ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

7/2006

ПИЩЕВАЯ

FOOD PROCESSING INDUSTRY

СОДЕРЖАНИЕ

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО ТЕХНИЧЕСКИЙ

ЖУ РНАЛ

Основан в июле 1930 года

Учредитель

Ответственный редактор

О.Г.Сулимина

Ответственный секретарь

М.Н.Курзина

Старший редактор

А.Б.Курзин

Главный художник

Т.Н.Хромова

Компьютерная верстка

Е.И.Романовой,

В.М.Топилиной

Компьютерный набор

Т.Ф.Корнеевой

Корректор

Л.А.Алимова

Фотокорреспондент

В.В.Замараев

Отдел рекламы

Е.Ю.Вареха

Редакция не несет

ответственности

за содержание

реклам и объявлений

Мнение редакции

не всегда совпадает

с мнением авторов статей

Зам. главного редактора

Е.В.Кауц

Редакционная

коллегия:

Л.М.Аксенова

Ю.Д.Бережной

А.Н.Богатырев

В.А.Бутковский

К.И.Виноградов

М.А.Гагарин

В.И.Журавлев

В.Г.Кайшев

А.Я.Калинин

В.М.Кантере

А.А.Кудряшева

А.Б.Лисицын

А.Н.Лисицын

Е.Я.Мегердичев

А.П.Нечаев

Л.А.Оганесянц

В.А.Поляков

И.А.Рогов

Г.Ю.Сажинов

А.И.Сальников

В.А.Семенов

В.Н.Сергеев

Е.И.Сизенко

В.И.Тужилкин

В.А.Тутельян

О.К.Филатов

В.И.Ярмош

Главный редактор

О.П.ПРЕСНЯКОВА

САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ

Экологические продукты

Коробейников М.А.

Перспективы развития законода%

тельства в области производства и оборота экологи%

ческих продуктов............................................................

Мищенко М.А.

Перспективы и препятствия в развитии

российского рынка экологических продуктов................

Гордышевский С.М., Анисимова И.В.

Экомаркировка –

подтверждение качества и экологической безопаснос%

ти продукции через добровольную экологическую сер%

тификацию.....................................................................

Ходус А.В.

Система сертификации «БИО»......................

Знакомьтесь: продукты Organic StandArt в России.........

«Биогармония» – салон натуральных и здоровых про%

дуктов.............................................................................

Экономика и управление

Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей

промышленности России за январь – апрель 2006 г......

Кудрявцев В.В.

Повышение конкурентоспособности

предприятий при помощи коммуникационных воздей%

ствий...............................................................................

Афанасьев А.А.

Проблемы оптимизации структуры ин%

вестиций в сахарной промышленности..........................

Моисеев И.В., Пуздрова Н.В., Лезный В.В., Русов С.А.

Российский рынок сигар и сигарилл и особенности их

производства на ОАО «Погарская сигаретно%сигарная

фабрика»........................................................................

Техника и технология

Машина ВИКОН 25/50, представленная на выставке

«Упаковка/ Упак Италия 2005»......................................

Новожилова О.А.

Собственная прачечная на предприя%

тии пищевой промышленности......................................

Смыков И.Т., Гудков С.А.

К вопросу о пищевых нано%

технологиях....................................................................

Качество и безопасность

Мачихин С.А., Стрелюхина А.Н.

Анализ безопасности

технологических систем и технологических процессов

по параметрам качества выпускаемой продукции.........

Здоровенина А.О.

Метрологические основы аттестации

методик выполнения измерений....................................

Нестеров А.В.

Современные методы управления каче%

ством в производстве пищевых продуктов.....................

Никитина Е.В., Китаевская С.В., Пономарев В.Я., Юну%

сов Э.Ш.

Перспектива применения ДНК%повреждаю%

щего теста для оценки биобезопасности пищевых про%

дуктов.............................................................................

Кричман Е.С.

Система подтверждения безопасности

пищевых ингредиентов в Российской Федерации..........

Савенкова Т.В.

Роль стандартизации в научном обеспе%

чении гарантий безопасности и качества кондитерских

изделий..........................................................................

Упаковка и логистика

Пономарев А.Н., Перевертова О.В., Калмыков В.В.

Оценка современных способов расфасовки питьевого

молока............................................................................

Яновский А.М.

Литье для стеклотарной отрасли

(ситуация на рынке стеклотары в Украине)............

Кудрякова Г.Х., Кузнецова Л.С., Шевченко Е.Г.,

Иванова Т.В.

Биоразлагаемая упаковка в пищевой

промышленности....................................................

Сырье и добавки

Тимофеева В.Н., Зенькова М.Л.

Новые консервы с

добавлением облепихи..........................................

Артемова Е.Н., Макаркина Н.В.

Физико%химичес%

кие свойства желе из красной смородины..............

Фруктовые наполнители от ООО «Аграна Фрут»....

Казакова Н.В.

Комплексная пищевая добавка

«Файберсвит айскрим» для фруктового мороже%

ного........................................................................

Иванова Т.Н., Маричев А.И., Гриминова Е.Б., Саф%

ронова О.В.

Новые виды пудингов творожных по%

вышенной пищевой ценности.................................

Г.К. ХАН и Ко.

История успеха. Рынок оживляют

свежие идеи...........................................................

ОРЕХ – как основа для творчества в пищевой про%

мышленности..........................................................

Молин Р., Панек Я.

Технологические ароматиза%

торы........................................................................

Питание и здоровье

Скворцова М.М., Шальнова Н.Д., Мулина Н.А.,

Качалай Д.П.

Перспективные продукты функцио%

нального питания на основе «Мипро%ВИТа»...........

Богатырев А.Н.

Качество пищи и культура пита%

ния..........................................................................

Новости компаний

................................................

Новости отраслевых союзов

................................

Новости НИИ и вузов

............................................

События и факты

Ценовая и тарифная политика в агропромышлен%

ном комплексе........................................................

V Московский Международный сахарный Фо%

рум...........................................................................

Российский ERP%прорыв ORACLE............................

Некоторые аспекты кадровой ситуации в пищевой

индустрии...............................................................

Новый завод Tetra Pak............................................

Синергизм пищевых добавок: 2+2=6!....................

«Милорада» и «Планэкстракт»: и ингредиенты, и

идеи.........................................................................

«Скорпио%аромат»: услышать, увидеть, попробо%

вать..........................................................................

Цель – взаимовыгодное сотрудничество................

Майонез «Махеевъ» завоевывает рынки России....

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека