ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

8/2008

123456

PACKAGING AND LOGISTICS

В настоящее время у большинства

людей, наверное, уже не вызывает со*

мнения важная роль дизайна упаковки

в цепочке жизненного цикла от проек*

тирования, производства до использо*

вания потребительской продукции.

Современный человек живет в мире

упаковки. Сети гипер* и супермаркетов

стимулируют быстрый прогресс в обла*

сти индустрии упаковки, а широкая

гамма пластиковых и традиционных

материалов, наряду с передовыми ин*

новационными технологиями изготов*

ления упаковки и процессов упаковы*

вания, значительно повысили возмож*

ности создания новых образцов упа*

ковки, новых дизайн*проектов. Упа*

ковка становится средством обеспече*

ния конкурентоспособности отече*

ственных товаров, способствует разви*

тию потребительского рынка, улучшает

качество жизни населения. Экономи*

ческий эффект эффективного упако*

вочного дизайн*решения всегда пре*

вышает затраты на упаковку.

Упаковка потребительских товаров

преследует ряд целей, одна из кото*

рых – обеспечение сохранности содер*

жимого (изделий, продуктов). Так, на*

пример, многие пищевые продукты не

могут сами по себе храниться доста*

точно долго, они высыхают или портят*

ся из*за попадания в них и развития

бактерий из окружающей среды. Соот*

ветствующие дизайн*проекты упаковок

помогают обеспечить многократное

увеличение сроков хранения продук*

тов, достаточных для их продажи и по*

требления, что, в свою очередь, позво*

ляет снизить количество пищевых от*

ходов. Растут объемы выпуска и доля в

структуре производства упаковки с вы*

сокими барьерными, защитными свой*

ствами, в том числе металлизирован*

ных полимерных пленок, алюминия,

жести, термоусадочных пленок, термо*

формованных изделий из полипропи*

лена и полистирола. Упаковочное про*

изводство стало одним из основных

потребителей продукции целлюлозы,

полимеров, металлов, возможности

которых в дизайне упаковки до конца

не использованы. Упаковка – конеч*

ный продукт глубокой переработки сы*

рьевых ресурсов с наибольшей добав*

ленной стоимостью, идущий непосред*

ственно на потребительский рынок.

При разработке дизайн*проектов

упаковок большинства потребительс*

ких товаров, для их объемного моде*

лирования и формообразования в ос*

новном применяют картон и бумагу,

являющиеся лидерами среди упако*

вочных материалов и обладающие ве*

ликолепными конструктивными и пла*

стическими свойствами. По данным

Торгово*промышленной палаты РФ

(от 17 декабря 2007 г.), для изготовле*

ния упаковки используется около

70 % картона и бумаги, произведен*

ных в России, имеются также перспек*

тивные проекты развития целлюлоз*

но*бумажной, химической и других

отраслей.

Потребительская упаковка выпол*

няет ряд функций, а именно: привле*

кает внимание покупателей; помогает

облегчить использование содержимо*

го, служит рекламой как для произво*

дителя продукции (товаров), так и для

выпускающей фирмы. Трудно пере*

оценить значение упаковки как источ*

ника информации, сообщающего по*

требителю необходимые сведения об

изделии: дату выработки, категорию

продукции, качество сырья, фирму и

страну производителя, точное время

выработки и т. п. Все эти сведения

могут содержаться в этикетке, кото*

рую можно рассматривать как совре*

менный продукт дизайнерской рабо*

ты. Более того, наблюдается повы*

шенный интерес к ее разработке со

стороны дизайнеров. При этом акту*

альными остаются требования,

предъявляемые к этикетке, – инфор*

мативность, эстетичность и устойчи*

вость к воздействиям среды исполь*

зования.

Быть полезной потребителю и после

выполнения первоначальной функ*

ции – это еще одна цель, которую пре*

следует упаковка потребительских то*

варов и на которую следует обратить

внимание дизайнерам.

Многие дизайнеры проявляют

большой интерес к работе в области

индустрии упаковки, поскольку про*

блемы дизайна упаковки очень часто

сходны с проблемами, возникающи*

ми при конструировании изделий

(товаров).

В большей степени упаковка потре*

бительских товаров представляет со*

бой объект зрительного восприятия.

Значимость дизайна упаковки для вос*

приятия свойств и качеств продукта

давно подтверждена психологической

теорией и практикой. Можно взять

один и тот же продукт и упаковать его

в различные дизайн*проекты упаков*

ки, выполненные, например, в опреде*

ленном стиле и с разнообразным цве*

тографическим решением. Тестирова*

ние дизайна таких упаковок респон*

дентами для получения независимой

оценки дизайна упаковочного проекта

ярко покажет, что свойства и качество

дизайна упаковки потребитель напря*

мую переносит на продукт. Большин*

ство ответов распределятся, таким об*

разом, как показано на графическом

решении упаковки (на иллюстрации,

рисунке и т. д.). Но профессионал*ди*

зайнер не должен ограничиваться

только графикой упаковки – создани*

ем для нее привлекательного рисунка

и выразительной надписи (шрифто*

вой композиции). Как инженер*конст*

руктор при создании (проектирова*

нии) изделия прежде всего думает о

его эксплутационных характеристиках

и требованиях потребителя, так и ди*

зайнер должен ясно представлять

себе назначение того вида потреби*

тельской упаковки, который ему пору*

чено разработать. Он должен изучить

условия, в которых продается упако*

ванное изделие, познакомиться со

всеми стадиями процесса упаковки

продукта, а также его распаковки и

изъятия продукта из упаковки потре*

бителем. Ведь дизайн и удобство упа*

ковки – решающий фактор при покуп*

ке. Возникающие при этом проблемы

очень разнообразны. Так, например,

упаковка прежде всего должна понра*

виться покупателю, чтобы он приоб*

рел товар, т. е. она должна стимули*

ровать сбыт продукции.

Форма и цвет упаковки, название

продукта, графическое оформление,

форма этикетки могут дать покупателю

некоторое представление о характере

самого продукта.

Маркетинговые и дизайн*исследо*

вания предлагают различные приемы и

методы оценки эффективности ди*

зайн*проектов упаковок потребительс*

ких товаров. Желательно, чтобы они

проводились перед стартом разработ*

ки дизайн*проекта, чтобы определить

основную коммуникативную стратегию

будущего дизайна потребительской

упаковки. Это обеспечит получение

максимально полезного эффекта от

дизайн*разработки, поможет проду*

мать ее отличие от конкурентов упа*

ковки аналогичных товаров, фирмен*

ного стиля в целом. А для этого необ*

ходимы творческое воображение ис*

следователя и смелость эксперимента*

тора*дизайнера.

Дизайн упаковки потребительских товаров

Н.Н. Толкунова, А.П. Гавриленко, А.А. Жучков

Орловский государственный технический университет

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека