ЭлБиб

95 / 98

93
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 8/2007
SUMMARIES
Стр.
8
12
18
20
22
26
28
48
61
64
66
68
Розов Ю.А., Святошнюк В.И. Машиностроение для пищевой и перера
батывающей промышленности – инновационный путь развития
Рассмотрено современное состояние отечественного машиностроения для
пищевой и перерабатывающей промышленности. Показаны пути выведения
потенциала отечественного машиностроения на уровень требований эконо2
мики и современных рубежей конкурентоспособности. Определены наибо2
лее важные и первостепенные задачи, стоящие перед отечественными маши2
ностроителями, производящими оборудование для предприятий пищевой и
перерабатывающей промышленности.
Ураков О.А. Развитие техники пищевых производств: компромис
сные и бескомпромиссные методы
Для создания конкурентоспособной техники пищевых производств требу2
ются не только бескомпромиссные техническое решения разработчиков и
конструкторов оборудования, а прежде всего бескомпромиссные решения
руководства предприятий и властей по практическому применению и вне2
дрению этих решений.
Рахимов Р.Х., Ермаков В.П.. Шкарин Н.Ю., Тимонин А.С., John P.Конвей
ерная сушка макаронных изделий
На базе цеха по производству макаронных изделий компании «Цесна2
Тау» (г. Алма2Ата, Казахстан) был испытан экспериментальный конвейер для
сушки макаронных изделий. Назначение экспериментального конвейера –
демонстрация возможности применения специальной функциональной ке2
рамики в процессах сушки макаронных изделий.
Ярмош В.И.Перспективные направления развития спиртовой и лике
роводочной отрасли
По материалам Шестой международной научно2практической конферен2
ции «Перспективные направления научно2технического развития спиртовой
и ликероводочной отрасли пищевой промышленности» показаны наиболее
перспективные разработки, проведенные научными и высшими учебными
заведениями, компаниями и фирмами смежных отраслей.
Алтуньян Ю.В., Татарченко И.И., Кутуков С.А.Быстрая сушка для подго
товки резаного табака
В настоящее время крупные табачные компании все чаще используют но2
вейшие технологии, позволяющие снижать затраты на производство без
ухудшения вкусовых параметров выпускаемого продукта. Одним из наибо2
лее ярких примеров служит применение быстрой сушки при подготовке ре2
заного табака с применением сушителей барабанного типа.
Темиров М.М. Современные высокоэффективные фильтр циклоны
марки ФКЦ/А
Воздушно2сопловые фильтр2циклоны марки ФКЦ/А предназначены для
высокоэффективной очистки сухим способом потока воздуха, поступающего
от систем пневмотранспорта, и аспирации от пыли и мелких частиц. Эти уни2
кальные фильтры имеют улучшенные характеристики по сравнению с ис2
пользуемыми в России машинами того же класса.
Тесля Д.Пароконденсатная система: пять секретов снижения затрат
Выделено несколько путей в области минимизации затрат на эксплуата2
цию пароконденсатных систем: оснащение паропотребляющих установок
эффективными конденсатоотводчиками; возврат конденсата; использование
пара вторичного вскипания; автоматическая верхняя продувка котлов по со2
лесодержанию; блочные теплопункты. Однако это далеко не все направле2
ния деятельности по вопросам рационального использования пара.
Воронина В.М., Федорищева О.В., Муллов А.В. Ретроспективный анализ
и группировка факторов внутренней среды промышленного предприятия
Проведен анализ экономического состояния ОАО «ЛВЗ «Оренбургский» –
одного из старейших предприятий Оренбургской области – за 1997–2004 гг.
Исследованы внутренние причины кризисного состояния предприятия, сред2
ний темп роста основных показателей и др.
Потапов А.Ф. Роль системы гигиенического контроля Lightning MVP в
стандарте НАССР
Система гигиенического контроля Lightning MVP – инновационная миро2
вая технология, стандарт точности и чистоты. Данная система выведет про2
дукцию на более высокий качественный уровень, защитит бренд, обеспечит
пищевую безопасность.
Колмакова Н.С. «Полезные» ингредиенты для растущего поколения
от компании «Милорада»
Представлены ингредиенты для производства детского питания, а именно
продукты натурального происхождения от французской компании «Диана
Натуралс». Среди них: фруктовые хлопья, порошки и гранулы; натуральные
красители; фитонутриенты; винные порошки и экстракты; дегидрированное
мясо в виде порошков, кусочков; мясные экстракты и экстракты из морепро2
дуктов, куриный жир.
Николаенко О.Ю., Корчагин В.П. Активная аккумуляция селена соевы
ми проростками
Представлены результаты связывания селена соевыми проростками путем
внесения в среду инкубации селенита Na. Установлено, что при увеличении
концентрации селена до уровня 20 мг/л связывание селена возрастает. При
дальнейшем повышении концентрации селена в среде инкубации выход
проростков снижается вследствие ингибирования им роста и развития про2
ростков. Максимальное связывание селена 31,8 мкг/г.
Полученные результаты свидетельствуют в пользу активного связывания
селена проростками сои. Концентрацию селена 20 мг/л, при которой наблю2
далось максимальное связывание, рекомендуется использовать для процес2
са накопления этого элемента проростками в технологическом режиме.
Воронова Т.В. Исследования питания студентов
Представлены результаты опроса студенческой молодежи относительно
того, придерживаются ли они правильного питания и режима. Анкетирова2
ние прошли студенты всех курсов технологического, агропромышленного и
физкультурного факультетов Южно2Казахстанского университета имени
М. Ауезова.
Rozov Ju. A., Svjatoshnik V.I.Engineering for food processing industry –
innovative way of development
It is studied the modern state of domestic engineering for food processing
industry. The ways of improving the potential of domestic engineering to the level
of the economy’s and modern burdens’ of competition requirements are shown.
The most important and primary tasks, which faces domestic producers of
equipment for food processing industry enterprises are determined.
Urakov O.A. Development of technics for food production – compromise
and noncompromise methods
To create competitive technics for food production it is needed not only
noncompromise technological solutions of introducers and designers of
equipment, but first of all noncompromise decisions of the enterprises’
management and government on practical application and implementation of
these solutions.
Rakhimov R.H., Ermakov V.P., Shkarin , Timonin A.S., John P. Conveyer
drying for macaroni
On the basis of macaroni production workshop of the «TsesnaTau» company
(Alma2Ata, Kazakhstan) was tested experimental conveyer for drying of
macaroni. The aim of experimental conveyer is a demonstration of the possible
application of special functional ceramics during the macaroni drying.
Jarmosh V.I. Perspective trends of development of alcohol beverages
industry According to the materials of the sixth international scientific2practical
conference «Prospective trends of the development of alcoholic beverage
industry» the major prospective developments, made by scientific and higher
educational institutions, companies and firms from adjacent branches are shown.
Altun’jan Ju.V., Tatarchenko I.I., Kutukov S.A. Quick drying for preparation
of cut tobacco
Today large tobacco companies more often use new technologies, which allow
to decrease the costs on the production without decline of taste parameters of
the produced goods. One of the most bright example is the usage of quick drying
the preparation of cut tobacco with the help of the tumble driers.
Temirov M.M. Modern high performance filter cyclone of FKZ/A mark
Air2nozzle filter2cyclones of FKZ/A mark are intended for high2performance
clearing by dry method of the air flow, going from pneumotransport systems
and aspiration from dust and small elements. These unique filters have improved
characteristics in comparison with the machines of the same class used in Russia.
Teslja D. Steam condensate system: five secrets for decrease of costs
Several ways of minimization of costs for exploitation of steam2condensate
system: equipment of steam–consuming units by effective condensate drain,
return of condensate, use of steam of second boiling, automatic upper blow2off
on salt content, block heating unit. But there are not all directions of rational use
of steam.
Voronina V.M., Fedorischeva O.V., Mullov A.V. Retrospective analysis and
grouping of inward environment factors of an industrial enterprise
The analysis of economic state of OAO «LVZ «Orenburgskij» one of the oldest
enterprise of the Orenburg region for 199722004 was made. The inward reasons
of the crises, average growth rate of main figures and so on were studied.
Potapov A.F. Role of system of hygienic control Lightning MVP in NASSR
standard
System of hygienic control Lightning MVP is an innovative world technology,
precision and cleanness standard. This system leads products to the higher level of
quality, protects brand, provides food security.
Kolmakova N.S. Health giving ingredients for the younger generation
from «Milorada» company
New ingredients for production of baby food, namely natural products from
french company «Diana Naturals» are presented. Among them are fruit flakes,
powders and granules, natural colors, phytonutrients, wine powders and extracts,
dehydrated meat in powder, scraps, meat extracts and extracts from sea
products, chicken fat.
Nikolaenko , Korchagin V.P. Active accumulation of selenium by soya
sprouts.
The article shows the results of linkage of selenium with the soya sprouts by
their incubation with selenite Na. It is established that the linkage of selenium
grows by increasing the concentration of selenium to the level of 20 mg/l. By
further increasing of the concentration of selenium in the incubation sphere the
output of the sprouts reduces owing to inhibition of the growth and development
of the sprouts. The maximal linkage of selenium is 31,8 mkg/gm.
The received results testify for the benefit of active linkage of selenium with
the soya sprouts. The concentration of selenium (20 mg/l), where the maximum
linkage was observed, is recommended to use for the process of this element
accumulation by the sprouts in the technological equipment of food producing.
Voronova T.V. Research of students’ nutrition
The article shows the results of the students’ survey, if they have right nutrition
regime. The survey was hold among students of all the courses of technological,
agroindustrial and sport faculties of Juzhno2Kazakhstanskij M.Auezov University.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека