ЭлБиб

60 / 124

58 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2005
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Обе машины обеспечивают высоко#
качественную нарезку как твердых кор#
неплодов с максимальным диаметром
225 мм без предварительного разделе#
ния их на части, так и мягких, нежных
продуктов, таких как томаты, перец,
персики. Нарезка может производиться
ломтиками (шайбами) размером от 2
до 28 мм, соломкой размером от 3 до
40 мм и кубиками размером от 6 до
60 мм. Вид реза может быть пря#
мым и волнистым. В результате
оптимальных инженерных ре#
шений получено сочетание
высокой производительности
и многофункциональности обеих
моделей машин. Конструкции машин
FAM не перегружены сложностью ре#
шений, т. е. они достаточно просты в
эксплуатации и легко моются.
Машины MCS 3D и ILC 3D практи#
чески одинаковы по своим производ#
ственным показателям, так как они
имеют:
• одинаковый размер барабана–
505 мм в диаметре и 225 мм шириной;
• один и тот же набор режущего ин#
струмента: режущий нож, режущая на#
правляющая, шпиндель дискового
ножа и шпиндель ножа поперечного
реза. Все они идентичны и одинаково
подходят к обеим машинам. Соответ#
ственно, при нарезке овощей кубика#
ми размером, например 10х10х10 мм,
производительность обеих машин до#
стигает 6000 кг/ч.
Однако обе модели имеют и ряд
технологических отличий, влияющих
на их стоимость.
MCS 3D – более ранняя модель, ко#
торая имеет «кубическую» форму с на#
весными поворотными дверцами по
сторонам. Дверцы распахиваются, ког#
да необходим доступ к внутренним де#
талям машины. Это нужно, например,
для регулировки толщины нарезки
продукта ломтиками (шайбами), сме#
ны режущего инструмента, мойки ма#
шины и т. д.
Он немедленно останавливается в слу#
чае, если нарушается герметичность
одной из защитных покрышек режу#
щей машины. MCS#3D не имеет преоб#
разователя частоты. Его можно устано#
вить в качестве дополнительной оп#
ции. Модель ILC#3D уже в базовой
комплектации оснащена встроенным
преобразователем частоты и индика#
торным датчиком (ограничителем тол#
щины реза). Это позволяет машине
оперативно менять скорость реза, что
необходимо для разных видов ово#
щей, имеющих неодинаковую структу#
ру, или при мелкой нарезке продукта.
Например, скорость реза необходимо
увеличивать с 50 до 70 Гц при на#
резке моркови кубиками размером
3 х 3 мм.
Некоторые переработчики овощ#
ной продукции, исходя из одинако#
вых производственных показателей
и более привлекательной цены, де#
лают свой выбор в пользу машины
MCS#3D. Особенно это касается тех
производителей, которым не нужно
встраивать машину в сложную тех#
нологическую цепочку с системой
транспортеров.
Более крупные переработчики
сельхозпродукции, которые ис#
пользуют разные размеры реза и в
течение смены часто меняют виды
продукта и, соответственно, режу#
щие инструменты, обычно отдают
предпочтение более новой машине
ILC#3D.
При использовании любой из этих
моделей машин в производственном
процессе будут гарантированы ста#
бильно хорошие качественные и коли#
чественные показатели нарезки всех
видов овощей и фруктов. Сочетание
уникальных конструкторских особен#
ностей и мощности машин дают воз#
можность значительно увеличить
объемы производства, улучшить каче#
ство нарезки, что существенно влияет
на расширение сферы сбыта готовой
продукции и доходность предприятий.
Промышленная нарезка овощей и фруктов:
универсальные машины MCS 3D
и ILC 3D от компании FAM
Самыми популярными и пользующимися широким спросом на мировом рынке
машинами для промышленной резки овощей и фруктов являются разработанные
и производимые бельгийским заводом FAM
многофункциональные модели MCS 3D и ILC 3D.
Модель ILC 3D была сконструиро#
вана значительно позднее. Ее внешний
вид является современным и более
привлекательным. Он отвечает требо#
ваниям времени, прежде всего в плане
эстетики. Дизайн этой машины имеет
так называемую «линейную» или «про#
дольную» форму. Отсутствуют распаш#
ные защитные дверцы, поэтому маши#
на занимает меньше места в произ#
водственном помещении. Новую мо#
дель легче и быстрее мыть, поскольку
она имеет меньшую внутреннюю и
внешнюю поверхность. «Линейный»
дизайн позволяет легко состыковывать
машину с системой транспортеров, т.
е. встраивать в технологическую це#
почку крупного производства. Поэтому
машину ILC#3D считают более практич#
ной.
Машина MCS#3D имеет стандартный
двигатель мощностью 4 кВт, тогда как
новая модель ILC#3D оснащена тор#
мозным двигателем той же мощности.
Адрес российского
представительства:
125009, Москва, Георгиевский
пер., д.1, стр.3.
Тел.: (095) 692 10 36
Факс: (095) 692 10 28
E mail:
WEB site:
WEB site оборудования б/у:
! ! """ ""#$ """ %"""& ""#$
"'!"'!"' """# ""#$ """"'%"""( ""#$
'! '! ' """) ""#$ """ '%"""*' ""#$
Технические характеристики
ILC 3D CS 3D
Длина, мм 1640 1618
Ширина, мм 1000 1045
Высота, мм 1600 1649
Вес, кг 500 500
Электродвигатель, кВт 4 4
Электронная Нау
чная СельскоХозяйст
венная Библиотека