ЭлБиб

98 / 100

Читайте
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (495) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (495) 207 2861
E mail:
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в ноябре
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
в наших журналах
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20
фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Хлебопечение России № 5, 2006
Baking in Russia № 5, 2006
Кондитерское
производство № 5, 2006
Confectionary manufacture № 5, 2006
В 5"м номере журнала вынесены на
обсуждение основные проблемы отрас"
ли, в частности, пути решения кризиса на
алкогольном рынке, состояние и перс"
пективы развития виноградного питом"
ниководства в России, вопросы стабили"
зации винодельческой продукции и др.
Опубликован ряд статей, присланных
виноделами из стран ближнего зарубе"
жья: «Совмещенный способ хересования
сухих виноматериалов» (Узбекистан),
«Биологическая ценность белков винных
дрожжей» (Грузия) и др.
В рубрике «Информация» помещены материалы к юбилею Госу"
дарственного научного учреждения Российской академии с."х. наук
«СКЗНИИСиВ», поздравления коллег с юбилеем, репортаж с выстав"
ки «Интердринк» и др.
Виноделие и виноградарство
№ 5, 2006
Wine making and viticulture № 5, 2006
Журнал открывается поздравлением
вице"президента РАСХН Е.И. Сизенко с
юбилеем.
В сфере актуальных проблем хлебопе"
чения – инновационная деятельность
предприятия. О хлебопекарных предпри"
ятиях Татарстана, в период 75"летия от"
расли республики – статья Л. Воловой.
Раздел «Техника и технология» содер"
жит материалы о лечебном хлебе для ди"
абетиков, о путях повышения выхода и
качества хлебопекарных дрожжей, о
стандарте на макаронные изделия, о со"
циальной ответственности в современ"
ных концепциях сбыта, о современном технологическом оборудова"
нии, о новом ассортименте изделий.
В информационном разделе можно почитать статьи о прошедших
конференциях и ведущих выставках в области хлебопечения.
Читайте в этом номере: о перспектив"
ности организации производства сгу"
щенных молочных продуктов с сахаром
на кондитерских предприятиях; приме"
нении продуктов ферментативного гид"
ролиза инулина в производстве леден"
цовой карамели; особенностях изготов"
ления шоколадных паст; производстве и
использовании желатина в кондитерской
отрасли; технологических особенностях
изготовления жевательных конфет; обо"
рудовании для изготовления и упаковы"
вания кондитерских изделий; эффектив"
ности использования в производстве молочных конфет, молока
сгущенного с частично гидролизованной лактозой, а также о ново"
стях отрасли.
Read in this number: about availability of manufacture organization of
condensed dairy products with sugar at the confectionery enterprises;
about use of products of ferment hydrolysis of inulin in manufacture of
sugar candy; about features of manufacturing of chocolate pastes;
about manufacture and use of gelatin in confectionery industry; about
technological features of manufacturing of chewing sweets; about
equipment for manufacturing and packaging of confectionery products;
about efficiency of use in manufacture of dairy sweets of milk condensed
with partially hydrolized lactose and also about news of branch.
Пиво и напитки № 4, 2006
Beer and beverages № 4, 2006
Журнал подготовлен к выставкам «Аг"
ропродмаш» (Москва), Brau Bediale
(Нюрнберг) и др. Рубрика «Экономика и
управление» предлагает читателям ста"
тьи о стратегии повышения эффективно"
сти деятельности холдингов; об орг"
структуре управления предприятиями пи"
щевой промышленности и т.д. Интересен
раздел «Технология», где можно ознако"
миться со статьями об очистке сточной
воды; о ренегации дрожжевого бисор"
бента; почвенно"климатических факторах
возделывания пивоваренного ячменя;
производстве слабоалкогольных напит"
ков на основе натурального виноградного сырья; функциональных
напитках антиоксидантного действия и с другими не менее интерес"
ными материалами.
Остальные рубрики тоже будут вам небезынтересны.
The journal is prepared for exhibitions «Agroprodmash» (Moscow),
Brau Bediale (Nuremberg), etc. Rubric «Economy and management»
offers to readers of article about strategy of efficiency increase of
holdings activity; about organizational structure of enterprises
management of food processing industry, etc. Section «Technology»
where it is possible to familiarize with articles about effluent treatment is
interesting; about renegetion of barm bisorbent; about soil"climatic
factors of cultivation of brewer`s barley; about manufacture of low
alcohol drinks on the basis of natural grape raw material; functional
drinks of antioxidant actions and with other not less interesting materials.
Other rubrics also will be reasonably interesting for you.
The journal is opened with congratulation of vice"president of Russian
Academy of Agrarian Sciences E.I. Sizenko upon a jubilee.
In sphere of actual problems of baking is innovative activity of
enterprise. About baking enterprises of Tatarstan, during the branch 75
jubilee of republic – L.Volovoj’s clause.
Section « Engineering and technology « contains materials about
medical bread for diabetics, about ways of increase of output and quality
of baking yeast, about the standard on pasta, about the social
responsibility in modern concepts of selling, about the modern
technological equipment, about new assortment of products.
In information section it is possible to read articles about the past
conferences and leading exhibitions in the field of baking.
In 5"th number of journal the basic problems of branch are brought for
discussion, in particular, ways of decision of crisis in the alcoholic
market, condition and prospects of development grape nursering in
Russia, questions of stabilization of wine"making production, etc.
Number of articles sent by wine makers from countries of the near
abroad is published: «Combined way of sherring of dry wine materials»
(Uzbekistan), «Biological value of fibers of wine yeast» (Georgia), etc.
In rubric «Information» materials for a jubilee of the State scientific
institute of the Russian academy of agricultural sciences «North"
Caucasian zonal research and development institute of horticulture and
viticulture», congratulations of colleagues upon a jubilee, reporting from
exhibition «Interdrink» are placed.
Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека