ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

8/2006

ПИЩЕВАЯ

FOOD PROCESSING INDUSTRY

СОДЕРЖАНИЕ

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО ТЕХНИЧЕСКИЙ

ЖУ РНАЛ

Основан в июле 1930 года

Учредитель

Ответственный редактор

О.Г.Сулимина

Ответственный секретарь

М.Н.Курзина

Старший редактор

А.Б.Курзин

Главный художник

Т.Н.Хромова

Компьютерная верстка

Е.И.Романовой,

В.М.Топилиной

Компьютерный набор

Т.Ф.Корнеевой

Корректор

Л.А.Алимова

Фотокорреспондент

В.В.Замараев

Отдел рекламы

Е.Ю.Вареха

Редакция не несет

ответственности

за содержание

реклам и объявлений

Мнение редакции

не всегда совпадает

с мнением авторов статей

Зам. главного редактора

Е.В.Кауц

Редакционная

коллегия:

Л.М.Аксенова

Ю.Д.Бережной

А.Н.Богатырев

В.А.Бутковский

К.И.Виноградов

М.А.Гагарин

В.И.Журавлев

В.Г.Кайшев

А.Я.Калинин

В.М.Кантере

А.А.Кудряшева

А.Б.Лисицын

А.Н.Лисицын

Е.Я.Мегердичев

А.П.Нечаев

Л.А.Оганесянц

В.А.Поляков

И.А.Рогов

Г.Ю.Сажинов

А.И.Сальников

В.А.Семенов

В.Н.Сергеев

Е.И.Сизенко

В.И.Тужилкин

В.А.Тутельян

О.К.Филатов

В.И.Ярмош

Главный редактор

О.П.ПРЕСНЯКОВА

САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ

Регионы России

Трилицкая О.Ю.

Пищевая промышленность Волгог(

радской области.........................................................

Балаева С.И.

Состояние и развитие рынка молочной

продукции Южного федерального округа................

Узденов Ю.Б., Тогузаев Т.Х., Тхагапсоева В.Ж.,

Эльдарова Л.Х.

Товарное производство пище(

вой продукции Кабардино(Балкарской Респуб(

лики...........................................................................

Матвеев М.Г., Сироткина Н.В., Филатова М.В.

Влия(

ние социально(экономических реформ на возник(

новение кризисных ситуаций на предприятиях........

Трунов А.В.

Оценка сырьевой базы для производ(

ства этилового спирта в Краснодарском крае...........

Экономика и управление

Итоги работы предприятий пищевой и перерабаты(

вающей промышленности России за январь–май

2006 г.........................................................................

Шахова Е.А.

Сценарии развития отраслей АПК в ус(

ловиях реализации Национального проекта.............

Магомедов М.Д., Романова А.Р.

Торговая марка

как стратегический инструмент конкурентоспособ(

ности..........................................................................

Производителям мясопродуктов

Зимняков В.М.

Мясокомбинат смотрит

в будущее...................................................................

Толкунов С.Н., Бидюк А.Я., Толкунова Н.Н.

Обеспе(

чение приемлемых цветовых характеристик кол(

басного фарша при низком уровне добавления нит(

ритов..........................................................................

Г.К. ХАН и Ко. История успеха. Стабилизационные

системы – для идеального продукта.........................

Файвишевский М.Л.

Получение и использование

пищевых животных топленых жиров.........................

Техника и технология

Применение центробежной техники компании «Ве(

стфалия Сепаратор» ФРГ в производстве лизина.....

Промышленная нарезка овощей и фруктов: универ(

сальные машины MCS(3D и ILC(3D...........................

Новые технологии завода «Кабинплант». Сверх(

мощный мультиголовочный дозатор для СИГ(упа(

ковки..........................................................................

Машина ВИКОН 25/50, представленная на выстав(

ке «Упаковка/Упак Италия 2005»..............................

Турчанинова Т.П.

Внедрение компрессоров нового

поколения для транспортирования сыпучих матери(

алов............................................................................

Одна машина для разного теста!........................

Минераловатные цилиндры сокращают затра(

ты отечественных пищевиков.............................

Новожилова О.А.

Собственная прачечная на

предприятии пищевой промышленности...........

Качество и безопасность

Гупанова Ю.Е.

Организационно(экономичес(

кий механизм управления качеством продук(

ции хлебопекарной промышленности...............

Савенкова Т.В.

Анализ пищевой и энергетичес(

кой ценности кондитерских изделий.................

Сырье и добавки

Зуева Е.В.

Кристаллизация лактозы в молоко(

содержащих сгущенных консервах....................

Питание и здоровье

Богатырев А.Н.

Качество пищи и культура пи(

тания...................................................................

Представляем предприятие

Центр Прикладных Исследований ООО «ЭФКО

Пищевые Ингредиенты».....................................

Над фабрикой вспыхнул «Меркурий»................

Новости компаний

............................................

Новости НИИ и вузов

........................................

Новости отраслевых союзов

............................

Союзу Производителей Пищевых Ингредиен(

тов – 5 лет...........................................................

События и факты

Российско(Индийский бизнес(форум................

Праздник мороженого в Москве........................

Тенденции развития рынка молока....................

Здоровое питание(2006......................................

Международная конференция «Стратегические

направления развития экологического аудита в

Российской Федерации»....................................

«Юнилевер» провел День здоровья на Тульс(

ком заводе..........................................................

Выиграть битву за здоровье нации....................

Инновационные решения компании М(Real в

области упаковки................................................

Развивать сельское хозяйство............................

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека