10 / 100
8
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
8/2006
РЕГИОНЫ РОССИИ
ТЕМА НОМЕРА
пример, в целях привлечения дополни!
тельных объемов молока на переработку
молочные заводы совместно с сельски!
ми администрациями за 2004 г. закупи!
ли у населения 25 тыс. т молока, что
почти в 2 раза больше, чем в 2002 г.
Производство цельномолочной про!
дукции выросло на 3,5 %, в том числе
жидких и пастообразных молочных про!
дуктов для детей раннего возраста – на
50 %, сыров жирных – на 13, масла ра!
стительного – на 10, муки – на 7 %, су!
хого цельного молока, сливок и смеси –
в 2,2 раза, безалкогольных напитков –
в 1,7, минеральной воды – в 1,6 раза.
Стабилизировалась работа предпри!
ятий ликероводочной и винодельческой
отраслей. Так, производство вина виног!
радного выросло на 35 %, напитков ко!
ньячных, кальвадосных бренди, изготов!
ленных из местного сырья, на 2 %.
Производство плодоовощных консер!
вов увеличилось на 4 %, в том числе
овощных – на 2,3 %. Успешно работает
ОАО «Среднеахтубинский консервный
завод», который выпустил в 2004 г.
10 млн условных банок. За январь–июль
2004 г. предприятиями пищевой и пере!
рабатывающей промышленности полу!
чена прибыль в сумме 252 млн руб.
В целом
анализ состояния пищевой
промышленности Волгоградской области
свидетельствует о следующем:
• технико!технологическое оснащение
предприятий не обеспечивает внедрение
безотходных процессов и не позволяет
производить высококачественную кон!
курентоспособную продукцию из отече!
ственного экологически чистого сельско!
хозяйственного сырья. В промышленно!
сти эксплуатируется значительное коли!
чество морально устаревшего, малопро!
изводительного, физически изношенно!
го оборудования. Недостаточные темпы
обновления активной части основных
производственных фондов привели в
последние годы к тому, что удельный вес
изношенного оборудования, находяще!
гося в эксплуатации свыше 10 лет, соста!
вил в целом по перерабатывающей про!
мышленности более 40 %, а в масложи!
ровой, кондитерской, мясомолочной и
в некоторых других отраслях – от 50 до
75 %. Выбытие основных производствен!
ных фондов стало опережать ввод в
действие новых – треть оборудования
отработало более 2 амортизационных
сроков;
• производительность труда на волгог!
радских предприятиях, перерабатываю!
щих сельскохозяйственное сырье, в 2–
3 раза ниже, чем на аналогичных пред!
приятиях развитых стран, более 50 %
трудоемких операций выполняется вруч!
ную;
• острейшей проблемой в плодоовощ!
ной, мясной и молочной промышленно!
сти остается дефицит холодильных ем!
костей, хранилищ для сырья и готовой
продукции. Треть холодильников в мяс!
ной и молочной промышленности нахо!
дятся в аварийном состоянии и требуют
срочной реконструкции и восстановле!
ния;
• в масложировой промышленности с
проявлением так называемых малых
предприятий более 400 тыс. т маслич!
ных семян, или 20 % общего их количе!
ства, перерабатывается только прессо!
вым способом без экстрагирования, что
приводит к потере 20 тыс. т раститель!
ного масла;
• неразвитость индустрии по произ!
водству тары и тароупаковочных мате!
риалов привела к тому, что менее 30 %
отечественных продуктов питания и
сельскохозяйственного сырья в рознич!
ную торговлю поступает в фасованном
виде. Особенно тяжелое положение сло!
жилось в плодоовощной консервной
промышленности, которая до сих пор ос!
нащена устаревшим оборудованием для
фасовки консервированной плодоовощ!
ной продукции в 2–3!литровую банку,
спрос на которую резко упал. Отсутствие
мощностей по производству плодоовощ!
ных соков, розливу их в мелкую, удоб!
ную для потребителя тару привело к
тому, что отечественное плодоовощное
сырье не перерабатывается.
В целом крайне высокий уровень фи!
зического и морального износа основ!
ных фондов пищевой промышленности
обусловил ухудшение важнейших техни!
ко!экономических показателей хозяй!
ственной деятельности предприятия,
включая фондоотдачу и рентабельность
производства. За годы работы в условиях
рыночной экономики, ввиду практичес!
ки полного прекращения выделения
пищевой промышленности государ!
ственных капиталовложений, негатив!
ные тенденции в воспроизводственном
процессе основных фондов значитель!
но усилились, а общее положение пище!
вых предприятий еще более усугуби!
лось, снизились и показатели хозяй!
ственной деятельности (в 2004 г. имели
прибыль менее 50 % предприятий).
Среди основных причин сложившейся
ситуации необходимо выделить внут!
ренние (ошибки менеджмента, неудов!
летворительное качество управления
предприятием, стратегические просчеты
в оценке экономической конъюнктуры,
ошибки в кадровой политике) и вне!
шние (структурная перестройка эконо!
мики, экономический кризис) причины.
Угрожающим фактором является сни!
жение реальной покупательной способ!
ности населения. С 1995 г. она упала
более чем в 5 раз. В области сложилась
ситуация, когда без объединения усилий
хозяйствующих субъектов, органов госу!
дарственной власти и местного самоуп!
равления продвижение товаров отече!
ственного производства стало крайне
затруднительным. Необходимо стиму!
лирование процесса технического пере!
вооружения действующих предприятий.
Среднее предприятие Волгоградской
области не в состоянии осуществить
реконструкцию своих производствен!
ных фондов самостоятельно. Проведе!
ние разумной инвестиционной полити!
ки должно стать одной из главных за!
дач администрации Волгоградской об!
ласти.
Огромную роль в формировании бла!
гоприятного инвестиционного климата
играет местная администрация, но пока
что, к сожалению, видны пробелы в ее
деятельности. Плата за землю, налог на
имущество – это вопросы местной адми!
нистрации, а не федеральных властей.
Администрация должна активно рабо!
тать в направлении снижения налогово!
го бремени.
В действительности же, инвестицион!
ные статьи бюджета не защищены и пер!
выми попадают «под нож», льготы по
налогам и инвестиционные налоговые
кредиты заметно сокращают доходную
базу местной казны. Но в то же время
возможности роста бюджетных фондов
прямо зависят от инвестиций в реальный
сектор. Получается замкнутый круг.
Немаловажную роль играет наличие
относительно самостоятельного и дина!
мично развивающегося комплекса бан!
ков.
На наш взгляд, в Волгоградской обла!
сти должно быть создано гарантийное
поле по защите инвестиций, например
в виде регионального залогового фон!
да. Им мог бы руководить какой!то круп!
ный банк, определенный администраци!
ей. В этот фонд целесообразно было бы
привлечь опытных специалистов по бан!
ковскому делу, а также иностранных
партнеров.
Многие предприятия предлагают по!
чти фантастические проекты. Это, безус!
ловно, грубая ошибка. Предприятие
должно знать, чего хочет, и под каждый
проект у него должен быть бизнес!план.
Причем все прогнозы должны делаться
на реальных данных.
Также серьезным промахом является
то, что многие предприятия пока не
очень охотно пользуются услугами ин!
вестиционных консультантов. Эти спе!
циалисты необходимы для того, чтобы
подсказать, как выбрать ту стратегию
поведения на рынке, при которой
предприятие добьется увеличения про!
изводственной мощности и выпуска
конкурентоспособных продуктов пита!
ния.
Сейчас, как никогда, производствен!
ная сфера нуждается в проведении ра!
зумной инвестиционной политики. Про!
изводителям необходима поддержка
органов государственной власти и мес!
тного самоуправления. Требуется созда!
ние твердой законодательной базы по
данному вопросу.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека