ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

6/2007

123456

PACKAGING AND LOGISTICS

растет влияние требований по охра2

не окружающей среды. Практически

вся использованная упаковка превра2

щается в твердые бытовые отходы, с

одной стороны, играя роль загрязните2

ля, а с другой – представляя собой

ценное вторичное сырье.

Перечисленные тенденции достаточ2

но быстро (в этом одна из особеннос2

тей упаковочной отрасли) становятся

ориентиром для производителей упа2

ковки. Растут объемы выпуска и доля в

структуре производства упаковки с вы2

сокими барьерными свойствами, обес2

печивающей увеличение сроков хране2

ния продуктов. Это в первую очередь –

упаковка из многослойных полимер2

ных пленок.

Например, биорентированная поли2

пропиленовая пленка, служащая осно2

вой целого класса упаковки, еще пять

лет назад поступала на российский ры2

нок только по импорту. В настоящее

время введенные в стране мощности,

причем на основе высококлассного

оборудования, позволяют полностью

удовлетворить потребность рынка в

этой пленке.

Увеличиваются производство и при2

менение металлизированных пленок и

бумаги, термоусадочных пленок, тер2

моформованных изделий из полипро2

пилена и полистирола, оборудования

и материалов для фасовки в модифи2

цированной газовой среде. Но не толь2

ко полимерные материалы становятся

основой для внедрения современных

технологий упаковки и фасовки. Все

шире используется упаковка из карто2

на со специальным покрытием, комби2

нированные материалы, бутылки и

банки из алюминия.

Маркетинговые возможности упа2

ковки трудно переоценить. Она не

только один из самых дешевых носите2

лей рекламы, но и самый действенный

и результативный. Реклама на упаков2

ке срабатывает в месте продажи, охва2

тывает самый широкий круг потреби2

телей. Кроме того, упаковка – одно из

самых массовых средств информации.

Все это превращает ее в основной ин2

струмент продажи (рис. 3).

Возможности современной полигра2

фии, которыми в полной мере облада2

ют отечественные производители упа2

ковки, позволяют применять самые

смелые и разнообразные дизайнерс2

кие решения, которые привлекают по2

требителя, обеспечивают создание

бренда, зачастую превращая упаковку

в произведение искусства.

Жюри различных отраслевых кон2

курсов, в состав которых постоянно

входят авторитетные представители

пищевых отраслей, в последние 2–3

года отмечают значительный прогресс

в дизайне упаковки.

Очень важно, чтобы технические и

маркетинговые функции гармонично

сочетались на всех этапах жизни упа2

ковки: у производителя пакуемого то2

вара, на пути к конечному потребите2

лю, в процессе потребления. Парамет2

ры упаковки должны обеспечивать

бесперебойную работу линий фасовки

и упаковки, транспортировку, удобство

хранения, реализации и использова2

ния в быту.

Развитие пищевых рынков, стремле2

ние к сокращению транспортных из2

держек, экспансия торговых сетей в ре2

гионы способствуют децентрализации

упаковочной индустрии в России. Со2

всем недавно более половины упако2

вочных производств было сосредото2

чено в Центральном районе. В настоя2

щее время, несмотря на укрупнение

предприятий, происходит процесс бо2

лее равномерного распределения

мощностей по выпуску упаковочных

материалов, изделий и оборудования.

Затраты на их создание быстро окупа2

ются, сфера упаковки вовлекает в себя

значительное количество трудовых ре2

сурсов, что делает этот бизнес привле2

кательным, как для крупных промыш2

ленных центров, так и для малых горо2

дов, повышая в конечном итоге эффек2

тивность многих отраслей экономики,

в первую очередь аграрной и пищевой.

Появились предприятия, по своему

оснащению и организации производ2

ства не уступающие ведущим зарубеж2

ным фирмам – производителям упа2

ковки. Пример тому – «ГОТЭК –

ЦЕНТР», начавший в этом году в Тульс2

кой области выпуск гофрокартона и

упаковки из него; российские предпри2

ятия «РОСТАР» и «РЕКСАМ», выпуска2

ющие алюминиевые банки для напит2

ков; ПКФ «Союз», недавно отметив2

ший свое 852летие и осуществивший

реконструкцию, и многие другие.

В создании эффективной упаковки

главную роль играют три фактора: на2

личие современного технологического

оборудования для ее изготовления, со2

ответствующая сырьевая база и подго2

товленный персонал. Если в первом

случае можно констатировать опреде2

ленный прогресс, то сырьевое обеспе2

чение упаковочного производства и

подготовка специалистов становится

все более ощутимыми проблемами.

Для их разрешения необходима консо2

лидация и взаимодействие всех участ2

ников упаковочного рынка. Это одна из

главных задач созданной в 2006 г.

На2

циональной конфедерации упаковщи2

ков

, которая в своей деятельности

стремится к развитию взаимовыгод2

ного сотрудничества с предприятиями

и отраслевыми объединениями пище2

вой промышленности. Особенно в

сфере подготовки специалистов для

сферы применения упаковки. По на2

шему мнению, вопросы упаковки на

пищевых предприятиях должны ре2

шаться с помощью подготовленных

специалистов, обладающих специаль2

ными знаниями в области технологии

производства упаковочных материа2

лов, изделий и оборудования, марке2

тинга, экологии.

Немаловажно так же взаимодействие

в разработке нормативных и законода2

тельных актов в области упаковки.

Интересен тот факт, что в 2006 г.

значительно увеличились поставки на

российский рынок фасовочного и упа2

ковочного оборудования как зарубеж2

ного, так и отечественного производ2

ства. Для немецких машиностроите2

лей – основных поставщиков этого

оборудования наш рынок впервые за2

нял второе место после США по объе2

му закупок (рис. 5).

Увеличили поставки оборудования

также итальянские и другие фирмы.

Учитывая, что более 70 % закупаемых

упаковочных и фасовочных машин

предназначены для пищевой промыш2

ленности, в том числе для упаковки

продовольствия ~ 40 %, для напитков

~ 20 %, табачных и прочих продуктов –

более 10 %, можно прогнозировать

дальнейший быстрый рост спроса на

соответствующие упаковочные матери2

алы и изделия.

Оценивая перспективы российской

индустрии упаковки, подавляющее

Рис. 3. Динамика изменения сроков продаж пищевых

товаров на российском рынке

Темпы роста

Годы

1998 1999 2000 2001 2002 2004 2005 2006

Рис. 4. Распределение производства упаковки

из гофрокартона по федеральным округам РФ:

1 – Центральный, 2 – Приволжский, 3– Северо2Западный,

4 – Южный, 5 – Сибирский, 6 – Уральский,

7 – Дальневосточный

0 1 2 3 4 5 6 7

47 %

15 % 13 %

11 %

7 % 6 %

1 %

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека