ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

6/2007

123456

УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА

ТЕМА НОМЕРА

Новые типы фасовочного

оборудования

для малых производств

Развитие малых производств в пи"

щевой промышленности и отраслях,

перерабатывающих сельскохозяй"

ственное сырье, в большей степени за"

висит от наличия, ассортимента и дос"

тупности оборудования, в том числе

фасовочной техники, позволяющей по"

лучить законченный продукт, годный к

С.М. Шамшурко, Ю.А. Калошин, В.А. Трунов

Московский государственный университет технологий и управления

реализации. В условиях насыщенного

рынка продовольственных товаров для

повышения конкурентоспособности

продукции помимо достаточного ас"

сортимента изделий еще необходимо

иметь и значительный набор тары, ви"

дов упаковки.

Эти условия, а также специфика ма"

лых производств, выпускающих гото"

вые продукты, предъявляют особые

требования к фасовочному оборудова"

нию. Фасовочная техника должна иметь

возможность перенастраиваться:

•

на различные дозы продукта;

•

на разные типы тары (бутылки,

банки, флаконы, фляги и пр.);

•

на разные размеры и формы тары

(круглые, плоские, прямоугольные);

•

на различную фурнитуру (пробки,

колпачки, этикетки).

Ввиду того, что малые производства

часто расположены в сельской (сырье"

вой) зоне и не располагают квалифи"

цированным персоналом, оборудова"

ние не должно быть сложным в обслу"

живании, желательно не содержать

импортные комплектующие и запасные

части.

Современный рынок фасовочного

оборудования достаточно представлен

лишь в сегменте автоматических ма"

шин средней и высокой производи"

тельности (от 3000 шт/ч и выше).

Автоматические линии и отдель"

ные машины низкой производи"

тельности (до 1500 шт/ч) и осо"

бенно полуавтоматические и руч"

ные машины представлены недо"

статочно и часто не соответствуют

вышеперечисленным требовани"

ям.

Ориентируясь на заказы пред"

приятий, в НТЦ фасовочного

оборудования МГУТУ разработа"

ны, изготовлены и успешно эксп"

луатируются на малых предприя"

тиях комплекты полуавтомати"

ческого фасовочного оборудова"

ния, отвечающие всем современ"

ным требованиям, позволяющие

на малых площадях и с использо"

ванием малочисленного персо"

нала обеспечить весь цикл фасо"

вания продуктов в потребительс"

кую тару: ополаскивание тары,

розлив (дозирование) продукта в

тару, укупорка, этикетирование, внеш"

нее оформление. Многие виды обору"

дования уже освоены на производстве

[1–4]. Ниже представлены новые типы

машин и оборудования.

При разработке оборудования

для розлива (дозирования) жидких

и пастообразных продуктов

необхо"

димо учитывать много различных фак"

торов, так как такие продукты можно

дозировать по объему и по уровню;

жидкости бывают «тихие» и газирован"

ные, могут содержать различные твер"

дые включения, имеют разную вяз"

кость, реологические свойства, адге"

зию и пр.

Для фасования жидких маловязких

продуктов, разливаемых при атмос"

ферном давлении («тихих» жидкостей)

разработано три типа конструкций до"

заторов.

Дозатор по объему

[5] показан схе"

матически на рис. 1,а и содержит мер"

ный цилиндр

, имеющий вверху

крышку

и воздушную трубку

. Жид"

кость подается из напорной емкости в

патрубок

, отмеренная доза сливается

в тару через трубку

. На обоих кана"

лах имеются запорные клапаны

получающие сигналы от управляющего

устройства (УУ)

. Мерный цилиндр

герметично закрыт вялой мембраной

, в которой перемещается воздушная

трубка

. В нормальном состоянии зат"

вор

закрыт, а затвор

– открыт. При

подаче к дозатору тары срабатывает

датчик тары и УУ открывает затвор

закрывает затвор

, начинается набор

дозы, при этом воздух удаляется из

воздушной трубки

. Когда уровень

жидкости в мерной емкости достигает

нижнего края воздушной трубки

, вы"

ход воздуха прекращается и в воздуш"

ной полости над жидкостью образуется

давление столба жидкости из напор"

ной емкости. Под действием скачка

давления мембрана

поднимается,

срабатывает датчик положения мемб"

раны

, УУ закрывает клапан

и от"

крывает клапан

. Набранная доза сли"

вается в тару. При подаче следующей

тары цикл работы дозатора повторяет"

ся.

Дозатор может плавно настраивать"

ся на величину дозы путем перемеще"

ния воздушной трубки

в мембране

Дозатор изготовляется в трех типораз"

мерах: малый – от 50 до 250 мл, стан"

дартный – от 250 до 1000 мл, боль"

шой – от 1000 до 2000 мл или больше

(по требованию). Относительная по"

грешность дозы не выше 0,5 %. Вне"

шний вид дозатора по объему стандар"

тного исполнения показан на рис. 1,

Дозатор по уровню

[6] основан на

том же принципе дозирования, но не

содержит мерной емкости, так как до"

зирование протекает непосредственно

в тару (рис. 2,

). Разливочная головка

Рис. 1. Дозатор «тихих» жидкостей по объему:

а – схема; б – внешний вид

Рис. 2. Дозатор «тихих» жидкостей по уровню:

а – схема; б – внешний вид

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека