ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

11/2008

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ • НОВОСТИ КОМПАНИЙ • НОВОСТИ КОМПАНИЙ • НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Первое полностью

автоматизированное молочное

предприятие России

Компания «Тетра Пак» пре

доставила самые современные

технологические решения для

нового завода «Галактика», ко

торый был открыт в августе в г. Гатчине (Ле

нинградская обл.).

Новый молочный комбинат – это уни

кальное производство, которое на сегод

няшний день по праву может считаться од

ним из самых передовых предприятий мо

лочной отрасли не только России, но и Ев

ропы. Оснащенный компанией «Тетра Пак»

завод «Галактика» – это единственно полно

стью автоматизированное предприятие мо

лочной отрасли России. Система Tetra

PlantMaster обеспечивает автоматизацию

всех процессов производства и позволяет

управлять всем заводом из одной оператор

ской. Система Tetra PlantMaster дает воз

можность уменьшить производственные из

держки, в частности, энергопотребление,

сократить внеплановые остановки, повы

сить эффективность производства.

Установленное на предприятии оборудо

вание позволит перерабатывать до 800 т

молока в сутки. Лидирующие позиции пред

приятию обеспечивают новые технологичес

кие решения «Тетра Пак». На заводе имеет

ся оборудование различных упаковочных

систем «Тетра Пак» на основе картона –

Tetra Brik Aseptic, Tetra Prisma Aseptic и Tetra

Top для выпуска молочной, кисломолочной

и сывороточной продукции.

Экологически чистые

шампиньоны от «Лёдово»

Миллионы людей в Рос

сии каждый день вынужде

ны покупать продукты, со

держащие ГМО, при этом ни у ученых, ни у

широкой общественности нет уверенности в

их безопасности для здоровья человека и

окружающей среды. В зону риска попадают

и такие продукты, как искусственно культи

вируемые грибы. ГК «Лёдово» заботится о

своих покупателях, что подтверждают ис

следования, проведенные Испытательным

центром ВНИИМП им. В.М. Горбатова.

В ходе исследований было подтвержде

но, что шампиньоны, выращиваемые в аг

рокомплексе «Лёдово», являются экологи

чески чистым натуральным продуктом и не

содержат генетически модифицированных

организмов. Методика испытаний – ГОСТ Р

52173 2003 и МУК 4.2. 1913 04.

Покупая искусственно культивируемые

грибы, покупатель рискует приобрести про

дукт, содержащий ГМО. Употребление в

пищу дикорастущих грибов может быть не

менее опасным для здоровья и даже жизни

в связи с повышенным содержанием токси

нов, паразитов, бактерий, а также большим

количеством лжесъедобных грибов, кото

рые очень сложно отличить от съедобных.

ГК «Лёдово» первой в России начала вы

ращивать шампиньоны в собственном агро

комплексе начиная с 2002 г. Агрокомплекс

«Лёдово» – это бизнес модель предприятия

замкнутого цикла, позволяющая осуществ

лять полный цикл производства и дистрибу

ции, включая компостирование. Все техно

логические процессы полностью автомати

зированы, при выращивании грибов соблю

дается идеально чистая микрофлора. Со

временные технологии исключают проник

новение в грибницу бактерий, токсичных

веществ, продуктов распада белка. Кроме

того, собственная лаборатория агрокомп

лекса «Лёдово» проверяет каждый сбор

грибов на консистенцию, спелость и нали

чие сорной примеси.

Компания продает как свежие грибы, так

и замороженные. В процессе производства

ГК «Лёдово» применяет технологию «шоко

вой» заморозки, позволяющую сохранить

все полезные свойства и вкусовые качества

грибов. Специалисты группы компаний про

изводят входной контроль сырья при по

ступлении и тройной замер температурного

режима: по приходу сырья, во время хране

ния готового продукта и в период транспор

тировки до торговой точки.

Культивируемые шампиньоны – источник

питательных веществ, необходимых для

здоровья человека. В них высокий процент

незаменимых для организма человека ами

нокислот и легко усваиваемых раститель

ных белков.

Новые идеи для мясной

и рыбоперерабатывающей

промышленности

от BENEO*Orafti

Компания BENEO Orafti раз

двигает границы рынка функ

ционального питания, помо

гая производителям включать

инулин и олигофруктозу

Orafti

в более разнообразные продукты,

например в мясные и рыбные. Все возраста

ющее количество данных исследований по

требительского рынка показывает, что лого

тип BENEO™ на упаковке пищевых продук

тов способствует пониманию потребителем

пользы этих продуктов для здоровья и

предпочтительному их выбору. Все больше

производителей сотрудничают с BENEO

Orafti, в результате общее количество про

дуктов с логотипом BENEO™ в мире на се

годняшний день составляет 330 – это на 80

продуктов больше, чем в прошлом году.

Первый в мире пребиотический рыбный

ланч был создан компанией «РюгенФиш» в

виде филе пангасиуса в составе линейки

низкожирных велнесс продуктов «Ляйхте

Лини» (Leichte Linie). Филе пангасиуса про

изводится с тремя заправками:

с соусом сальса, с маринован

ными корнишонами, с семена

ми

горчицы

ЧанТай

(ChanThai). «РюгенФиш» посто

янно ищет пути максимального

увеличения полезных для здо

ровья свойств своей серии про

дуктов. Добавление инулина

Orafti

к заправкам и соусам, подаваемым

вместе с филе пангасиуса, позволило со

здать сбалансированный продукт, а резуль

таты исследований показывают, что подоб

ные продукты очень популярны среди по

требителей.

Другая удивительная разработка с лого

типом BENEO™ была осуществлена испанс

кой компанией «Сант

Далмай С.А.» в но

вой серии про

дуктов из мяса

индейки, приго

товленного

на

гриле, – «Печугас

де Паво ГРИЛЬ»

(Pechugas de Pavo GRILL). Состоящая на

100 % из мяса индейки, с низким содержа

нием жира и без растительного белка (со

знаком качества «Certificado por FACE»/

«Сертифицировано «ФАСЕ»), новая серия

продуктов была обогащена 3,2 % олигоф

руктозы Orafti

для обеспечения здоровья

пищеварительной системы.

Назначен новый

генеральный директор

компании «Нестле Россия»

Бернар Менье (Bernard

Meunier), генеральный

директор «Нестле Россия», получил новое

назначение: с 1 ноября 2008 г. он займет

пост главы рынка «Нестле» региона Иберия

и будет отвечать за развитие бизнеса в Ис

пании и Португалии. Новым генеральным

директором «Нестле Россия» станет Cтефан

де Локер (Stefan De Loecker), который в на

стоящее время руководит бизнесом MAGGI

в «Нестле Германия». Он приступит к обя

занностям главы рынка «Нестле» в регионе

Россия–Евразия в ноябре 2008 г.

«Фарм Фритес» в авангарде

картофельной индустрии

В июне 2008 г. состоя

лось торжественное от

крытие

совместного

предприятия по производству биоэнергии,

созданного голландской компанией «Фарм

Фритес» и бельгийской компанией «Мачилс

Групп» (Machiels Group) в г. Ломмель (Бель

гия). Обе компании вложили значительные

средства в строительство установки по пе

реработке отходов. Ежегодно «Фарм Фри

тес» будет снабжать предприятие 120 тыс. т

➲

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека