80 / 94
78
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
11/2007
CОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Проводимая ежегодно под девизом
«Праздник масла и сыра» выставка&яр&
марка служит местом встречи для про&
изводителей высококачественной мас&
ложировой и маслосыродельной про&
дукции, оборудования для ее изготов&
ления, а также представителей рознич&
ной и оптовой торговли.
В рамках выставки прошла научно&
практическая конференция «Перспек&
тивы развития масложировой, масло&
дельной и сыродельной промышлен&
ности». На конференции были рас&
смотрены вопросы сырьевой базы для
данных отраслей промышленности,
структуры и ассортимента выпускае&
Праздник масла и сыра&2007
Во Всероссийском выставочном центре
с 21 по 24 августа 2007 г.
работала пятая Международная
специализированная выставка ярмарка
«Растительные масла 2007»
и «Оборудование для переработки
и производства растительного масла 2007».
Это мероприятие было проведено
под патронатом Правительства г. Москвы
при поддержке Госдумы РФ,
Минздравсоцразвития, Минсельхоза,
Правительства Московской области.
мой продукции, проблемы импорта и
экспорта и др.
ООО «Лен» (г. Чкаловск, Нижего&
родская обл.)
представило на выставке
льняное масло, которое готовят по ста&
ринным рецептам методом холодного
прессования из высококачественных
семян льна с большим содержанием
полиненасыщенных жирных кислот.
Льняное масло компании «Лен» на&
граждено золотой медалью на выстав&
ке «Нижегородская ярмарка&2001», се&
ребряной медалью на «Росагро&2001»
(Москва) и почетными дипломами
(«Продмаркет&2000», г. Пенза) и
(«Продэкспо&2001», г. Ярославль).
ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиен&
ты»
занимается производством специ&
ализированных жиров для кондитерс&
кой, молочной и хлебобулочной про&
мышленности. Предприятие сертифи&
цировано по таким международным
стандартам, как ISO 9001–2001, BRC
Global Standard&Food, IFS. Компания
выпускает экологически чистую про&
дукцию, не используя для нее генети&
чески модифицированных источников,
и при этом постоянно расширяет ас&
сортимент своих продуктов.
Сегодня рынок сыра – это динамич&
но развивающийся сегмент отечествен&
ного пищевого рынка. Здесь иннова&
ции связаны не только с созданием
необычных видов сыров за счет ис&
пользования различных ингредиентов,
но и с новыми видами упаковки.
В 2006 г.
компания «Невские сыры»
за&
пустила новую линию по упаковке сыра в
стретч&пленку и с инертной средой. Такой
сыр сохраняет свежесть до 120 сут.
Раньше отечественные твердые сыры
покрывали парафином или воском, что&
бы сохранить их вкусовые качества. Се&
годня расфасованный сыр – тертый, на&
резанный кусочками или слайсами – про&
дается совсем уже в другой «упаковке».
Одним из крупнейших производите&
лей в этой области является
компания
«ПиР&ПАК»
, которая предлагает наре&
занный сыр в перезакрываемой упаков&
ке. Она имеет специальную барьерную
пленку и заполняется бескислородной
атмосферой, что существенно продле&
вает срок его хранения. Под брендом
«Frico» выпускаются голландские сыры,
такие как Эдам, Гауда, Маасдам и др., а
под торговой маркой «Маус» – класси&
ческие отечественные сыры: Российс&
кий, Советский, Швейцарский. В такой
упаковке сыр не заветривается, хотя ее
можно вскрывать неоднократно.
В заключение работы выставки&яр&
марки было проведено награждение ее
победителей.
Л.В.ДРАЧЕВА
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека