4 / 92
2
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
6/2007
ПИЩЕВАЯ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
СОДЕРЖАНИЕ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Ответственный редактор
О.Г.Сулимина
Ответственный секретарь
М.Н.Курзина
Старший редактор
А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Компьютерный набор
Т.Ф.Корнеевой
Корректор
Л.А.Алимова
Фотокорреспондент
В.В.Замараев
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
Зам. главного редактора
Е.В.Кауц
Редакционная
коллегия:
Л.М.Аксенова
Ю.Д.Бережной
А.Н.Богатырев
В.А.Бутковский
К.И.Виноградов
М.А.Гагарин
В.И.Журавлев
В.Г.Кайшев
А.Я.Калинин
В.М.Кантере
А.А.Кудряшева
А.Б.Лисицын
А.Н.Лисицын
Е.Я.Мегердичев
А.П.Нечаев
Л.А.Оганесянц
В.А.Поляков
И.А.Рогов
Г.Ю.Сажинов
А.И.Сальников
В.А.Семенов
В.Н.Сергеев
Е.И.Сизенко
В.И.Тужилкин
В.А.Тутельян
О.К.Филатов
В.И.Ярмош
Главный редактор
О.П.ПРЕСНЯКОВА
Издательство
«Пищевая
промышленность»
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
6
8
12
16
20
22
24
26
29
30
33
34
36
40
44
46
49
50
Итоги работы предприятий пищевой и перераба"
тывающей промышленности России за январь –
март 2007 г. ..............................................................
Кайшев В.Г.
Анализ макроэкономических показа"
телей развития пищевой и перерабатывающей
промышленности Российской Федерации за
1995–2006 гг. ...........................................................
Упаковка и логистика
Бойко А.Г.
Российский рынок упаковки .................
Шамшурко С.М., Калошин Ю.А., Трунов В.А.
Но"
вые типы фасовочного оборудования для малых
производств .............................................................
Спицын А.
Управляете упаковочным автоматом?
Ваши права, пожалуйста .........................................
Немцевич А.
Стерильная упаковка детского пита"
ния на асептической машине .................................
Кудрякова Г.Х., Кузнецова Л.С., Нагула М.Н., Ми"
хеева Н.В., Казакова Е.В.
Съедобная упаковка: со"
стояние и перспективы ............................................
Легонькова О.А.
Биоразлагаемые полимерные
материалы в пищевой промышленности ...............
Лучшая упаковка для пищевой продукции ...........
Рестайлинг упаковки, или ТО для Вашего
Бренда ......................................................................
Инновационная упаковка компании «Мултон» ....
Новые факторы развития логистической системы
компании «Продукты Питания» .............................
Конференция «Пищевая упаковка"2007» ..............
Экономика и управление
Трясцин М.М.
Концептуальные подходы развития
АПК и укрепления продовольственной безопас"
ности территории ....................................................
Дзейтова А.А.
Современное состояние малого
бизнеса в Республике Ингушетии ..........................
Россия на пороге вступления в ВТО .......................
Цукерман В.И.
Планировать эффективность про"
изводства .................................................................
Техника и технология
Пономарев А.Н.
Получение пастеризованного мо"
лока длительного срока хранения .........................
Магнитные пускатели ПМУ 100…630 А – новый
стандарт качества ....................................................
Гулаков А.В.
Принудительный отвод конденсата
из паровых теплообменных аппаратов ..................
Качество и безопасность
Мазалова Л.
Окислительная порча специализиро"
ванных жиров ..........................................................
Касьяненко А., Оболенский С., Джойл С.
Успех
партнерства промышленности и государственных
организаций в области пищевой безопасности –
опыт Канады ............................................................
Производителям мясопродуктов
Хамицаева А.С., Газзаева М.С., Мамукаев З.М.
Использование четвертично аммониевых солей
при производстве мясных изделий ........................
Газзаева М.С., Хамицаева А.С., Мамукаев З.М.
Вареная колбаса «Осетинская» для лечебно"про"
филактического питания .........................................
Зимняков В.М., Брендин Н.В.
Сравнительная ха"
рактеристика функциональных смесей для произ"
водства мясопродуктов ...........................................
Новости компаний
................................................
Новости отраслевых союзов
................................
Новости НИИ и вузов
............................................
Поздравляем с юбилеем!
.....................................
События и факты
Всемирный Форум по хлебопечению ....................
Приглашает Кельн ...................................................
Международный форум по детскому питанию .....
Праздник в компании «Май» .................................
Вручены премии имени Петра Столыпина ............
Мир биотехнологии"2007 .......................................
Канадско"Российский деловой форум ..................
Для здоровья нации ................................................
Мороженое и холод"2007 .......................................
Ингредиенты – Киев ...............................................
Крупнейшая в мире передвижная выставка
Siemens Exiderdome в России ..................................
52
54
56
58
60
60
62
64
66
68
69
72
74
77
78
80
82
83
83
84
85
86
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека