ЭлБиб

86 / 88

Читайте
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (495) 607 1770; 607 7958; 607 2386. Факс: (495) 607 2861
E mail:
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Продукты длительного хранения
Мир агробизнеса
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
в наших журналах
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки в Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В ПОЛУГОДИЕ
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В КВАРТАЛ
Пищевые ингредиенты:
сырье и добавки № 2, 2009
Масложировая
промышленность № 6, 2009
В разделе «Рынок и бизнес» публику#
ется репортаж об участии производите#
лей масложировой продукции на выстав#
ке Ingredient Russia. В рамках этого смот#
ра прошла специальная сессия «В фоку#
се – жиры специального назначения», на
которой было сделано специальное за#
явление, направленное на повышение
безопасности масложировых продуктов
(текст заявления приводится).
Главной темой номера стали функцио#
нальные жировые продукты. Этому по#
священы статьи специалистов НИИ пита#
ния РАМН, МГУПП и др.
В номере рассказано о конференции «Масложировая индустрия
2009» в Санкт#Петербурге.
Приведен перечень статей, опубликованных в журнале в 2009 г.
Ведущие ученые и руководители ком#
паний отвечают на вопросы об изменени#
ях на рынке пищевых ингредиентов за 10
лет.
Представлены компании#члены Союза
Производителей Пищевых Ингредиентов.
Анализируется рынок замороженных
полуфабрикатов. Ряд статей посвящен
актуальной теме спецжиров.
Много материалов посвящено ингре#
диентам для здоровых продуктов (анти#
оксидантам, пищевым волокнам, кароти#
ноидам, бетулину и др.).
Рассмотрен новый регламент ЕС по пищевым добавкам. Пред#
ставлены результаты работ ВНИИПАКК и хроника семинаров веду#
щих компаний.
В разделе «Директорский клуб» пред#
ставлена статья «Новая алкогольная по#
литика России». Работа посвящена проб#
лемам, связанным с регулированием ал#
когольного рынка России. Предложены
аспекты новой алкогольной политики,
основанные на применении инструмен#
тов маркетинга.
В рубрике «Техника и технология» по#
мещены статьи, в которых рассматрива#
ются различные технологические при#
емы и оборудование спиртового и лике#
роводочного производства.
Раздел «Информация» содержит материалы о прошедших конфе#
ренциях, выставках, новые, утвержденные Правительством РФ, до#
кументы по регулированию алкогольного рынка, достижения компа#
ний алкогольной отрасли.
Производство спирта и ликеро
водочных изделий № 4, 2009
Открывает журнал передовая статья,
посвященная индустриальному хлебопе#
чению России, которому в текущем году
исполнилось 90 лет. Этой же теме также
посвящена подборка статей в разделе
«Информация» (стр. 30–35).
Статья директора ГОСНИИХП А.П. Ко#
сована содержит оценку научной дея#
тельности ведущего института хлебопе#
карной отрасли.
Интерес читателей также вызовет
«круглый стол», проведенный по инициа#
тиве ГОСНИИХП, на тему «Хлебопекарное
предприятие середины XXI века».
С работой предприятий в условиях финансовой нестабильности
можно ознакомиться в материалах авторов В.Я. Ченских и Н.С. Ло#
патина.
Интерес представляет материал по конкурсу пекарей, прошедше#
му на ОАО «Серпуховхлеб».
Хлебопечение России № 6, 2009
Baking in Russia № 6, 2009 Fat and oil processing industry № 6, 2009
Food ingredients: raw materials &
additives № 2, 2009
Manufacture of alcohol and liqueur
& vodka products № 4, 2009
Opens the journal the editorial devoted industrial bread baking in
Russia to which 90 years in the current year were executed. The
selection of articles in section «Information» (p. 30–35) also is devoted
the same theme.
The article of director (The state scientific research institute of bread
baking) ГОСНИИХП of A.P.Kosovana contains an estimation of scientific
activity of leading institute of baking branch.
Interest of readers also will cause «a round table», conducted at the
initiative of (The state scientific research institute) ГОСНИИХП, on the
subject of «the Baking enterprise of the middle of the XXI#st century».
In the conditions of a financial instability it is possible to familiarize
with work of the enterprises in materials of authors V.J.Chenskih and
N.S.Lopatin.
Interest represents a material on competition of bakers, the past on
Open Society «Serpuhovhleb».
«The market and business» is published in section the reporting on
sharing of manufacturers fat#and#oil production at exhibition Ingredient
Russia. Within the limits of this review there has passed special session
«In focus – special purpose fats» on which the special statement directed
on increase of safety fat#and#oil of products (the application text has
been made is resulted).
Functional fatty products became a main theme of number. Articles of
experts of scientific research institute of a food of the Russian Academy
of Medical Science, (Moscow State university of food productions)
MGUPP are devoted it, etc. In number «Fat#and#oil industry 2009» in St.#
Petersburg is told about conference.
The list of the articles published in the journal in 2009 is resulted.
Leading scientists and chiefs of the companies answer questions on
changes in the market of food components for 10 years. The companies#
members of the Union of Manufacturers of Food Components are
presented. The market of the freezed half#finished products is analyzed.
A number of articles is devoted a vital topic special fats. Many materials
are devoted components for healthy products (to antioxidants, food
fibres, carotinoids, betulin, etc.).
The new regulations of EU under food additives are considered.
Results of works (Russian National scientific research institute of food
flavoring agents, acids and dyes of Russian Academy of Agrarian
Sciences) VNIIPAKK and the chronicle of seminars of the leading
companies are presented.
In section «Management club» the article «New alcoholic policy of
Russia» is presented. Work is devoted the tests#lemam, connected with
regulation of the alcoholic market of Russia. The aspects of a new
alcoholic policy based on application of instruments of marketing are
offered. In a heading «Engineering and technology» articles in which
various processing methods and the equipment spirit and ликероводоч#
ного productions are considered are placed.
The section «Information» contains materials about the last
conferences, the exhibitions, new, approved by the Government of the
Russian Federation, documents on regulation of the alcoholic market,
achievement of the companies of alcoholic branch.
Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека