ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2007

CОБЫТИЯ И ФАКТЫ

В.Л. Кретович родил

ся в 1907 г. в семье по

ляка винодела в городе

Ялте. Уже в юношеском

возрасте он проявил

себя как естествоиспы

татель. Интерес к есте

ствознанию привел В.Л. Кретовича на

биологический факультет Московского

государственного Университета им.

М.В. Ломоносова на кафедру биохи

мии растений, организованную в

1929 г. и возглавляемую известным

биохимиком Александром Робертови

чем Кизелем. После окончания уни

верситета в 1931 г. работал во Всесоюз

ном институте зерна, а затем в должно

сти старшего научного сотрудника в

лаборатории исследования белков

ВАСХНИЛ, руководимой А.Р. Кизелем.

С 1938 г. до последних дней своей

жизни В.Л. Кретович работал в Инсти

туте биохимии им. А.Н. Баха. Он про

шел путь от старшего научного сотруд

ника до заместителя директора инсти

тута, который на протяжении многих

лет возглавлял академик А.И. Опарин.

Научные интересы В.Л. Кретовича

были связаны главным образом с дву

мя направлениями биохимии: ассими

ляцией неорганического азота расте

ниями и биохимическими основами

хранения и переработки зерна и каче

ства хлеба. В.Л. Кретович внес огром

ный вклад в развитие биохимии расте

ний и технической биохимии. Работы

В.Л. Кретовича и его многочисленных

учеников в области биохимии и энзи

мологии азотного обмена и симбиоти

ческой азотфиксации у растений, а так

же по биохимии зерна и хлеба получи

ли широкую известность как у нас в

стране, так и за рубежом.

Пионерскими можно назвать работы

В.Л. Кретовича и его школы по биохи

мии и энзимологии фиксации молеку

лярного азота. Среди них работы, по

священные выделению и изучению

свойств отдельных компонентов азот

фиксирующей ферментной системы

(нитрогеназы) из бактероидов корне

вых клубеньков люпина, роли запасно

го полимера поли b оксимасляной

кислоты в бактероидах, открытию и

изучению ферментативного восстанов

ления специфического гемопротеида –

леггемоглобина или фитоглобина (тер

мин, предложенный В.Л. Кретовичем),

установлению роли молибдена и его

связи в нитрогеназном комплексе.

Большое практическое значение

имели работы В.Л. Кретовича по опре

делению режима сушки зерна комбай

новой уборки, проведенные непосред

ственно в колхозах и совхозах Урала и

Западной Сибири в сотрудничестве с

учеными различных институтов. Неоце

нимую помощь технологам и хлебопе

кам оказали работы В.Л. Кретовича по

обработке неполноценного морозо

го института пищевой промышленнос

ти. Его учебник «Основы биохимии ра

стений» выдержал шесть изданий, был

переведен на 12 языков, в том числе на

английский, немецкий и японский. В

1972 г. за этот учебник В.Л. Кретович

был удостоен Государственной премии

СССР. В.Л. Кретович – автор двух учеб

ников и трех монографий и соавтор

двух учебников и семи монографий.

Список печатных работ В.Л. Кретовича

включает более 600 названий.

Под руководством В.Л. Кретовича

свыше 120 человек защитили кандидат

ские и докторские диссертации. Неуто

мим был В.Л. Кретович в научно орга

низаторской работе, работая главным

редактором журнала «Прикладная

биохимия и микробиология», замести

телем главного редактора журнала

«Биохимия», являясь членом редкол

легии журнала «Вестник АН СССР»,

организатором и главным редактором

реферативного журнала АН СССР

«Биологическая химия», председате

лем Московского отделения Всесоюз

ного биохимического общества, замес

тителем академика секретаря Отделе

ния биохимии, биофизики и химии

физиологически активных соединений

АН СССР.

Международное признание научной

деятельности В.Л. Кретовича вырази

лось в избрании его почетным докто

ром Берлинского университета им.

Гумбольдта, Познанской сельскохозяй

ственной академии и Университета им.

А. Мицкевича в Познани. В 1978 г. ему

была присвоена Золотая медаль Ней

мана (ФРГ), а также медаль Луи Пасте

ра (Франция).

К сожалению, ход времени необра

тим: любая жизнь, какой бы замеча

тельной, яркой и продолжительной она

ни была, движется к своему заверше

нию. И в итоге на надгробии появляют

ся две даты – рождения и смерти:

27.01.1907 – 17.02.1993. А между ними –

долгий жизненный путь выдающегося

ученого биохимика, крупного органи

затора науки, основателя научной шко

лы, Учителя с большой буквы, к которо

му в полной мере относится изречение:

«Учитель, воспитай себе ученика, чтобы

было у кого учиться». И Отечество впра

ве гордиться таким сыном, он останется

в памяти и в истории человечества.

27 января 2007 г. исполнилось 100 лет

со дня рождения выдающегося ученого в области биохимии

и пищевой биотехнологии, члена корреспондента АН СССР, а затем

Российской академии наук, лауреата Государственной премии СССР

Вацлава Леоновича Кретовича.

бойного и поврежденного клопом че

репашкой зерна. Работы по улучшению

качества хлеба внесли большой науч

ный вклад в разработку теории процес

са формирования ароматического ком

плекса хлеба и внедрения ферментных

препаратов в хлебопекарную промыш

ленность нашей страны.

В.Л. Кретович снискал себе славу за

мечательного педагога, являясь с

1944 г. профессором, а с 1953 г. – заве

дующим кафедрой биохимии и зерно

ведения Московского технологическо

К 100 летию

со дня рождения профессора В.Л. КРЕТОВИЧА

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека