ЭлБиб

11 / 100

9
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2006
HYGIENE AND SANITARY
сравнению с аналогами. При произ!
водстве используются компоненты и
базовые рецептуры фирм Henkel, Basf
(Германия), Novozymes (Дания), Doy
Corning (Бельгия). Очищающие сред!
ства представляют собой бесфосфат!
ные, концентрированные, водораство!
римые, нетоксичные, взрыво!, пожа!
робезопасные, биоразлагаемые жид!
кости, т.е. экологически безопасные,
которые при применении разбавляют!
ся водой. В перечень средств, выпуска!
емой данной фирмой, входят щелоч!
ные, кислотные, нейтральные средства
для мясных, молочных, хлебобулочных
производств, предприятий по произ!
водству напитков.
Список дезинфицирующих средств,
зарегистрированных к применению на
пищевых объектах, небольшой и пред!
ставлен средствами как импортного,
так и отечественного производства.
Для выбора дезсредства необходимо
прежде всего обращать внимание на
основное действующее вещество, со!
держащееся в препарате, чтобы пра!
вильно определить антимикробный
спектр воздействия данного препарата
и правильно осуществлять ротацию
(замену) дезинфицирующих средств.
Препараты:
на основе натриевой соли дихлори!
зациануровой кислоты (таблетирован!
ная форма) – «Деохлор» Франция;
«Жавель Солид», Франция;
на основе четвертично!аммониевых
соединений – «Диацил макси», Фран!
ция;
на основе органических кислот и
четвертично!аммониевых соедине!
ний – «Дескоцид», ЗАО «БелАсепти!
ка», Республика Беларусь;
на основе водных растворов стаби!
лизированной смеси перекиси водоро!
да и надуксусной кислоты (НУК) –
«Сандим!Д», ЗАО «БелАсептика», Рес!
публика Беларусь;
на основе перекисных соединений
«Оксилизин», ООО НПФ «Экотех», Рос!
сия;
на основе четвертично!аммониевых
соединений и гуанидиновых основа!
ний «Лайна», Россия (для объектов ве!
теринарного надзора).
Препараты на предприятиях пище!
вой промышленности можно приме!
нять способом протирания, орошения,
погружения в емкости с дезраствором,
рециркуляции раствора в системе
(СИП).
Большое значение на предприятиях
пищевой промышленности имеет гиги!
еническая обработка рук персонала.
Для мытья рук лучше использовать
жидкое мыло, так как кусок твердого
мыла может служить фактором пере!
дачи инфекционного заболевания.
Сейчас выпускаются жидкие мыла с ан!
тисептическим эффектом: «Ультра
Софт», «Клиндезин Софт», «Сестрич!
ка» и др. Для более эффективной об!
работки на некоторых объектах пище!
вой промышленности необходимо ис!
пользовать кожные антисептики на
спиртовой основе: «Клиндезин Элит»,
«Лизанин», «АХДез 3000» и др.
Воздух производственных помеще!
ний предприятий пищевой промыш!
ленности должен соответствовать оп!
ределенным микробиологическим по!
казателям. Для дезинфекции воздуха
наиболее приемлемо использовать
бактерицидные облучатели.
Это, конечно, не полный список за!
регистрированных препаратов.
За более подробной информацией
по дезинфицирующим и моющим
средствам для предприятий пищевой
промышленности, общественного пи!
тания, торговли обращаться в ЗАО
«Нижегородский центр дезинфекции»
по тел. 8 (8312) 78 01 60, 78 02 99,
78 06 76.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека