4 / 104
ПИЩЕВАЯ
2
FOOD PROCESSING INDUSTRY
СОДЕРЖАНИЕ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ТЕХНИЧЕСКИЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Ответственный редактор
О.Г.Сулимина
Ответственный секретарь
М.Н.Курзина
Старший редактор
А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Компьютерный набор
Т.Ф.Корнеевой
Корректор
Л.А.Алимова
Фотокорреспондент
В.В.Замараев
Отдел рекламы
Е.Ю.Вареха
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
Зам. главного редактора
Е.В.Кауц
Редакционная
коллегия:
Л.М.Аксенова
Ю.Д.Бережной
А.Н.Богатырев
В.А.Бутковский
К.И.Виноградов
М.А.Гагарин
В.И.Журавлев
В.Г.Кайшев
А.Я.Калинин
В.М.Кантере
В.Ф.Корельский
А.А.Кудряшева
А.Б.Лисицын
А.Н.Лисицын
Е.Я.Мегердичев
А.П.Нечаев
И.А.Рогов
Г.Ю. Сажинов
А.И.Сальников
В.А.Семенов
В.Н.Сергеев
В.И.Тужилкин
В.А.Тутельян
О.К.Филатов
В.И.Ярмош
Главный редактор
О.П.ПРЕСНЯКОВА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
11/2005
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
6
10
12
16
22
26
28
30
32
34
38
42
44
46
48
50
52
54
56
58
60
62
66
68
70
72
74
78
80
82
84
88
89
90
91
92
93
94
96
98
Sortex & Cabinplant – стратегическое партнерство
на российском рынке.............................................
Сырье и добавки
Технологическая и информационная поддержка
потребителей продукции ГК НМЖК......................
Апасов И.В., Агеев В.В., Подпоринова Г.К., Фе3
дорук В.А.
Влияние окислителей на красящие ве3
щества в сахарной промышленности....................
Синькевич М.А.
Ресурсы инновационных техно3
логий как способ повышения конкурентной при3
влекательности основных групп мучных конди3
терских изделий....................................................
Файвишевский М.Л.
Резервы увеличения произ3
водства заменителей цельного молока для мо3
лодняка сельскохозяйственных животных............
Представляем предприятие
По мировым стандартам качества.........................
Поздравляем с юбилеем!
«Ибредькрахмалпатока»: стабильность, надеж3
ность, инновации...................................................
Живительная сила «Экодара»...............................
Питание и здоровье
Мартиросян В.В., Диденко У.Н., Жиркова Е.В.,
Малкина В.Д.
Макаронные изделия повышенной
биологической ценности.......................................
Новости компаний
..............................................
Новости отраслевых союзов
..............................
Новости НИИ и вузов
...........................................
События и факты
Три четверти века на службе отрасли...................
Хлебопечение: тенденции и перспективы.............
Приглашает «Зеленая неделя»..............................
Семинар по плавленым сырам..............................
Вологодская составляющая...................................
Две выставки в Киеве............................................
День мороженого на ВВЦ......................................
Химия32005...........................................................
Компьютерная автоматизация хроматографии....
Цель – взаимовыгодное сотрудничество..............
Продовольственная безопасность
Трясцин М.М.
Регулирование вопросов продо3
вольственной безопасности..................................
Мачихин С.А., Стрелюхина А.Н.
Об одном из ас3
пектов продовольственной безопасности России
Чижик А.С.
Радикальные проблемы трансформа3
ции государственного регулирования...................
Кудряшева А.А., Преснякова О.П., Кавотин С.Н.
Продовольственная сфера: особенности и значе3
ние..........................................................................
Борисова О.В., Лобова С.В.
Развитие коммерчес3
кой деятельности предприятий пищевой про3
мышленности Алтайского края..............................
Спиридонова Е.П.
Развитие пищевой и перера3
батывающей промышленности Рязани и Рязанс3
кой области............................................................
I3й Международный Форум «Ярмарка банков и
инвестиционных проектов в АПК»........................
Экономика и управление
Итоги работы предприятий пищевой и перераба3
тывающей промышленности России за январь –
сентябрь 2005 г......................................................
Магомедов М.Д., Корочкова С.И.
Методика
оценки конкурентного потенциала предприятий
пищевой промышленности....................................
Богомолова И.П., Хохлов Е.В.
Современное со3
стояние и принципы взаимодействия предприя3
тий зернопродуктового комплекса........................
Островская Т.Г.
Система регулирования оплаты
труда......................................................................
Жизнь в эпоху брендов.........................................
Яновский А.М.
Реклама: способы повышения эф3
фективности...........................................................
Техника и технология
DUYVIS – WIENER. Технология размола какао......
Гажур А.А.
Безразмерный критерий энергетичес3
кой эффективности тепловых процессов и аппа3
ратов......................................................................
Новожилова О.А.
Собственная прачечная на хле3
бопекарных предприятиях.....................................
Богдан Г.А., Татарченко И.И., Бирюкова О.А.
Пути улучшения качества сигаретных фильтрую3
щих материалов и фильтров.................................
Пример использования решений Klinkmann.........
Электро
нная Научная СельскоХозяйственная Библио
.
о
.
тека