Крайний
сообщил, что в настоящее время в отсутствие
законодательной базы возникает много про
блем, особенно в производстве беспозвоночных
(трепанг, гребешок, устрицы), поскольку вырас
тить их можно, но изъять нельзя. После приня
тия закона этот пробел будет ликвидирован, и у
владельцев участков появится право собствен
ности на выращенную продукцию, отметил он.
Комментируя законопроект, председатель
думского Комитета по природным ресурсам,
природопользованию и экологии Е. Туголуков
отметил, что в настоящее время развитие аква
культуры в России находится на крайне низком
уровне, а доля продукции аквакультуры в обще
российской добыче рыбы и других водных жи
вотных и растений не превышает 5 %.
По данным, представленным в пояснитель
ной записке к законопроекту, на базе имеюще
гося водного фонда, пригодного для ведения ак
вакультуры, производство рыбоводной продук
ции к 2020 г. может достичь не менее 410 тыс. т,
стоимость реализации этой продукции составит
более 48 млрд руб., а поступления в бюджетную
систему Российской Федерации могут составить
около 3,5 млрд руб.
Число гипермаркетов будет расти
Число гипермаркетов в крупных российских
городах в ближайшие несколько лет будет расти,
пока же уровень концентрации этих магазинов
незначителен, говорится в исследовании
Nielsen.
Лидером на российском рынке по числу ги
пермаркетов является Санкт Петербург: здесь
на 1 млн жителей приходится 10 магазинов это
го формата. При этом в Европе на такое же ко
личество жителей приходится 14 гипермаркетов.
В других крупных городах РФ показатели
значительно ниже. Так, на 1 млн жителей Моск
вы приходится всего 3 гипермаркета, Самары,
Омска, Волгограда – 4, Ростова на Дону, Ново
сибирска, Казани – 5, Челябинска – 6, Нижнего
Новгорода – 7, Екатеринбурга – 8.
По данным Nielsen, с 2004 по 2007 г. количе
ство гипермаркетов в России увеличивалось бо
лее чем на 50 % ежегодно. В 2007 г. в России
насчитывалось 214 магазинов этого формата по
сравнению с 61 магазином в 2004 г. В 2008 г.
рост замедлился на 27 %, а в 2009 г. в РФ было
открыто всего два новых гипермаркета. В
2010 г. рост ускорился: число гипермаркетов по
всей стране выросло на 16 % – до 318 с 274 ма
газинов в 2009 г. (данные не учитывают магази
ны формата cash&carry).
Лидеры российского рынка розничной тор
говли – «Магнит» и Х5 Retail Group – по состоя
нию на конец года управляли соответственно 51
и 65 гипермаркетами. Сеть российского подраз
деления Auchan насчитывает около 40 гипермар
кетов, «Ленты» – 37 гипермаркетов, «О`Кей» –
35 магазинов.
По данным исследования INFOLine, наиболее
высокие показатели эффективности в 2010 г.
продемонстрировали гипермаркеты «Ашан», у
которого выручка с 1 м 2 торговой площади со
ставила более 16,7 тыс. долл. США в год. Не
плохие показатели в 2010 г. продемонстрирова
ли «Лента» (9,3 тыс. долл.), Metro C&C (9 тыс.
долл.) и «Магнит» (8 тыс. долл.).
По данным INFOLine, на сегодняшний день в
России работает 477 гипермаркетов, а для пер
вичного насыщения рынка потребуется около
1 тыс. магазинов в этом формате. «Темпы раз
вития ритейлеров ежегодно ускоряются, борьба
среди участников рынка уже сегодня максималь
но обострилась. В ближайшие 2–3 года эффек
тивное открытие гипермаркетов еще будет воз
можно за счет выхода на новые региональные
рынки, в города с населением 50–100 тыс. чело
век. Дальнейший рост будет сопряжен со значи
тельно большими затратами на покупку уже ра
ботающих объектов или на жесткую конкурент
ную борьбу», – считают аналитики.
Поздравляем с юбилеем!
В этом месяце мы поздравляем с юбилеем:
ВНИИ пищевой биотехнологии, ВНИИ пищевых
ароматизаторов, кислот и красителей, Санкт Пе
тербургский государственный университет низ
котемпературных и пищевых технологий, Союз
Производителей Пищевых Ингредиентов. Мате
риалы об этих событиях читайте на стр. 44–53.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека